- बल्ब - 1 टुकड़ा
- लौंग लहसुन - 1 टुकड़ा
- आलू - 1 किलोग्राम
- अंडे - 6 टुकड़े
- जैतून का तेल - 1 गिलास
- स्मोक्ड हैम - 2 स्लाइस
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
प्याज और लहसुन काट लें। पतले स्ट्रिप्स में स्मोक्ड हैम के स्लाइस काट लें। आलू काट लें, कुल्लाएं और उन्हें एक तौलिया पर सूखाएं। जैतून का तेल फ्राइंग पैन में डालो, इसे गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाता है तो आलू, लहसुन, नमक जोड़ें। हलचल। ढक्कन के नीचे कुक, कभी-कभी हलचल जब तक आलू नरम हो जाते हैं (लगभग 25 मिनट) प्याज और हैम जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए खुली पकाएं। युक्ति: अतिरिक्त जैतून का तेल निकालने के लिए आलू, प्याज और हैम एक छिद्र में डाल दिया। इस बीच, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ हराया। आलू जोड़ें और मिश्रण। फ्राइंग पैन को मध्यम गर्मी पर रखें, जैतून का तेल 4 चम्मच डालें (जिसे आलू से निकाला गया था)। जब तेल गर्म हो जाता है, तो आलू के अंडे के मिश्रण को मिलाएं। गर्मी को कम करें, कवर करें और 3 मिनट तक पकाएं। आपका टोरिला लगभग तैयार है। इसे चारों ओर घूमने की जरूरत है। हाथ संरक्षण दस्ताने का उपयोग करें, ढक्कन को मजबूती से रखें और ढक्कन पर टोर्टिला पैन को चालू करें। एक 2-3 मिनट के लिए नीचे एक फ्राइंग पैन में टोरिला डाल दें। एक हरी सलाद और फ्रेंच सॉस (vinaigrette) के साथ संभव हो, एक पाई, गर्म या ठंडा की तरह कटा हुआ wedges के साथ परोसें।
सेवा: 6