सरल, स्वादिष्ट खाना पकाने व्यंजनों

सरल, स्वादिष्ट खाना पकाने व्यंजन आपको हर समय खुश करेंगे। तो, चलो उन्हें तैयार करना शुरू करते हैं।

बल्गेरियाई काली मिर्च से नाश्ता

• प्रत्येक 2 टुकड़े। विभिन्न रंगों में बल्गेरियाई काली मिर्च (हरा, लाल, पीला और नारंगी)
• लहसुन का 1 सिर
• फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल
• स्वाद के लिए नमक

भोजन की तैयारी:

मिठाई काली मिर्च फली पूरी तरह से धो और सूखी। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और एक छोटी सी आग पर काली मिर्च के पूरे फली (पेडिसल्स और बीजों के साथ) फ्राइये। उलझन के दौरान, मिर्च के फली को पेंच करने की कोशिश न करें, ताकि स्वादिष्ट रस बहता न हो। यदि मिर्च का मांस बहुत मोटा और घना होता है, तो पैन को ढक्कन से ढकाया जा सकता है और मिर्च नरम होने तक कम गर्मी पर फ्राइंग जारी रहता है। लहसुन लौंग, कई टुकड़ों में काटा और मोर्टार में नमक के साथ कुचल दिया। नमक के साथ कुचल लहसुन के साथ सभी तरफ से गर्म भुना हुआ मिर्च grate। परतों और ठंडा के साथ एक गहरी ट्रे में काली मिर्च डाल दें।

पेस्टो सॉस के साथ टमाटर और पनीर सलाद

• 6-7 टाइगर श्रिंप
• हार्ड पनीर के 200 ग्राम
• टमाटर के 300 ग्राम
• हरी सलाद की 4 चादरें
• लहसुन के 2 लौंग
• अदरक की जड़ के 0.5 सेमी
• फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल

सॉस के लिए:

• 40 ग्राम परमेसन पनीर
• 25 ग्राम अखरोट
• पाइन नट्स के 25 ग्राम
• लहसुन के 1 लौंग
• तुलसी का 1 गुच्छा
• 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• काली मिर्च पाउडर
• स्वाद के लिए नमक

भोजन की तैयारी:

सॉस तैयार करने के लिए, तुलसी कीट को ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए और सूख जाना चाहिए। परमेसन पनीर एक बड़े grater पर grate। लहसुन साफ नट्स सहित सभी तैयार सामग्री को ब्लेंडर कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। एक कंटेनर में जैतून का तेल डालो और एक समान सुसंगतता प्राप्त होने तक एक साथ हराया। ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए तैयार सॉस और मौसम को कुक करें। टाइगर श्रिंप धोया जाता है, खोल से साफ किया जाता है और काले "नस" को हटा दिया जाता है। लहसुन लौंग और अदरक की जड़ साफ और प्लेटों में काट लें। गर्म वनस्पति तेल पर, जल्दी से लहसुन और अदरक फ्राइये। छिद्रित झींगा और तलना, हलचल, 3 मिनट के लिए जोड़ें। लहसुन और अदरक हटाने, तला हुआ झींगा नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। टमाटर धोएं, सूखे और स्लाइस में काट लें। पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें। कटा हुआ टमाटर, पनीर क्यूब्स और तला हुआ झींगा मिलाएं। ठंडे पानी के साथ सलाद के पत्तों को धोएं, सूखे और बड़े टुकड़ों पर grate। सलाद में पत्तियों को जोड़ें और धीरे से मिलाएं। एक प्लेट, काली मिर्च सॉस और सेवा पर तैयार सलाद डाल दिया। पेस्टो सॉस की स्थिरता को जैतून का तेल जोड़ने या इसके विपरीत, समायोजित करके समायोजित किया जा सकता है। सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है, एक गिलास कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है और एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। एक कसकर बंद ग्लास कंटेनर में, सॉस को 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

सलाद सलाद

• 200 ग्राम हैम
• 3-4 आलू कंद
• मध्यम आकार के 2 मसालेदार या मसालेदार ककड़ी
• Celeriac रूट के 200 ग्राम
• 1 प्याज
• 100 ग्राम हरी सलाद पत्तियां
• 3 बड़ा चम्मच। एल। मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच एल। सरसों
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक

