तैयार करने से पहले, मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि आपको दुकान चिप्स के स्वाद को दोहराने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। यह केवल असंभव है, सिवाय इसके कि आप अपने घर, स्वस्थ चिप्स स्वाद बढ़ाने और स्वाद में जोड़ते हैं। हम आपको ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि उनके बिना स्वाद खराब नहीं होगा।
चिप्स बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?
सामग्री के अलावा, आपको कुछ औजारों के साथ खुद को बांटना होगा। उन्हें पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है ताकि सब कुछ ठीक हो।
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- पुलिस का सिपाही
- गहरी फ्रायर या गहरी स्टील पैन
- तौलिया
- कागज के बने नैपकिन
- माइक्रोवेव ओवन या ओवन
सब्जी पिलर की मदद से आपको आलू को पतला करने की आवश्यकता होगी। यह सूक्ष्मता आप चाकू या कटाई के साथ प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे। एक तौलिया का उपयोग करके, आपको आलू के स्लाइस से अधिक नमी को मिटा देना होगा, और अतिरिक्त वसा कागज नैपकिन को अवशोषित कर देगा। चिप्स को फ्राइये जो आप गहरे फ्रायर या सॉस पैन में होंगे। पैन संकीर्ण और उच्च है तो यह सबसे अच्छा है। इस तरह आप वनस्पति तेल को बचा सकते हैं और यह छिड़काव नहीं करेगा। आखिरी चरण माइक्रोवेव ओवन या ओवन में सूख रहा है, जिसके लिए चिप्स वास्तव में कुरकुरा हो जाएंगे।
आवश्यक सामग्री और कदम खाना पकाने के कदम
चिप्स तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:
- कई आलू
- नमक
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों
- जैतून या सूरजमुखी तेल
आलू की मात्रा तैयार किए गए चिप्स की वांछित संख्या पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, चिप्स के एक मानक पैकेज को तैयार करने के लिए, जो आप दुकानों के अलमारियों पर देखते हैं, आपको केवल एक आलू की आवश्यकता होगी।
चलो तैयार हो जाओ
- आलू ले लो, अच्छी तरह से इसे धो लें और छीलें। सब्जीब्रश लें और पतली स्लाइस में धीरे-धीरे काट लें। प्रत्येक टुकड़ा सावधानी से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए मिटा दें।
- कटा हुआ स्लाइस के एक बड़े कटोरे में मोड़ें और मसालों के साथ छिड़के। मिक्स करें ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।
- यदि आप सॉस पैन में तलना चाहते हैं, तो उस पर तेल डालें और इसे आग पर डाल दें। तेल लगभग 3-5 सेंटीमीटर होना चाहिए। इसे अच्छी तरह से गरम करें।
- लौह कोलाडर लो, इसमें स्लाइस डालें और तलना। धीरे-धीरे अपने भविष्य के चिप्स हलचल।
- जैसे ही वे एक खूबसूरत सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, इसे बाहर निकालें और पेपर नैपकिन पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो।
- एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र रखो, तला हुआ चिप्स फैलाएं और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री डाल दें। उन्हें सूखने और पूरी तरह से तैयार होने में कुछ मिनट लगते हैं।
यही है, आपके घर से बने चिप्स तैयार हैं। अब आप थोड़ा अधिक नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं और उन्हें एक कटोरे में डाल सकते हैं।