Decanter एक ग्लास विशेष decanter है, जो शराब की सेवा और decant करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
कुछ शताब्दियों पहले एक परंपरा एक शराब में शराब डालने के लिए दिखाई दी - बस जब पूरे यूरोप में ग्लास व्यापक रूप से फैलना शुरू हुआ। ट्रांसफ्यूजन के मूल उद्देश्य के बारे में कई विचार हैं, इस बारे में कई अटकलें भी हैं कि जब पहली डिकेंटर का आविष्कार किया गया था और क्या यह चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी के जगों को ध्यान में रखना आवश्यक है।
बिना किसी संदेह के, हम केवल एक ही बात कह सकते हैं: शुरुआत में उन्हें शराब decanters के साथ खूबसूरती से और समृद्ध सजाया गया था, और केवल 20 वीं शताब्दी में decanters दिखाई देने लगे, जो अब शराब के असली गुणों पर जोर दे सकता है। और हर कोई इसे अपने स्वाद या जेब के अनुसार चुनता है।
आकार
यदि आप संक्षेप में निर्णायकता के उद्देश्य की व्याख्या करने का प्रयास करते हैं, तो इसे दो बिंदुओं के बारे में बताया जाना चाहिए। सबसे पहले, परिपक्व वाइन को पिग्मेंटेशन तलछट को अलग करने के लिए तय किया जाना चाहिए, जो अंततः बोतल के नीचे गिरता है। Decantation का दूसरा लक्ष्य अतिरिक्त वायुमंडल है। ये बारीकियों पर विचार किया जाना चाहिए जब decanter चुना जाता है।
अब निर्माताओं विभिन्न आकारों के बहुत से decanters उत्पादन करते हैं। वे कंपनियां जो पेशेवर व्यंजन बनाती हैं, कभी-कभी वाइन के लिए विशेष डिकेंटर (साथ ही चश्मे) का उत्पादन करती हैं। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मूल रूप से केवल दो मुख्य प्रकार के डिकेंटर होते हैं, शेष केवल उनकी किस्में और विविधताएं होती हैं। इसलिए, decanters, जो एक फनल के आकार में एक गर्दन है और एक विशाल, व्यापक निचले भाग, बहुत युवा वाइन के लिए हैं जो अभी तक खोला नहीं है। यह इस मामले में है कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि संक्रमण के दौरान, शराब हवा के संपर्क में आता है। बेशक, संपर्क का बड़ा क्षेत्र जितना अधिक होगा, शराब ऑक्सीजन के साथ संतृप्त हो जाएगा, उसके बाद इसमें अधिक स्पष्ट स्वाद और स्वाद होता है। उदाहरण के लिए, अगर डिकेंटर में गर्दन "गर्दन" पर्याप्त नहीं होती है, तो धारा में प्रशंसक आकार नहीं हो सकता है, इसलिए, तीव्रता से यह कहना संभव नहीं है कि ऐसे डिकेंटर गलत हैं, शायद एक स्थिति भी, जब आपको केवल ऐसे डिकेंटर की आवश्यकता होती है। एक और तथ्य को ध्यान में रखना जरूरी है - शराब आदर्श रूप से केवल तभी होता है जब इसका स्तर डिकेंटर के सबसे व्यापक भाग से थोड़ा नीचे स्थित होता है। और याद रखें कि अगर आप डिकेंटर में शराब डालते हैं, तो आपको उसी दिन इसे पीना होगा।
पुरानी वाइन के लिए एक और प्रकार का डिकेंटर है जो कई सालों से वृद्ध हो गया है, और उन्हें "खोला" जाने की आवश्यकता नहीं है, ऐसे वाइनों में तलछट है। पुराने वाइन के लिए डिजाइन किए गए डिकेंटर, इसके विपरीत, संकीर्ण हैं, लेकिन निचले भाग में गेंद का आकार होता है, शराब के लिए इस तरह के उदाहरण में हवा से पूरी तरह से संपर्क करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है। इस तरह के रूपों में decanters - "बतख", decanters, जो सामान्य decanter जैसा दिखता है और इतने पर ले जाना संभव है। डिकेंटर की बाहरी उपस्थिति दृढ़ता से भिन्न हो सकती है, जिसे युवा वाइन के लिए डिकेंटर के बारे में नहीं कहा जा सकता है। निस्संदेह, आविष्कारकों का सार अपरिवर्तित है, इसलिए यह ध्यान में रखना उचित है कि अलग-अलग decanters शराब पर अलग प्रभाव पड़ता है।