भोजन की तैयारी:

आलू कंद और अजवाइन की जड़ पूरी तरह से एक ब्रश के साथ धो लो। एक सॉस पैन में ठंडे पानी डालें, धोए हुए आलू डाल दें और आग लगा दें। पानी फोड़े के बाद, अजवाइन की जड़ डालें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं। पानी, ठंडा और साफ से निकालने के लिए उबले हुए आलू और अजवाइन की जड़। आलू को मध्यम आकार के cubes, और छोटी प्लेटों के साथ अजवाइन रूट में कटौती। हैम को छोटे क्यूब्स में काटें। नमकीन या मसालेदार खीरे सर्कल में कटौती करते हैं, जिसे आधे में काटा जा सकता है (यदि वांछित, मसालेदार खीरे छील सकते हैं)। प्याज छील और पतली छल्ले में काटा। सभी तैयार सामग्री, धीरे-धीरे सलाद और मौसम को ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मिलाएं। ठंडा चलने वाले पानी के नीचे सलाद के पत्तों को धोएं, फिर एक पेपर तौलिया के साथ सूखें। छोटे टुकड़ों को लेने और आलू सलाद के साथ मिश्रण करने के लिए सलाद की 1-2 चादरें। लेटस की पूरी पत्तियों के एक उथले कटोरे को छोड़ दें, उन पर एक पहाड़ी पर एक आलू सलाद डालें। सॉस तैयार करने के लिए, एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं। सॉस अलग से सलाद करने के लिए सेवा करने के लिए। आलू सलाद को सेवा देने से 1-2 घंटे पहले पकाया जा सकता है (लेकिन सलाद के पत्तों के स्लाइस न जोड़ें), फ्रिज में सॉस और जगह के साथ मौसम। सेवारत से तुरंत, सलाद के साथ आलू सलाद मिलाएं।

उबचिनी के साथ मछली सूप

• समुद्री मछली के 400 ग्राम (जैसे समुद्री बास)
• उबचिनी के 200 ग्राम
• 1 टमाटर
• 1 लाल गर्म काली मिर्च
• प्याज के 1 सिर
• तुलसी, अजमोद, तारगोन के 1-2 sprigs
• 1/3 कप सफेद सूखी शराब
• 4 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• स्वाद के लिए नमक

भोजन की तैयारी:

समुद्री भोजन को स्क्रैप किया जाना चाहिए, गंदे, गिलों को हटाया जाना चाहिए और अंदर और बाहर धोया जाना चाहिए। एक चाकू के साथ पट्टिका काट लें (त्वचा को न हटाएं) और इससे सभी हड्डियों को हटा दें। छोटे टुकड़ों में पट्टिका काट लें। सिर, रीढ़ और पूंछ एक सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी के 0.7 लीटर डालें, फोड़ा लें, फोम को हटा दें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और 20 मिनट तक पकाएं। फ़िल्टर करने के लिए तैयार शोरबा। प्याज छिड़कते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। काली मिर्च कटा हुआ जला, बीज हटा दें। ज़ुचिनी आधे में कटौती और अर्ध-गोलाकार स्लाइस में काटा। एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और जब तक यह पारदर्शी न हो तब तक प्याज डाल दें। फिर कटा हुआ उबचिनी डालकर मछली पट्टिका के स्लाइस जोड़ने और हलचल, जल्दी से सभी को तलना। एक सॉस पैन में गर्म मिर्च के चॉपस्टिक्स डालें, सफेद शराब में डालें और जल्दी से इसे वाष्पित करें। टमाटर थोड़ा उबाऊ पानी से घिरा हुआ है, उबलते पानी और छील के साथ scalded। टमाटर से बीज निकालें, मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें और पैन में जोड़ें। गर्म मछली शोरबा डालो और 3-5 मिनट के लिए सभी को एक साथ पकाना। ग्रीन अजमोद, तुलसी और तारगोन ठंडे पानी में सूखा, सूखा, बारीक काट लें और सेवा करते समय सूप के साथ छिड़क दें। मछली के सूप के लिए खाना पकाने के दौरान, अधिक तीव्र स्वाद था, बड़े-बड़े गाजर, रूट या अजमोद और प्याज के डंठल जोड़ना संभव है। इस नुस्खा के साथ तैयार सूप, काफी तेज़ हो जाता है, इसलिए गर्म मिर्च की मात्रा स्वाद के लिए समायोजित की जानी चाहिए।

