जो लोग इस डिवाइस को खरीदने की तैयारी कर रहे हैं, उनके सामने एक प्राकृतिक सवाल है: विश्वसनीय माइक्रोवेव ओवन कैसे चुनें?
माइक्रोवेव ओवन - मैग्नेट्रॉन का मुख्य विवरण - एक उपकरण है जो विद्युत चुम्बकीय विकिरण उत्पन्न करता है। माइक्रोवेव गर्म उत्पाद के अंदर एक निश्चित गहराई में प्रवेश करते हैं और अपनी ऊर्जा को वसा और पानी के अणुओं में भेजते हैं। फिर ये अणु इस ऊर्जा को प्रसारित करते हैं, इसे गर्मी में बदलते हैं, और गर्म पकवान में। माइक्रोवेव के वितरण के लिए, अतिरिक्त आंतरिक संरचनाओं का उपयोग किया जाता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद फर्नेस कक्ष के अंदर घुमाया जाता है। यह समझा जाना चाहिए कि, हालांकि ऐसी भट्ठी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है, लेकिन माइक्रोवेव फ्राइंग के लिए उपयुक्त नहीं है। माइक्रोवेव ओवन में पूरी तरह से पकाए जाने के लिए, क्वार्ट्ज ग्रिल का उपयोग किया जाता है, ताकि कई आधुनिक माइक्रोवेव ओवन न केवल माइक्रोवेव विकिरण के कारण संचालित हो जाएं।
इस विकिरण की सुरक्षा के संदिग्ध, हम कह सकते हैं कि जब ओवन 5 सेंटीमीटर त्रिज्या के भीतर काम कर रहा है, तो माइक्रोवेव स्तर एक ही दूरी पर एक मानक जीएसएम मोबाइल फोन की तुलना में थोड़ा कम (एक नए माइक्रोवेव ओवन के लिए) या थोड़ी अधिक (अगर भट्ठी कई साल पुराना है) है। लेकिन हम डर के बिना फोन का उपयोग करते हैं और इसे शरीर के करीब रखते हैं।
खाना पकाने के लिए कक्ष की मात्रा में माइक्रोवेव ओवन अलग-अलग होते हैं - 12 से 42 लीटर तक। आमतौर पर 20 लीटर या 25-30 से कक्ष की पर्याप्त मात्रा होती है यदि ग्रिल का उपयोग किया जाता है। निर्धारित मूल्य कक्ष की मात्रा इतनी अधिक नहीं है कि फूस के व्यास के रूप में।
विभिन्न उत्पादों की तैयारी के लिए विभिन्न माइक्रोवेव शक्ति की आवश्यकता होती है। माइक्रोवेव प्रौद्योगिकी की विशिष्टता यह है कि फर्नेस की शक्ति स्वयं नहीं बदलती है, और इसका समायोजन समय-समय पर चुंबकत्व को चालू और बंद करके किया जाता है। भट्टियों के कुछ मॉडल इन्वर्टर नियंत्रण की तकनीक का उपयोग करते हैं, जिसका सार मैग्नेट्रॉन पर / बंद होता है, लेकिन आवृत्ति के साथ सैकड़ों गुना अधिक होता है, और कुछ सेकेंड के बजाय दूसरे के सौवां भाग के लिए।
कई माइक्रोवेव ओवन में "बाल लॉक" का कार्य होता है, जिसे "मूर्ख से सुरक्षा" भी कहा जाता है। जब दरवाजा खोला जाता है तो यह स्वचालित रूप से माइक्रोवेव के प्रवाह को बंद कर देता है। माइक्रोवेव के कुछ मॉडल थूक से सुसज्जित हैं। बेकिंग गेम के लिए, मांस या मछली के बड़े टुकड़ों को अनकटा खाना बनाना सुविधाजनक है।
भट्ठी के भीतरी कक्ष के लिए सामग्री अलग-अलग उपयोग की जाती है - उपकरण वर्ग के आधार पर। सबसे सरल और सस्ता मॉडल बस अंदरूनी रंग से आते हैं - ऐसे कक्ष में आप जटिल व्यंजन तैयार नहीं कर सकते हैं जिसके लिए मजबूत हीटिंग की आवश्यकता होती है और लंबे समय तक तैयार की जाती है। स्टेनलेस स्टील कवर अधिक प्रतिरोधी है, लेकिन इसे साफ करना अधिक कठिन है। विश्वसनीय और सुंदर सिरेमिक या बायोसेरामिक कोटिंग, इसका ख्याल रखना आसान है। लेकिन अक्सर माइक्रोवेव ओवन की आंतरिक सामग्री को विशेष तामचीनी और एक्रिलिक्स के आधार पर एक कोटिंग का उपयोग किया जाता है - वे टिकाऊ, सस्ती और साफ करने में आसान होते हैं।