उन निर्णायक लोगों के बीच अंतर करना भी फायदेमंद है जो तलछट को अलग करने के इरादे से हैं, और जो लोग एम्फोरा या फूलों के आकार के होते हैं। इन्हें विशेष रूप से नाजुक वाइन या गुलाबी के लिए उपयोग किया जाता है, जो कि विलुप्त हो सकता है। इस तरह के वाइन के लिए इमेनो, गोरे के लिए, एक ढक्कन के साथ डिकेंटर का उपयोग करें जो शराब के गुणों को अधिकतम रूप से संरक्षित कर सकता है।
आप एक या दूसरे रूप के एक decanter के फायदे के बारे में बहुत लंबे समय के लिए बात कर सकते हैं। इस बारे में कई राय हैं कि आपको किस प्रकार की शराब को निर्जलीकरण की आवश्यकता है, और कौन से नहीं होना चाहिए।
कीमत
Decanters एक पूरी तरह से अलग कीमत हो सकती है, यह सब उस सामग्री पर निर्भर करता है जिसका उपयोग उनके निर्माण के लिए किया जाता है, फर्म की प्रतिष्ठा से और इसी तरह। आप $ 50 के लिए एक सभ्य पर्याप्त डिकेंटर खरीद सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक पेशेवर और उत्तम विकल्पों में $ 1000 से अधिक परिमाण का ऑर्डर हो सकता है।
पूर्ववर्ती की देखभाल कैसे करें?
सबसे पहले, डिकेंटर को डिशवॉशर में धोया नहीं जा सकता है, सामान्य "ब्रश" का सहारा लेना सबसे अच्छा होता है, और उस व्यक्ति को जो "खोने" ब्रिस्टल नहीं करता है। ऐसे व्यंजन धोने के लिए यहां तक कि पेशेवर विशेष उपकरण भी हैं, इसलिए उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह भी याद रखें कि स्वच्छ पानी का उपयोग करना बेहतर है।
दूसरा, decanters में परिवर्तित करने के लिए रासायनिक एजेंटों का उपयोग करना असंभव है।
तीसरा, विशेष पानी या तटस्थ साधनों के साथ बांटना सर्वोत्तम है। एक विशेष हाथ से आयोजित गोद decanter के केवल बाहरी हिस्से को पोंछना है। Decanters विशेष पिन पर सूख जाते हैं, जो एक कोण या लंबवत पर स्थित होते हैं। उन्हें अन्य व्यंजनों से अधिमानतः अलग से स्टोर करें।
सामग्री
याद रखें कि decanter शराब की सभी सुंदरता दिखाना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में इसे छुपा नहीं है। इसलिए, सबसे अच्छा decanter क्रिस्टल स्पष्ट और चिकनी है, जो क्रिस्टल स्पष्ट ग्लास से बना है; बेशक, यह कांच से बना जा सकता है, लेकिन केवल उच्च गुणवत्ता के।
अब decanters का एक बड़ा चयन, ताकि आप सजावट के साथ बेरियम, सजावटी, कांच, कार्यात्मक, जोड़ने के साथ चांदी, क्रिस्टल के अलावा, किसी भी अवसर के लिए व्यंजन चुन सकते हैं।
डिकेंटर को चांदी, चांदी, यहां तक कि सोने से सजाए गए सजाया जा सकता है - उन धातुओं का शराब पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। समर्थन, सजावटी पेन, ढक्कन भी स्वीकार्य हैं। कैन में कोई लकड़ी के अंग नहीं होना चाहिए। इसके अलावा वाइनरी के लिए सिरेमिक और इसी तरह की सामग्रियों से बने उपयुक्त व्यंजन हैं।
Decanter "खुद के लिए"
यह बहुत अच्छा है कि हर दिन शराब की बढ़ोतरी करने वाले लोगों की संख्या बढ़ जाती है। जो लोग इस संबंध में विशेष रूप से सक्रिय हैं वे शराब के लिए सामान के बारे में सोचते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह नहीं कहा जा सकता है कि घर में एक डिकेंटर एक आवश्यक चीज है, उदाहरण के लिए, चश्मा या कॉर्कस्क्रू की तरह, लेकिन इसकी उपस्थिति का बहुत स्वागत है।