सेम और बेक्ड सॉसेज के साथ सूप

• 3 सॉसेज
• 1/2 कप लाल बीन
• 2 आलू
• प्याज के 2 सिर
• हरियाली
• जैतून का तेल
• स्वाद के लिए नमक और जमीन गर्म काली मिर्च

भोजन की तैयारी:

लाल सेम कुल्ला और ठंडे पानी में 6 घंटे (या रात भर) के लिए भिगो दें। पानी निकालें, फिर से सेम धो लें, 30 मिनट तक ठंडा पानी डालें और उबाल लें। (आपको खाना पकाने के अंत में नमक पानी की जरूरत है)। पके हुए सेम एक शोर के साथ पानी से बाहर ले जाते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, 1 लीटर पानी उबालें और वहां उबले हुए सेम डाल दें। आलू छीलें और उन्हें मध्यम आकार के cubes में काट लें। आलू को एक पैन में सेम के साथ रखो और आधा पके हुए तक पकाएं। इस समय, प्याज छीलकर आधा छल्ले में काटा और जैतून का तेल में बचाया। मसालेदार प्याज सूप में जोड़े जाते हैं और सब्जियां तैयार होने तक पकाते हैं। एक तीव्र मसाला मिश्रण 2 बड़ा चम्मच बनाने के लिए। एल। जैतून का तेल एक लाल मिर्च लाल मिर्च के साथ। सॉसेज की पूरी लंबाई के साथ ट्रांसवर्स कटौती करने के लिए एक तेज चाकू के साथ, खोल से मुक्त करने के लिए सॉसेज। एक मसालेदार मसालेदार के साथ तैयार किए गए तैयार सॉसेज, उन्हें एक पन्नी से ढके हुए बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री के लिए 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। सूप को गहरे प्लेटों में डाला जाना चाहिए, एक सॉसेज में डालें, कटा हुआ साग के साथ छिड़कें और सेवा करें। सूप को अधिक घने बनाने के लिए और एक समृद्ध स्वाद बनाने के लिए, कुछ उबले हुए सब्जियां ब्लेंडर में जमीन हो सकती हैं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। सॉसेज बेक नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ तला हुआ।

बल्लेबाज में सब्जियां

• 150 ग्राम फूलगोभी inflorescence
• 1 सब्जी मज्जा
• तोरी
• 1 गाजर
• 1 लाल मिर्च
• मशरूम के 150 ग्राम (उदाहरण के लिए, चैंपियन)

सॉस:

• 6 लाल मिर्च मिर्च
• लहसुन के 3 लौंग
• 2 बड़ा चम्मच। एल। पाउडर चीनी
• 1 नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच एल। अंधेरा सोया सॉस
• 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल

बल्लेबाज:

• गेहूं का आटा 100 ग्राम
• 1 अंडे
• 1 जर्दी
• गहरी फ्राइंग के लिए तेल

भोजन की तैयारी:

पेडीकल्स और बीजों से मिर्च मिर्च ढेर और बड़े टुकड़ों में काट लें। लहसुन छीलकर इसे आधे में काट लें। मिर्च और लहसुन एक छोटे से बर्तन में डालकर 150 मिलीलीटर पानी डालें। एक फोड़ा लेकर आओ, गर्मी को कम करें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट पकाएं। गर्मी से पैन को हटा दें, सामग्री को थोड़ा ठंडा करने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। जैतून का तेल डालो और हराया। स्लाइस में मिठाई मिर्च काट लें, बीज और उपजी को हटा दें। फूलगोभी को फूलों में कटौती करें। Champignons छील और आधा में कटौती। गाजर प्लेटों के साथ साफ और कटौती। Zucchini टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े। आलू: अंडे और जर्दी को हराया, 200 मिलीलीटर बर्फ पानी डालना। एक चम्मच नमक, व्हिस्क के साथ मिश्रित आटा जोड़ें। गहरे सॉस पैन को तेल के आधे से भरें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। सब्जियों को आटा में डुबोएं और उन्हें 2-3 मिनट तक मक्खन में भागों में फ्राइये। सुनहरा भूरा होने तक। फ्राइड सब्जियां शोर के साथ तेल से बाहर निकलती हैं और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर तौलिए पर फैलती हैं। मिर्च सॉस के साथ सब्जियों को गर्म करें। इस तरह, आप किसी भी अन्य सब्जियों को पका सकते हैं - ब्रोकोली, शतावरी, युवा मटर, बैंगन और युवा मकई। आप बल्लेबाज में कच्चे बाघ श्रिंप, स्क्विड के छल्ले या घने सफेद मछली के टुकड़े (उदाहरण के लिए, कॉड) भी पका सकते हैं।

