अजमोद दो किस्मों, जड़ और पत्ता का है। सर्दियों या वसंत ऋतु के तहत संयंत्र अजमोद। अजमोद एक ठंडा प्रतिरोधी संयंत्र है, बीज 2-3 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होते हैं। रोपण की गहराई 2-2.5 सेमी है। यह सूखे को सहन नहीं करता है। देखभाल में मिट्टी, खरपतवार, पतला ढीला होता है। 1-2 वास्तविक पत्तियों की उपस्थिति के साथ 2 बार गोली मारना, फिर - 5-6 पत्तियों के साथ। जून-जुलाई में फूल।
मसालेदार सुगंध और आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान, जिसका मुख्य घटक एपिगेनिन का एपियन और ग्लाइकोोजेनाइड माना जाता है। अजमोद के बीज में निहित आवश्यक तेल, क्यूमरिन होता है। अजमोद की उपजाऊ पत्तियां और पत्तियां कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध होती हैं, इसमें विटामिन के, पीपी, लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, साथ ही साथ कुछ सब्जी कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, प्रोटीन होते हैं। अजमोद की संरचना में, उपयोगी तत्व उपचारात्मक और निवारक प्रभाव के संयोजन को निर्धारित करते हैं।
अजमोद के साथ उपचार
हरियाली और अजमोद के रस के उपयोगी और औषधीय गुणों के आवेदन की सीमा बहुत व्यापक है। सामान्य अजमोद पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस की बीमारियों के लिए प्रयोग किया जाता है, जो सभी मूत्र-जननांग अंगों, सिस्टिटिस, मूत्राशय के पत्थरों, बूंदों के रोगों के लिए मूत्रवर्धक के रूप में होता है। ऐसी बीमारियों का इलाज करने के लिए, गर्म तरीके से पके हुए अजमोद की जड़ों से निकालने का उपयोग किया जाता है। 200 मिलीलीटर पानी, कटा हुआ अजमोद के 30 ग्राम, एक मुहरबंद कंटेनर में उबाल लेकर 5 मिनट से अधिक समय तक उबाल लें, ठंडा जलसेक, गौज की परत के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, 2 चम्मच के लिए दिन में 3 बार लें।
ग्रीन अजमोद पूरी तरह से गम को मजबूत करता है और दांतों को सफ़ेद करता है। पोटेशियम में समृद्ध अजमोद के रस के फायदेमंद गुण, ऑक्सीजन चयापचय के लिए आवश्यक रक्त वाहिकाओं, धमनी और केशिकाओं को मजबूत करने में मदद करते हैं, साथ ही साथ मस्तिष्क, थायराइड ग्रंथियों और एड्रेनल ग्रंथियों के कार्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। जैविक रूप से सक्रिय तत्वों की उपस्थिति के कारण हरे और अजमोद की जड़ों, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने और बनाने के लिए आवश्यक हैं। आंखों की बीमारियों, मोतियाबिंद और ऑप्टिक तंत्रिका तंत्र, conjunctivitis में प्रभावी। अजमोद के रस के चिकित्सीय प्रभाव का उपयोग चोटों के साथ संपीड़न के रूप में किया जाता है। जूस के माध्यम से पौधे के कुचल हरे हिस्से से रस निचोड़ा जाता है। एकल सेवन 1 बड़ा चमचा नहीं होना चाहिए, रस की अनियंत्रित खपत तंत्रिका तंत्र के अतिवृद्धि का कारण बन सकती है। गाजर, सलाद और पालक के साथ संयोजन में अजमोद का रस सभी सूजन प्रक्रियाओं और कमजोर प्रतिरक्षा में प्रयोग किया जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में अजमोद
कॉस्मेटोलॉजी में अजमोद के उपयोगी गुणों का उपयोग किया जाता है। आधुनिक त्वचाविज्ञानी चेहरे की त्वचा के रंग में सुधार करने के लिए अजमोद खाने की सलाह देते हैं, त्वचा की लुप्तप्राय, स्तरीकरण और नाखूनों की पतली, भूरे रंग के साथ। अजमोद के बीज का उपयोग बाल को मजबूत करने के लिए किया जाता है (उबलते पानी का एक गिलास, अजमोद के 0.5 चम्मच, लगभग 8 घंटे जोर देते हैं, 2 चम्मच के लिए दिन में 5 बार पीते हैं)। बीज से पाउडर को खाद के साथ खोपड़ी में रगड़ दिया जाता है। सर्दियों में यह सर्दियों में जलने से रोकता है, किसी भी प्रकार की चेहरे की त्वचा को पोंछने के लिए उपयोगी होता है। गर्म दिनों में अजमोद के जलसेक से बर्फ के cubes के साथ चेहरे की दैनिक रगड़ लिपिड चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है। पत्तियों और अजमोद की जड़ें मास्क, लोशन और डेकोक्शन तैयार करते हैं।
किसी भी त्वचा के प्रकार के लिए मास्क - nbsp; अजमोद के साथ पके हुए अजमोद के साथ मिश्रित कुटीर पनीर के 2 चम्मच, 10-15 मिनट के लिए चेहरे पर लागू होते हैं, फिर गर्म पानी के साथ कुल्ला।
दूध की दलिया और हिरन बारीक कटा हुआ अजमोद पर उबले हुए बराबर भागों में मिश्रित शुष्क त्वचा की देखभाल करने के लिए, एक मजबूत सूखी त्वचा के साथ 1 बड़ा चमचा मक्खन जोड़ सकते हैं।
त्वचा को ब्लीच करने के लिए, अजमोद, शहद और नींबू का रस, बराबर अनुपात में मिश्रित करें।
खाना पकाने में अजमोद का उपयोग
एक सुगंधित मसालेदार हिरन - हमारी मेज पर एक स्थिर अतिथि। विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए खाना पकाने में जड़, पत्तियां और अजमोद के बीज का उपयोग करें। सामान्य अजमोद, grated और grated की जड़, किसी भी पक्ष पकवान में स्वाद और सुंदर उपस्थिति जोड़ देगा। सूखे रूप में, अजमोद के पत्तों को गर्म शोरबा और सॉस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। मांस और मछली के साथ व्यंजनों में अजमोद अनिवार्य है, जब सब्जियों को बुझाना, स्टूज तैयार करना। अजमोद सलाद सलाद सलाद। लंबे समय तक गर्मी के उपचार के साथ, अजमोद अपने उपयोगी गुणों को खो देता है, लेकिन केवल स्वाद को बढ़ाता है।
सर्दी के लिए फसल
चूंकि गर्मी के उपचार के दौरान अजमोद के गुण खो नहीं जाते हैं, इसलिए यह सूखे और जमे हुए रूप में इसे फसल करना संभव बनाता है। बारीक कटा हुआ पत्तियां और जड़ सब्जियां सूख जाती हैं, कसकर बंद ग्लास कंटेनरों में संग्रहित होती हैं। अजमोद डालने, अजमोद को ठंडा जगह में रखा जा सकता है।
मतभेद
सब्जी मूल के उत्पादों का उपयोग करते समय, खुराक मनाया जाना चाहिए।