- Sorrel - 300 ग्राम
- पालक - 300 ग्राम
- गोमांस - 800-1000 ग्राम
- मशरूम - 2-3 टुकड़े (सूखे, ताजा चैंपियन लोग सूट करेंगे)
- हैम - 200 ग्राम
- ग्रीन्स - 1 ग्लास (कटा हुआ)
- डिल - 0.33 कप (कटा हुआ)
- आटा - 1 सेंट एक चम्मच
- मक्खन या वनस्पति तेल - 1 कला। एक चम्मच
- प्याज - 1 टुकड़ा (मध्यम)
- खट्टा क्रीम - 1-2 चश्मा
- सोडा - 1/4 चम्मच
- जड़ें, मसालों - 1 स्वाद के लिए (आपका पसंदीदा)
1. गोमांस, उबाल शोरबा धो लें। जब शोरबा लगभग तैयार होता है, हैम, मशरूम, जड़ों, मसालों, जड़ी बूटी और डिल जोड़ें। कम से कम 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। 2. एक अच्छी चलनी के माध्यम से शोरबा निकालें। 3. सॉरेल और पालक को सॉर्ट करने के लिए, कुल्ला, पानी निकालें। बारीक दोनों घटकों को काट लें, लेकिन उन्हें मिश्रण न करें। 4. सुनहरे तक एक चम्मच तेल में बारीक प्याज और तलना काट लें। 5. इसे एक सॉस पैन में फैलाएं और इसे अपने रस में उबालें। मैश किए हुए आलू में घिरा हुआ परिणामी द्रव्यमान। उबलते शोरबा भी डालना। आटा, तला हुआ प्याज जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 6. उबलते पानी में पालक डालिये, मुलायम तक उबाल लें। इसे एक चलनी पर मोड़ो और एक सॉस पैन में रगड़ें जब तक यह मैश किए जाए। शेष तेल को गर्म द्रव्यमान में तुरंत जोड़ें। अच्छी तरह उबालने और गर्मी से हटाने की अनुमति दें। 7. सूप अभी भी बहुत गर्म है। इसे प्लेटों पर फैलाएं, इसे खट्टा क्रीम के साथ उदारतापूर्वक भरें। आप शीर्ष कटा हुआ मशरूम, बारीक कटा हुआ हैम और शोरबा से गोमांस पर छिड़क सकते हैं। सूप पूरी तरह से उबले हुए अंडे, मीटबॉल, पाई के साथ चला जाता है। बॉन भूख!
सेवा: 3-4