भरवां उबचिनी

• 200 ग्राम minced मांस
• 1 बड़ा चम्मच एल। (एक स्लाइड के साथ) उबला हुआ चावल का
• 4 छोटी उबचिनी
• 1 प्याज
• हरा धनिया
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च

सॉस के लिए:

• 1/2 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच एल। आटा
• खट्टा क्रीम के 1 गिलास

भोजन की तैयारी:

युवा उबचिनी लगभग 1/4 के साथ धो लें, सूखा, सावधानीपूर्वक कोर निकालें ताकि गहरी "नौकाएं" हो जाएं। कोर निकालें और एक चाकू के साथ शीर्ष काट लें। अंदर से थोड़ा नमक "नाव"। प्याज छोटे cubes में कटौती। एक गहरे कटोरे में सूखे मांस, प्याज और कटे हुए उबचिनी डाल दें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। एक गिलास चावल के साथ आधा तैयार पकाया जाता है, और कटा हुआ हरा धनिया। स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च के साथ भरने, मौसम भरें और ध्यान से मिश्रण करें। तैयार भरे हुए भरे हुए उबचिनी, उन्हें एक गहरे ट्रे में डाल दें, जिसके नीचे थोड़ा पानी डालना है, और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन से पहले से सेंकना। एक सफेद सॉस बनाने के लिए, मक्खन के एक छोटे सॉस पैन में गर्मी, एक चम्मच आटा में डालना, अच्छी तरह मिलाएं। फिर धीरे-धीरे खट्टे क्रीम का एक गिलास डालें, सावधानीपूर्वक पैन की सामग्री को एक व्हिस्क के साथ सरकते हुए ताकि कोई गांठ न हो। स्वाद के लिए नमक के लिए सॉस, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें। सफेद सॉस के साथ बेक्ड उबचिनी की सेवा करें। लंबे उबचिनी को "नौकाओं" के रूप में नहीं बनाया जा सकता है, लेकिन "कप" के रूप में। ऐसा करने के लिए, उन्हें 6-7 सेमी लंबा टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, कोर निकालें और उन्हें सामान दें। इसके बाद, दो कट पक्षों (टमा हुआ मांस तलना) के साथ फ्राइंग उबचिनी, और फिर सेंकना।

चिकन पंखों के साथ मशरूम की स्टू

• 200 ग्राम चिकन पंख स्मोक्ड
• ताजा मशरूम के 500 ग्राम (जैसे चैंपियन)
• 3 मीठे मिर्च
• 2 टमाटर
• 2 प्याज
• वनस्पति तेल
• 1 चम्मच जमीन पेपरिका
• नमक, जमीन काली मिर्च

भोजन की तैयारी:

मिठाई काली मिर्च फली धोया, सूखा, आधे में कटौती, हटाए गए बीज और उपजी और व्यापक स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। Champignons छील और 4 भागों में काटा। प्याज छीलकर स्लाइस में काटा। एक गहरी फ्राइंग पैन में कुछ वनस्पति तेल और तलना पर प्याज प्याज पंखों के साथ कटा हुआ प्याज गर्म करें जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए। फिर कटा हुआ मिर्च और मशरूम जोड़ें और मिश्रण। टमाटर थोड़ा उबालते हुए क्रिस-क्रॉस, उबलते पानी और छील के साथ scald। बड़े स्लाइस में टमाटर काट लें और फ्राइंग पैन में जोड़ें। थोड़ा सा नमक (यह देखते हुए कि चिकन पंख पहले से ही अनुभवी हैं), ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम, पेपरिका डालना, हलचल और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें।

