कोई भी संदेह नहीं करता कि चाकू का मुख्य हिस्सा ब्लेड है। उन पर लगाए गए आवश्यकताओं में तेजता, प्रतिरोध पहनना, ताकत है। एक और ब्लेड जल्दी से कम नहीं किया जाना चाहिए। चाकू को तेज करने के कई तरीके हैं। हाल ही में, लेजर sharpening बहुत लोकप्रिय है। वास्तव में, यह तेज नहीं है, लेकिन सख्त है। लेजर sharpening के लिए धन्यवाद, काटने के दौरान रसोई चाकू blunt नहीं है, लेकिन इसके विपरीत sharpened। ऐसे चाकू को खरीदते समय, हमें याद रखना चाहिए कि इसे तेज करने की आवश्यकता नहीं है।
ब्लेड की चौड़ाई उतनी ही महत्वपूर्ण है। एक ब्लेड को बहुत संकीर्ण करने से उत्पादों को समान रूप से काटने की अनुमति नहीं मिलती है, लेकिन बहुत मोटी उपयोग करने के लिए सुविधाजनक नहीं है। सबसे अच्छा रसोई चाकू मध्यम चौड़ाई के ब्लेड के साथ एक चाकू है।
चाकू चुनते समय, हैंडल को विशेष ध्यान देना चाहिए। आखिरकार, यह आपके हाथों में होगा। रसोई चाकू के हैंडल प्लास्टिक, लकड़ी और धातु से बने होते हैं। अधिकांश गृहिणी लकड़ी के हैंडल पसंद करते हैं। आखिरकार, यह एक आसान, व्यावहारिक, पर्यावरण अनुकूल सामग्री है। प्लास्टिक से बने हैंडल आरामदायक हैं, लेकिन मजबूत नहीं हैं। धातु चाकू भारी वजन संभालती है।
हैंडल और रसोई चाकू के ब्लेड को बांधने की विधि पर ध्यान दें। सबसे अच्छा रसोई चाकू एक चाकू है, जिस संभाल में पूरी तरह से एक ब्लेड होता है। और यह धातु rivets के साथ तय है। यह माउंट का सबसे टिकाऊ संस्करण है।
एक चाकू खरीदते समय, skimp मत करो। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं - दुखी दो बार भुगतान करता है। एक सस्ता चाकू अक्सर नाजुक होता है। एक चाकू प्राप्त करना आप एक वर्ष के लिए खरीद करते हैं। मुझे यकीन है कि हर अनुभवी परिचारिका के पास एक पसंदीदा चाकू है। पिछले कुछ सालों में उन्होंने एक संकीर्ण पट्टी बिताई, लेकिन यह इतनी सुविधाजनक, इतनी मूल, विश्वास और सच्चाई से थी कि उन्होंने दशकों तक सेवा की थी।
Olga Stolyarova , विशेष रूप से साइट के लिए