पौधे को हरी चारा (फूल से पहले), और बीज प्राप्त करने के लिए दोनों खेती की जाती है, जिससे तेल निचोड़ा जाता है। तेल की संरचना में शामिल हैं: एलीगॉर्डिक (चालीस प्रतिशत तक), protalilhorchichnoe (पचास प्रतिशत तक)। साथ ही कार्बन डाइसल्फाइड और डाइमिथाइल सल्फाइड के निशान भी। बीज में ओलेइक, लिनोलेइक, अल्मेथिन और अन्य एसिड युक्त उच्च गुणवत्ता वाले तेल के बीस से चालीस आठ प्रतिशत होते हैं। तेल दबाए जाने के बाद, परिणामी केक सभी प्रसिद्ध सरसों के प्लास्टर की तैयारी में जाता है। जमीन के बीज से पाउडर मछली और मांस व्यंजनों के स्वाद के रूप में प्रयोग किया जाता है। सरसों की जवान पत्तियों का उपयोग सलाद में ताजा किया जाता है: वे सुगंधित होते हैं, विटामिन सी के अच्छे स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। सरसों के कई प्रकार होते हैं: सफेद, सरेप्टियन या रूसी और काले सरसों।
भविष्यवक्ता इब्राहीम के समय से, चिकित्सकों का उपयोग पेशाब बढ़ाने के लिए किया गया है। जहर, बुखार, फुफ्फुस और मिर्गी के लिए अंदर इस्तेमाल किया जाने की सिफारिश की गई थी, दोनों घावों के उपचार के लिए सरसों का इस्तेमाल किया गया था, और विभिन्न त्वचा रोगों के लिए। हालांकि, यहां तक कि प्राचीन काल में, लोगों को पता था कि सरसों में जलती हुई स्वाद है और सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
प्राचीन रूस में, सरसों का भी इस्तेमाल किया जाता है, जैसा कि पुरातत्त्वविदों द्वारा प्रमाणित किया गया था, 10 वीं शताब्दी के व्यंजन पाए गए, जिस पर सरसों के अवशेष संरक्षित किए गए हैं। इसके अलावा, उन्होंने न केवल अनाज का उपयोग किया, बल्कि जंगली सरसों की पत्तियों को भी इस्तेमाल किया, जिसे एक खरपतवार माना जाता है। उन्होंने इसे गोभी के बजाय रूसी गोभी सूप में जोड़ा। सरसों की तैयारी और भविष्य के लिए (सर्दी के लिए सूखे)।
आम तौर पर शब्द "सरसों" रोगों (सरसों के प्लास्टर), टेबल सरसों से जुड़ा होता है। हालांकि, सरसों की तुलना में उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है।
दवा में सरसों। सरसों की संपत्तियां
आधुनिक चिकित्सा में, शराब के लिए सरसों के तेल का एक समाधान का उपयोग करें। यह दर्द को कम करता है और संधिशोथ, मांसपेशियों और संयुक्त दर्द में सूजन से राहत देता है। ठंड के विकास को रोकने के लिए हाइपोथर्मिया के बाद के घंटों में इसे बहुत प्रभावी माना जाता है। विभिन्न मायकोस, सोरायसिस, न्यूरोडर्माटाइटिस, सरसों की तैयारी के उपचार में, सरसों का एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। गैस्ट्रिक रोगों के उपचार में भी मदद करता है। सरसों को न केवल ब्रोन्कियल बीमारियों के लिए निर्धारित किया जाता है, बल्कि अनिद्रा, एंजिना और उच्च रक्तचाप के लिए भी निर्धारित किया जाता है। उच्च रक्तचाप संकट में रक्त परिसंचरण पर प्रतिबिंब कार्रवाई के लिए, स्ट्रोक, सरसों के प्लास्टर कॉलर जोन, रीढ़, नाप, छाती, बछड़े की मांसपेशियों पर रखा जाता है।
लोक चिकित्सा में सरसों। इलाज के लिए व्यंजनों
पारंपरिक दवा भी इस पौधे के उपयोगी गुणों का अच्छा उपयोग करती है। उदाहरण के लिए: भुखमरी की अनुपस्थिति में ताजा बीजों के 20-30 टुकड़े बीस दिनों के लिए हर दिन चबाने के बिना निगल जाते हैं। दिन में तीन बार बीज के छोटे मुट्ठी भरते समय, फुफ्फुसीय तपेदिक की शुरूआत के प्रकटन काफी कम हो जाते हैं।
