स्नो-व्हाइट और ब्लू-ब्लैक, असामान्य रूप से हल्का और सुरुचिपूर्ण, वे बाहरी रूप से गृहिणियों को पसंद करते हैं, लेकिन बहुत सारे प्रश्नों का कारण बनते हैं, जिनमें से मुख्य यह है: "किस चमत्कार सामग्री से चाकू ब्लेड बनाया गया है?" स्वाभाविक रूप से, हमें इसकी तुलना ves के लिए मिट्टी के पात्रों से नहीं करनी चाहिए , बाथरूम में शौचालय के कटोरे और टाइल्स। वे केवल एक ही विनिर्माण प्रक्रिया द्वारा संयुक्त होते हैं - ओवन में बेकिंग। ब्लेड के लिए कच्ची सामग्री ज़िकोनियम पाउडर है, जो बहुत ही उच्च तापमान (लगभग + 160 डिग्री सेल्सियस) पर पिघलती है और एक अति-मजबूत ज़िकोनियम डाइऑक्साइड सामग्री में बदल जाती है (इसकी कठोरता 8.0-8.6 इकाइयां होती है, और हीरे में 10 इकाइयां होती हैं)। ब्लेड की अविश्वसनीय स्थायित्व के कारण, ब्लेड लगभग सुस्त नहीं है, इसलिए आप कई वर्षों तक एक सिरेमिक चाकू का उपयोग कर सकते हैं और नहीं सोचते कि अब इसे तेज करने का समय है (हालांकि तेज करना बेचा जाता है, और कभी-कभी आप ब्लेड को सही कर सकते हैं)। वैसे, जापानी रसोई चीनी मिट्टी के चाकू सबसे अच्छे और सबसे अच्छे हैं।
बिल्कुल सही चीनी मिट्टी के बरतन
जानबूझकर सिरेमिक चाकू पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गए हैं। वे इतने प्रभावी लगते हैं कि गृहिणी उन्हें पीछे के बक्से में नहीं डालते हैं, लेकिन उन्हें रसोईघर में सबसे प्रमुख जगह में डालते हैं - डिवाइस आधुनिक न्यूनतम डिजाइन में पूरी तरह से फिट होते हैं। स्टाइलिश चाकू के साथ काम करना भी एक खुशी है। सौंदर्य और व्यावहारिक दृष्टिकोण से दोनों। वे तेज हैं, वे पूरी तरह से काटते हैं, वे पूरी तरह से स्पंज से साफ होते हैं, जंग नहीं करते हैं, किसी भी गंध को न छोड़ें, उत्पादों को ऑक्सीकरण न करें, उनके साथ प्रतिक्रिया न करें और उनका स्वाद न बदलें। यह पता चला है कि आप आहार विशेषज्ञों की चेतावनियों को भूल सकते हैं कि हरी सलाद जरूरी होनी चाहिए! अब उन्हें एक चाकू से काट दिया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे एक सिरेमिक सहायक बनाना है। वह किसी भी फल, सब्जियां, मछली fillets, मांस या कुक्कुट का सामना करेंगे। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक विशेष रोटी बनाने वाला उपकरण नहीं है, यह पूरी तरह से बेकिंग में भी कटौती करता है: यह इसे खराब नहीं करता है और क्रैबल नहीं होता है।
जापान या चीन?
सिरेमिक सहायक विभिन्न आकारों और उद्देश्यों में आते हैं - सब्जियों और फलों को एक बड़े शेफ में साफ करने के लिए एक छोटे फ्रूटोनोज़िक से। इसलिए, खरीद के लिए जा रहे हैं, सबसे पहले यह तय करें कि आपको किस डिवाइस के लिए एक डिवाइस की आवश्यकता है। फिर चाकू के हैंडल के एर्गोनॉमिक्स की जांच करें - देखें कि यह आपके हाथ की हथेली में कितनी आरामदायक है। यह वांछनीय है कि हैंडल प्लास्टिक से बना है, जो रबड़ से ढका हुआ है, फिर गीले होने पर भी यह स्लाइड नहीं करेगा। इसके अलावा, ब्लेड की गंभीरता की जांच करना न भूलें। ऐसा करने के लिए, एक चाकू के साथ कागज काटने की कोशिश करें। यदि ब्लेड आसानी से चादर को अलग करता है, तो तीखेपन अच्छा होता है: यदि यह कागज को फाड़ना शुरू कर देता है, तो ऐसे डिवाइस को खरीदने के लायक नहीं है। हालांकि, यहां तक कि तेज सिरेमिक सहायक हमेशा पूरी तरह से टिकाऊ नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, चीन में, त्वरित प्रतियों का उपयोग करके समान प्रतियां बनाई जाती हैं: वे ओवन में कम समय बिताते हैं, इसलिए वे उगते सूरज की भूमि से अपने समकक्षों की तुलना में अधिक नाजुक होते हैं। सेलेस्टियल साम्राज्य से हल्के चाकू का रंग भी भिन्न होता है: यदि जापानी बर्फ में सफेद होते हैं, तो चीनी में एक भूरे रंग का पीला रंग होता है, जो कच्चे माल की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है।
हड्डियों को छूएं और ठंड न करें!
हाई-टेक डिवाइस बहुत टिकाऊ होते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे चाकू के साथ खेल सकते हैं, उन्हें टाइल फ्लोर पर छोड़ सकते हैं या भेड़ के बच्चे काटने के लिए कुल्हाड़ी के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कई वर्षों तक आपकी सेवा करने के लिए एक फैशनेबल सहायक चाहते हैं, तो नियमों के अनुसार इसे लागू करें। सबसे पहले, डिशवॉशर में मेरा सिरेमिक चाकू नहीं। दूसरा, ग्लास और चीन काटने वाले बोर्डों को दूर ले जाएं। तीसरा, उन्हें हड्डियों और जमे हुए मांस को काटने की कोशिश न करें - उनके साथ एक कठिन, लेकिन नाजुक सामग्री बस सामना नहीं कर सकती है। आम तौर पर, स्टील चाकू को न छोड़ें, उन्हें पूरी तरह से उच्च तकनीक शुरुआती लोगों के साथ बदल दें - सिरेमिक को ऐसा करने दें जो यह शानदार ढंग से कर सकता है: कटा हुआ साग, छील फल, सब्जियां या मांस fillets कटौती। सिरेमिक चाकू सफेद और काले रंग में आते हैं। उपकरणों का रंग न केवल डाई की उपस्थिति पर निर्भर करता है, बल्कि उत्पादन तकनीक की विशेषताओं पर भी निर्भर करता है। डार्क चाकू स्टोव में अधिक समय बिताते हैं, इसलिए उनकी कठोरता और पहनने का प्रतिरोध हल्के लोगों की तुलना में अधिक होता है। स्वाभाविक रूप से, उन्हें थोड़ी अधिक लागत होती है: यदि लगभग 30 सेमी (एक ब्लेड -17.5 सेमी) की लंबाई वाला एक काला चाकू आपको 3300 रूबल का खर्च लेगा, तो सफेद ज़िकोनियम सिरेमिक के समान आकार की कीमत 2 9 00 रूबल होगी।