पनीर के साथ मछली के Skewers

• हेक या कॉड के 400 ग्राम fillet
• पिज्जा के लिए 100 ग्राम मोज़ेज़ारेला पनीर
• 1 zucchini zucchini
• 2 मिठाई मिर्च 1/2 नींबू
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च

स्वाद के लिए नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ नमक, सूखा, छिड़कने की पट्टिका धोएं। साइड लम्बाई के साथ 3-4 सेमी के साथ टुकड़े टुकड़े में कटौती करें। बीज से काली मिर्च छीलें, उपजाऊ को हटा दें और 3-4 सेमी की तरफ की लंबाई के साथ स्क्वायर टुकड़ों में काट लें। उबचिनी को 1-1.5 सेमी मोटी सर्कल में काटें। सब्जियों और मौसम को काली मिर्च के साथ काटें। कटा हुआ सब्जियों और मछली fillets (बहुत कसकर नहीं) के साथ मिश्रित छोटे skewers पर। एक गहरे ग्लास ट्रे के किनारे पर Skewers डाल दिया। एक बड़े grater पर पनीर grate और शीर्ष पर सब्जियों और मछली छिड़कना। ओवन में शिश कबाब के साथ पैन रखें और 10-15 मिनट के लिए "शीर्ष ग्रिल" मोड के साथ सेंकना। कटा हुआ मछली और सब्जियां जैतून के तेल के साथ मिश्रित नींबू के रस में पूर्व-मसालेदार (अलग ट्रे में) हो सकती हैं, एक फिल्म के साथ कवर और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक छोड़ दें।

जड़ी बूटियों के साथ Patties

परीक्षण के लिए:

• 2 अंडे
• गेहूं का आटा लगभग 2 गिलास (आटा कितना ले जाएगा)
• नमक चुटकी

भरने के लिए:

• 1 प्याज
• 100 ग्राम हरी प्याज, सिलेंडरो, अजमोद, डिल
• 2-3 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच एल। तैयार किए गए पाई स्नेहन के लिए मक्खन

भोजन की तैयारी:

एक गहरे कटोरे में, अंडे डालें, 1 कप पानी डालें, नमक जोड़ें और हल्के से हिलाएं। पकड़े हुए बंद मत करो, धीरे-धीरे आटे में डालें और आटा गूंध लें, पकौड़ी के समान स्थिरता में। एक फिल्म में तैयार आटा लपेटें और 30 मिनट के लिए अलग सेट करें। बारीक कटा हुआ प्याज भरने प्याज तैयार करने के लिए। हरे, सूखे और बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और प्याज को तब तक फ्राइये जब तक यह पारदर्शी न हो। फिर हिरन जोड़ें और हल्के से सब कुछ बुझाना। भरने के लिए तैयार, काली मिर्च और ठंडा के साथ मौसम। आटा-डाली गई मेज पर 8 केक एक सॉकर का आकार और 1-2 मिमी की मोटाई रोल करें। पानी के साथ फ्लैट केक के किनारों को चिकना करें। फ्लैट केक के एक आधे भाग के लिए भरने का एक हिस्सा डालें, फ्लैट केक के दूसरे भाग को कवर करें और हल्के ढंग से रोलिंग पिन को रोल करें ताकि कोई हवा अंदर न रहे। परिणामी अर्धचालक के किनारे पर, सॉकर डालें, इसे सीधे चाकू से काट लें, और मजबूती से कांटा के साथ कांटा दबाएं। ब्रश के साथ पैटीज़ की सतह से अतिरिक्त आटा। फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है (तेल जोड़ने के बिना) और 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। प्रत्येक तरफ। मक्खन के साथ दोनों तरफ पेस्ट्री डालो। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। इन पाई के लिए भरने में आप कुटीर पनीर, कसा हुआ पनीर, मैश किए हुए आलू या कसा हुआ कद्दू जोड़ सकते हैं। आप मांस भरने के साथ पाई भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको मांस ग्राइंडर उबले हुए गोमांस से गुज़रने की जरूरत है, स्वाद के लिए हिरन और मसाले जोड़ें।