अब नई साल की छुट्टियों की एक श्रृंखला आती है, और इसलिए कॉर्पोरेट पार्टियां, जो विभिन्न रेस्तरां और कैफे में आयोजित की जाती हैं। ऐसी घटनाओं पर, बहुत सारे भोजन और शराब, और भारी भोजन, और शराब - मजबूत। अक्सर, इस तरह के उत्सव थकाऊ होते हैं, बहुत अधिक वजन रखते हैं, खुद को अधिक अनुमति देते हैं, और अपनी व्यावसायिक प्रतिष्ठा खराब कर देते हैं। इस तरह के अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, एक वैकल्पिक विकल्प को देखने के लायक है - कार्यस्थल पर कार्यालय में एक बुफे टेबल व्यवस्थित करने के लिए। या यदि आप वसंत, गर्मी, शरद ऋतु के शुरुआती शरद ऋतु में होते हैं, तो आप बाहर निकलने वाले बुफे बना सकते हैं। आखिरकार, पार्टी का अवसर न केवल नया साल है, यह कंपनी का जन्मदिन और कर्मचारी का जन्मदिन हो सकता है।
बुफे का मुख्य लाभ यह है कि उस पर भोजन हल्का है, और इसमें बहुत कुछ नहीं है। आखिरकार, कॉकटेल पार्टी में मुख्य बात संचार है। इस तरह की एक घटना विभिन्न विभागों के कर्मचारियों को नियमित कॉर्पोरेट की तुलना में एक-दूसरे को बेहतर तरीके से जानने में मदद करेगी। खाने की मेज के पीछे छिपाना संभव नहीं होगा, सलाद की प्लेट के साथ बाधित। यदि आप चाहते हैं, तो आप नहीं चाहते हैं, लेकिन आपको एक-दूसरे से बात करनी है। वैसे, कुर्सियों की कमी, जो इस तरह की घटना के लिए गतिशीलता और गतिशीलता प्रदान करती है, के पास एक और प्लस है - तालिका के बगल में एक खाली जगह में आप मज़ेदार प्रतियोगिताओं और गेम के लिए एक खेल का मैदान व्यवस्थित कर सकते हैं।
लेकिन बुफे टेबल के लिए तैयार करने के लिए सबसे अच्छे व्यंजन क्या हैं? सबसे पहले, यह, ज़ाहिर है, कैनेप। पनीर, हैम, जैतून के छोटे टुकड़े, skewers पर फंसे - एक आदर्श विकल्प "एक काटने के लिए।" Canapes भी मीठा हो सकता है, तो skewers स्ट्रिंग फल पर।
बुफे की कल्पना करना मुश्किल है जैसे टर्टलेट की तरह कोई व्यंजन नहीं। ये आटा के छोटे टोकरी हैं, जहां सलाद के सभी प्रकार रखे जाते हैं। आटा tartlets बहुत अलग हो सकता है। वे अंडे की सेवा के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, कैनप्स की तरह, यदि आप उन्हें फल और व्हीप्ड क्रीम से भरते हैं तो वे मीठे हो सकते हैं।
बुफे के मिठाई हिस्से के लिए एक उत्कृष्ट समाधान मिनी केक है। वे पारंपरिक केक की तुलना में अधिक सुविधाजनक हैं, जिन्हें प्लेटों पर काटा और रख-रखा जाना चाहिए। किसी भी सबसे उत्तम बुफे की एक अद्भुत सजावट चॉकलेट fondue है। मेज पर एक छोटा सा फव्वारा है, जिसमें से गर्म चॉकलेट बहती है। पास फल और skewers हैं। फल एक skewer पर रखा जाता है और फिर एक फव्वारे में डुबकी लगा दी जाती है।
गर्म व्यंजनों के लिए, यहां मिनी शिश कबाबों पर ध्यान देने योग्य है। उनके छोटे आकार के कारण, चिकन दिल और यकृत उनके लिए सबसे अच्छे हैं। और मिनी ऑक्टोपस और झींगा भी। हालांकि, कोई पारंपरिक पोर्क और मटन से मिनी-शिश कबाब बनाने से रोकता है। लेकिन फिर भी पहले विकल्प को प्राथमिकता दी जाती है, जैसे कि चिकन ऑफल और सागर बास्टर्ड्स - अधिक परिष्कृत, जटिल, और सबसे महत्वपूर्ण बात - एक आसान विकल्प।
एक बुफे टेबल के लिए गर्म पकवान के लिए एक और विकल्प skewers पर champignons की बेक्ड टोपी है। अगर वांछित है, तो वे सलाद से भरे जा सकते हैं।
और अंत में, एक बुफे टेबल के लिए एक पकवान का सबसे आधुनिक संस्करण रोल और सुशी है। अब वे बहुत लोकप्रिय हैं, और वे लगभग हर किसी द्वारा खाया जाता है।
एक बुफे टेबल के लिए शराब भोजन के रूप में हल्का होना चाहिए, और एक सामान्य मेनू के साथ भी जोड़ा जाना चाहिए। इसके अलावा, यदि यह एक व्यापार बुफे है, तो पेय पर झुकाव करने का कोई मतलब नहीं है - चेहरे को बचाने के लिए महत्वपूर्ण है। वोदका, कोग्नाक, टकीला जैसे पेय पदार्थों से इनकार करें। उन्हें शैंपेन, हल्के युवा शराब के साथ बदलें। सिद्धांत रूप में, आप शराब के बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं।
आपके लिए बुफे टेबल सफल होने के लिए, ऐसी घटनाओं के लिए आचरण के सामान्य नियमों को याद रखना उचित है। आप खुद को एक प्लेट में ज्यादा खाना नहीं डाल सकते - आप हमेशा उसकी मेज पर वापस जा सकते हैं। मेज पर बहुत लंबे समय तक न रहें, दूसरों को अपना खाना भी डालें। यदि आप आहार पर हैं, तो अपने दाहिने हाथ में एक गिलास पीना रखें, और भोजन को बाईं ओर रखें - ताकि आप बहुत कम खा सकें। और हम फिर से दोहराएंगे - शराब के साथ हल करने के लिए सावधान रहें। बुफे पकड़े जाने पर आप धूम्रपान नहीं कर सकते। यदि यह प्लेसमेंट का मामला है, तो सब कुछ स्पष्ट है, और यदि बुफे खुली हवा में आयोजित किया जाता है? इस मामले में, जो व्यक्ति धूम्रपान करना चाहता है उसे मेज से दूर जाना चाहिए, ताकि धूम्रपान करने वालों को धुआं सांस न सके।
सारांशित करने के लिए, मैं एक बुफे टेबल का एक बड़ा प्लस नोट करना चाहता हूं - आपको महंगे भोज के हॉलों का ऑर्डर नहीं करना है और महंगे मजबूत शराब और फैटी व्यंजनों पर पैसे खर्च करना है, साथ ही वेतन एनिमेटर्स भी खर्च करना है। तो बाकी सब कुछ के लिए, बुफे एक किफायती विकल्प है, साथ ही साथ तैयार करने में आसान है, और इसके बावजूद, शानदार। हां, और प्रभावी, क्योंकि यह पूरी तरह से टीम को जोड़ती है। इसलिए, अगली बार जब पूरी टीम के लिए पार्टी के बारे में कोई प्रश्न होगा, तो रिसेप्शन का फॉर्म चुनें - बुफे टेबल और आप इसे खो देंगे नहीं!