सूखे फल के बारे में थोड़ा सा।
हमारे स्टोर में सर्दियों में बेचे गए फल, केवल आकर्षक उपस्थिति और सुखद स्वाद है, लेकिन उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन नहीं होते हैं। एक गर्म देश में एकत्रित प्रत्येक फल और उत्तरी क्षेत्रों में शिपमेंट के लिए इरादा है, इसकी मूल उपस्थिति को संरक्षित करने के लिए रसायनों, संरक्षकों के साथ इलाज किया जाता है। इसके अलावा, फल अभी भी हरे रंग में एकत्र किए जाते हैं, ताकि वे परिवहन के दौरान बिगड़ जाएंगे, जो उन में उपयोगी सूक्ष्म पोषक तत्वों के गठन को अस्वीकार करता है।
सूखे फल, दूसरी तरफ, केंद्रित व्यक्ति, विटामिन, पेक्टिन, फाइबर में उपयोगी पदार्थों के लिए उपयोगी होते हैं। उनमें सुगंध, रंग और संरक्षक नहीं होते हैं। सभी सूखे फलों में प्राकृतिक फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज होता है, जिसका हमारे शरीर के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
सूखे फल आश्चर्यजनक रूप से वसा और पागल के साथ संयुक्त होते हैं। सख्त अलग पोषण में भी, सूखे फल को खट्टा क्रीम के साथ खाया जा सकता है, क्योंकि वे जल्दी और आसानी से पच जाते हैं। यह सभी सूखे खुबानी (सूखे खुबानी) और prunes के लिए जाने-माने पर लागू होता है।
सूखे खुबानी के बारे में थोड़ा सा।
सूखे खुबानी में विटामिन सी, ए, बी विटामिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लौह, पोटेशियम और फास्फोरस होते हैं। इस सूखे फल में निहित पेक्टिन, शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में मदद करता है।
सूखे खुबानी न केवल प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, बल्कि कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, पाचन तंत्र की बीमारियों के विकास और दृष्टि में सुधार को भी रोकते हैं। सूखे खुबानी का नियमित उपयोग आपको ठोस ट्यूमर की उपस्थिति से बचाएगा, त्वचा युवा रहेगी, आपको रक्त वाहिकाओं के अवरोध का सामना नहीं करना पड़ेगा।
सोडियम की तुलना में सूखे खुबानी में पोटेशियम नमक की अधिक सामग्री के कारण, सूखे खुबानी एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद हैं। कई डॉक्टर उच्च रक्तचाप और एनीमिया के लिए सूखे खुबानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
सूखे खुबानी में बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, जो हमारे शरीर की कई आंतरिक प्रणालियों के काम में भाग लेता है। सूखे खुबानी के काढ़ा में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, यह किडनी रोग के साथ पीने की सिफारिश की जाती है। मधुमेह, हाइपोविटामिनोसिस और थायराइड रोग से ग्रस्त लोगों के लिए सूखे खुबानी खाने के लिए यह उतना ही उपयोगी है।
सूखे खुबानी अक्सर कई बीमारियों के इलाज के लिए होम्योपैथिक उपचार का हिस्सा होते हैं। इससे एंटीबायोटिक्स और सिंथेटिक दवाओं का सेवन कम हो जाता है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सूखे फल में ताजे फल की तुलना में ट्रेस तत्वों की एक केंद्रित मात्रा होती है, इसलिए सूखे खुबानी को छोटी मात्रा में खाने की आवश्यकता होती है। अन्यथा, आप पेट और आंतों को परेशान कर सकते हैं। पकवान में सूखे खुबानी के 50-100 ग्राम जोड़ने या शुद्ध रूप में खाने के लिए इष्टतम है। सूखे खुबानी मांस, चावल, सलाद और मछली के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं।
दुकानों में, प्राकृतिक रंग, साफ, कड़ी और लोचदार सूखे खुबानी का चयन करें। एक उज्ज्वल संतृप्त रंग यह सुझाव दे सकता है कि उत्पाद में रासायनिक तैयारियां जोड़ दी गई हैं, जो एक समृद्ध नारंगी रंग दे रही हैं। एक मैट छाया आपको बताएगी कि सूखे खुबानी प्राकृतिक सुखाने से पकाए गए थे।
Prunes के बारे में थोड़ा सा।
असली और स्वादिष्ट prunes पाने के लिए प्लम किस्मों "हंगरी" का उपयोग करें। फल परिपक्व, आसानी से पत्थर, मांसल से अलग होना चाहिए। बेरीज ब्लेंकेड, उबले हुए, 10 घंटे के लिए सूखे होते हैं, फिर चमक देने के लिए ग्लिसरीन के साथ इलाज किया जाता है।
Prunes गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सुधार, दबाव को सामान्य करता है। बेरीबेरी और वनस्पति संबंधी डायस्टनिया के साथ खाने के लिए अनुशंसित।
बेर की मातृभूमि फ्रांस है, यह वहां है कि स्वादिष्ट, मीठा फल की खेती के लिए आदर्श जलवायु। आज तक, अमेरिका, युगोस्लाविया, अर्जेंटीना, चिली, मोल्दोवा, किर्गिस्तान, उजबेकिस्तान, यूक्रेन में prunes का उत्पादन किया जाता है।
1 किलो prunes प्राप्त करने के लिए आपको 5 किलो ताजा बेर की आवश्यकता है। Prunes की लागत सूखे फल में निहित नमी के प्रतिशत पर निर्भर करता है। आर्द्रता जितनी अधिक होगी, उत्पाद लागत कम होगी। 25% से अधिक की नमी सामग्री वाले Prunes एक पेस्ट में प्रसंस्करण के लिए भेजा जाता है, जिसमें से जाम, मर्मेल, बेर का रस और जेली बनाये जाते हैं।
Prunes में 20% फ्रक्टोज और ग्लूकोज, पेक्टिन, विटामिन ए, सी, पी, बी 1 और बी 2, पोटेशियम, फॉस्फोरस, लौह, मैग्नीशियम, कैल्शियम और टैनिक और नाइट्रोजेनस पदार्थ होते हैं। कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों, उच्च रक्तचाप में नियमित उपयोग के लिए Prunes की सिफारिश की जाती है। Prunes वजन घटाने में योगदान, शरीर को टोन, त्वचा की स्थिति में सुधार, चयापचय सामान्य।
मांस की ताजगी को बचाने के लिए prunes के उत्कृष्ट जीवाणुनाशक गुणों का उपयोग किया जाता है। कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार, prunes में निहित जीवाणु मौखिक गुहा की बीमारियों को रोकने में सक्षम हैं, विशेष रूप से, क्षय।
खनिजों और विटामिन की उच्च सांद्रता के कारण प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक उपभोग करने के लिए prunes की सिफारिश की जाती है। प्रुनों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, पूरी तरह से मांस, मछली, चावल, बेक्ड माल के साथ संयुक्त।
सर्दियों में, जब हमारे शरीर को कमजोर कर दिया जाता है, तो प्रतिरक्षा को मजबूत करना आवश्यक है। सूखे खुबानी और prunes इन उद्देश्यों के लिए सही हैं। उनके उपयोगी गुणों के अलावा, उनके पास एक उत्कृष्ट स्वाद है। सुबह या शाम को कुछ व्यंजनों और कोई सर्दी आप के लिए डरावनी नहीं हैं!