मैग्नेट्रॉन के एंटीना से, रेडियो तरंगें वेगागाइड के माध्यम से भट्ठी के कक्ष में प्रवेश करती हैं जो मीका की प्लेट से ढकी हुई छेद के माध्यम से या फ्लोरोप्लास्टिक की बहुत कम होती है। मीका वसा की बूंदों और खाना पकाने के दौरान फर्नेस कक्ष में गठित विभिन्न प्रदूषकों द्वारा वेवगाइड में प्रवेश की अनुमति नहीं देता है। मीका धीरे-धीरे वसा और ढीले के साथ प्रजनन की जाती है, जो भट्ठी के अंदर आग लग सकती है (यह असुरक्षित है), ताकि समय-समय पर मीका प्लेट को प्रतिस्थापित किया जाना पड़े। फ्लोरोप्लास्टिक प्लेट इस तरह के प्रभावों से कम प्रवण होती है और, एक नियम के रूप में, प्रतिस्थापन की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन मीका का लाभ इसकी उपलब्धता में है: भले ही निर्माता से मीका प्लेट ढूंढना असंभव हो, फिर भी आप मीका की नियमित चादर खरीद सकते हैं और कैंची के साथ वांछित आकार की प्लेट काट सकते हैं।
विश्वसनीय माइक्रोवेव ओवन का चयन कैसे करें, इसकी कार्यक्षमता पर ध्यान दें। अंतर्निर्मित टाइमर आपको पकवान के खाना पकाने का समय निर्धारित करने की अनुमति देता है। अधिक सुविधाजनक मॉडल, जिसमें टाइमर का समय बड़ा होता है। खाना पकाने प्रोग्रामिंग समारोह सुविधाजनक है, खासकर यदि आप जटिल व्यंजनों का उपयोग करते हैं। ओवन स्वचालित रूप से आवश्यक समय और मोड निर्धारित करता है, आपको एक द्रव्यमान में प्रवेश करने और उत्पाद के प्रकार का चयन करने की आवश्यकता होगी। देरी से खाना पकाने के समय शुरू होता है - यह सुविधाजनक है यदि आप समय बचाते हैं और पकवान तैयार होने तक घर आना चाहते हैं।
अलार्म खाना पकाने के अंत को संकेत देगा। ओवन भाप सेंसर से लैस है, तो पकवान की तैयारी की डिग्री के बारे में जानने का अवसर है। ऐसा सेंसर आर्द्रता स्तर का जवाब देता है, क्योंकि पकवान पकाने के लिए तैयार होता है। इस सूचक के मूल्य के आधार पर, माइक्रोवेव मोड स्वचालित रूप से समायोजित किया जाता है।
एक विश्वसनीय माइक्रोवेव ओवन स्वचालित कार्यों की एक श्रृंखला है। स्वचालित defrosting द्रव्यमान और उत्पाद के प्रकार दर्ज करने के बाद बिजली की पसंद को सरल बनाता है। स्वचालित हीटिंग कई तैयार किए गए हीटिंग अनुक्रमों को प्रोग्रामिंग द्वारा महसूस किया जाता है, और आपको केवल उत्पाद डेटा को सही ढंग से दर्ज करने की आवश्यकता होती है। उत्पादन के दौरान फर्नेस की याद में संग्रहीत नुस्खे के अनुसार स्वचालित खाना पकाने के कार्य के साथ मॉडल हैं, और मॉडल के लिए स्वतंत्र रूप से माइक्रोवेव ओवन मेमोरी में अपनी व्यंजनों को प्रवेश करने की संभावना के साथ मॉडल हैं। तैयार किए गए पकवान को गर्म करने के लिए, स्वचालित तापमान नियंत्रण फ़ंक्शन डिज़ाइन किया गया है।
निर्माता यांत्रिक और इलेक्ट्रॉनिक दोनों नियंत्रणों के साथ माइक्रोवेव ओवन प्रदान करते हैं। यांत्रिक नियंत्रण के साथ माइक्रोवेव फर्नेस सरल और भरोसेमंद होते हैं - आमतौर पर उनके पास नियंत्रण के लिए केवल दो हैंडल होते हैं, एक समय और शक्ति के लिए। इलेक्ट्रॉनिक माइक्रोवेव ओवन जटिल मल्टी-स्टेज स्वचालित खाना पकाने की प्रक्रियाओं की पूरी श्रृंखला प्रदान करते हैं।
आधुनिक माइक्रोवेव ओवन विभिन्न खाना पकाने के नियमों और विधियों को जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, ग्रिलिंग और माइक्रोवेव, गंध हटाने, त्वरित वार्मिंग अप और त्वरित डीफ्रॉस्टिंग का संयोजन।
कुछ भट्टियां रसोई सेट के अनुभाग में एकीकरण के लिए एक विशेष डिजाइन से लैस हैं। अधिकांश मॉडलों के लिए, आप अलग-अलग एम्बेड करने के लिए एक फ्रेम खरीद सकते हैं, जिसके बाद आपका माइक्रोवेव ओवन रसोईघर में हमेशा सम्मान का स्थान ले लेगा और दिन के बाद आपको स्वादिष्ट और गुणवत्ता वाले व्यंजनों से प्रसन्नता होगी। हम आपको सुखद आनंद की कामना करते हैं!