यदि आप एक सच्चे शराब प्रेमी हैं और सभी नियमों के अनुसार इसे सेवा देना चाहते हैं, तो डिकेंटर आपको एक अच्छी सेवा देगा, इसके अलावा, निर्णायक प्रक्रिया निश्चित रूप से आश्चर्यचकित होगी और आपके मेहमानों को प्रेरित करेगी। एक डिकेंटर चुनने से पहले, सावधानी से सोचें कि आप कौन सी वाइन पीना पसंद करते हैं, और आप सबसे सरल डिकेंटर भी खरीद सकते हैं। अगर आप इसे उपहार के रूप में किसी के लिए खरीदना चाहते हैं, तो आप एक फिनिश के साथ एक उत्तम संस्करण चुन सकते हैं। डिकेंटर के लिए विभिन्न कार्यात्मक सामान खरीदना भी संभव है, उदाहरण के लिए, वाइन जेट के आकार को सही करने वाले अनुकूलन। इस तरह के उपकरणों में विभिन्न मजेदार शामिल हैं, उदाहरण के लिए, रेड वाइन के लिए, आप एक "हुक" स्पॉट के साथ एक फनल खरीद सकते हैं, जबकि शराब सावधानीपूर्वक और ध्यान से डाला जाएगा।
रेस्तरां में Decanter
एक रेस्तरां में Decanter, ज्यादातर मामलों में, बस निपुण। यह न केवल व्यंजनों का एक आवश्यक तत्व है, बल्कि यह संस्थान के महत्व और प्रतिष्ठा को भी प्रकाश देता है, जबकि मेहमानों को यह ध्यान देने की इजाजत दी जाती है कि कम से कम जहां तक शराब का संबंध है, इस रेस्टोरेंट में उच्च स्तर की सेवा है, यह निश्चित रूप से है।
हालांकि, हमेशा निर्वासन शराब खोल नहीं सकता है। निर्णय के मेहमानों के सामने एक साधारण और विशिष्ट स्वागत के रूप में देखा जा सकता है - यह निश्चित रूप से, यह खूबसूरती से और सही ढंग से किया जाएगा। इस अतिथि को देखने के लिए भी कोई भी अतिथि इस जगह पर और बार जाना चाहेंगे।
रेस्तरां में आपको पुराने और युवा दोनों के लिए डिकेंटर होना चाहिए, और उनमें से संख्या संस्थान में तालिकाओं की तुलना में थोड़ा बड़ा होना चाहिए, लेकिन आपको रेस्तरां के वाइन कार्ड को ध्यान में रखना चाहिए।
आत्म-सम्मानित रेस्तरां मालिकों को पता है कि यह एक कहानीकार है जो सुनवाई से नहीं है, और खुशी के साथ अपने मेहमानों को यह बताता है कि यह क्या है। हालांकि, निर्णय लेने से पहले, आपको आगंतुकों से अनुमति मांगी जानी चाहिए। कभी-कभी मेहमानों के पास उनकी सनकी होती है, उदाहरण के लिए, वे डिकेंटर को थोड़ा गर्म करने के लिए कहते हैं, ताकि वाइन आवश्यक से थोड़ा गर्म हो।
विचार करने की एक और बात ये है: गुणवत्ता और खूबसूरती से निर्जलित decanters महंगा नहीं हैं, इसलिए कर्मियों को ऐसे बर्तनों के साथ सही संचालन में प्रशिक्षित करना उचित है। आखिरकार, डिकेंटर का वजन बहुत अधिक होता है, और जब यह पेंगुइन से भरा होता है, तो इसे विशेष रूप से महिलाओं के लिए रखना मुश्किल हो जाता है। हालांकि, यदि यह संभव नहीं है, तो बहुत महंगा विकल्प का उपयोग करना बेहतर है।
याद रखें कि decanters हमेशा साफ, धुंध मुक्त, फिंगरप्रिंट और "चिप्स" होना चाहिए। Decanting से पहले, decanter फिर से कुल्ला सुनिश्चित करें।
आम तौर पर, जब एक decanter चुनते हैं, दोनों सौंदर्य पक्ष और व्यावहारिक दोनों पर विचार करें। उस शैली को ध्यान में रखना भी संभव है जिसमें कमरा सजाया गया है। और याद रखें कि सजावट सजावट में बहुत अच्छे हैं, लेकिन कांच की गुणवत्ता पहले स्थान पर होनी चाहिए।