सरसों के गुण हैं जो इसे निमोनिया, ब्रोंकाइटिस, नाक बहने के लिए उपयोगी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, सरसों के साथ पैर स्नान करें: एक सरसों का पाउडर 150 ग्राम बाल्टी में डालें। , टेबल नमक 200 ग्राम। और आधा करने के लिए गर्म पानी डालना। जब पानी का तापमान 39 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो पैर को बीच के बीच तक समाधान में कम किया जाता है और घने कंबल से ढका होता है। जैसे-जैसे शीतलन जारी रहता है, आधे घंटे तक गर्म पानी जोड़ा जाना जारी रखा जाता है। इसके बाद, सरसों और नमक को धोने के लिए गर्म पानी के साथ अपने पैरों को कुल्लाएं, सूखें, ऊनी मोजे डालें और बिस्तर पर जाएं। कोरों और नसों के शिरापरक विस्तार के साथ ऐसी प्रक्रियाओं को लागू करना असंभव है। एक और तरीका - पाउडर सरसों, वनस्पति तेल, शहद और वोदका से युक्त एक संपीड़न - केवल एक बड़ा चमचा। हिलाओ और पानी के स्नान में डाल दिया। परिणामस्वरूप संरचना चार परतों में तले हुए कपड़े पर लागू होती है और छाती पर लागू होती है। संपीड़न पेपर की एक परत ऊपर और मरीज को फिर से गर्म कंबल से लपेटें। यदि आप रात के लिए तीन या चार बार इतनी संपीड़न करते हैं - ठंडा हो जाएगा।
सरसों के पाउडर से बढ़ते रक्तचाप, सरसों या संपीड़न के साथ दिल, गर्दन के पीछे, और बछड़े की मांसपेशियों पर रखा जाता है।
कमजोर हिचकी से छुटकारा पाने का एक प्रभावी तरीका है: सरसों के साथ सरसों के पाउडर को मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है और इस मिश्रण को जीभ के एक तिहाई पर रखें। दो या तीन मिनट में, एक अप्रिय लक्षण बिना किसी निशान के गुजरता है। उसके बाद, गर्म पानी के साथ मुंह को अच्छी तरह कुल्लाएं।
सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए, हाथों के लिए गर्म सरसों के स्नान (38 डिग्री सेल्सियस) बनाओ। 8-10 मिनट पकड़ो।
यदि पीठ में न्यूरोलॉजिक दर्द पीड़ित होते हैं, तो सामान्य गर्म स्नान करना बेहतर होता है; 400 ग्राम से सरसों का पाउडर, जिस पर पानी डाला जाता है, जिससे तापमान 37 डिग्री तक पहुंच जाता है। इस स्नान को पांच मिनट से अधिक समय तक लागू करें, फिर गर्म स्नान के नीचे कुल्लाएं।
गौटी दर्द के लिए, सरसों का मिश्रण (100 ग्राम), टेबल नमक (100 ग्राम), केरोसिन (100 ग्राम) रोगग्रस्त जोड़ों में घिस जाता है।
संधिशोथ का पालन निम्नलिखित संरचना के मलम के साथ किया जाता है: सरसों का पाउडर 50 ग्राम। कच्चे चिकन अंडे, कपूर (50 ग्राम) शराब (10 मिलीलीटर) का एक प्रोटीन। मलहम रगड़ नहीं है, लेकिन दर्द के लिए हल्के ढंग से लागू किया जाता है। लगभग 30 मिनट तक पकड़ो।
ठंड का इलाज करने की एक विधि व्यापक रूप से ज्ञात और उपयोग करने में आसान होती है जब सरसों के शुष्क पाउडर को ऊन मोजे में डाला जाता है और बिस्तर में रखा जाता है।
सरसों के तेल की मदद से, आप अनिद्रा से छुटकारा पा सकते हैं। अपने पैरों पर थोड़ा तेल लगाएं और थोड़ा मालिश करें। फिर एक पेपर तौलिया के साथ सूखा सूखा। तुम्हारी अच्छी नींद है!
कुछ शैम्पू की तरह सरसों का पाउडर का उपयोग करें। हालांकि यह फोम नहीं है, लेकिन यह वसा को अवशोषित करने, सिर को पूरी तरह से साफ करता है। हेयर मास्क भी हैं। सरसों के मुखौटे बालों के विकास के लिए उपयोगी हैं, क्योंकि उनके बाल follicles पर एक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। बाल के सामान्य मजबूती के लिए ऐसे मास्क अच्छे होते हैं। सरसों का प्रयोग करें और व्यंजन धोने के दौरान।
ज्यादातर महिलाएं अपने चेहरे की त्वचा की स्थिति के बारे में चिंता करती हैं। कम से कम एक महीने के लिए सरसों का मुखौटा करना, आप देखेंगे कि रंग बेहतर के लिए बदल गया है, चेहरे की त्वचा अधिक लोचदार हो गई है और यहां तक कि। तेल की चमक गायब हो जाएगी, रक्त परिसंचरण में सुधार होगा। आखिरकार, सरसों फैटी त्वचा का एक बड़ा स्रोत है। हालांकि, सूजन और संवेदनशील त्वचा वाली महिलाओं के लिए इसका उपयोग न करें। इस मामले में, सरसों केवल नुकसान ला सकता है।