- प्याज - 1 टुकड़ा
- सब्जी शोरबा - 1 लीटर
- मक्खन - 20 ग्राम
- शराब लाल सूखी - 250 मिलीलीटर
- परमेसन - 100 ग्राम
- लहसुन - 3 टुकड़े
- सब्जी का तेल - 20 मिलीलीटर
- चावल - 400 ग्राम
- चुकंदर - 250 ग्राम
- गोरगोज़ोला पनीर - 100 ग्राम
सबसे पहले, हम बारीक प्याज और लहसुन काट लेंगे, और शोरबा गर्म हो जाएंगे। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा डालना, इसे मलाईदार पिघलाएं। पारदर्शिता तक इस मिश्रण प्याज और लहसुन में फ्राइये। फिर चावल को फ्राइंग पैन में जोड़ें। चावल के अनाज की पारदर्शिता तक, लगातार stirring, पाक कला। हम शराब को फ्राइंग पैन में डालते हैं और इसे मिलाते हैं। हम लगभग पूरी तरह शराब वाष्पित करते हैं। जब शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है - हम सिद्धांत के अनुसार शोरबा में छोटे हिस्से चावल में पेश करना शुरू करते हैं: हम शोरबा डालते हैं - हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक यह वाष्पित न हो - हम एक नया हिस्सा डालते हैं। चावल को शोरबा से भिगोया जाना चाहिए, और इसमें उबला नहीं जाना चाहिए, इसलिए शोरबा के छोटे हिस्से को एक-एक करके जोड़ें। इस बीच, पके हुए बीट ब्लेंडर के साथ मिश्रित होते हैं। रिसोट्टो में प्यूरी जोड़ें, इसे मिलाएं। एक छोटे से grated परमेसन जोड़ें, मिश्रण, गर्मी से हटा दें और इसे ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट तक पीसने दें। सेवारत से पहले, परमेसन और गोरगोज़ोला के साथ छिड़के। बॉन भूख!
सेवा: 6