- खुबानी - 1 किलोग्राम
- चीनी - 400 ग्राम
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
- वैनिलीन - 1-2 टुकड़े (sachets)
शुरू करने के लिए, हम चलने वाले पानी के नीचे खुबानी धोते हैं। फिर हम खुबानी से खुबानी लेते हैं तो खुबानी के हिस्सों को एक गहरे पैन में डाल दें और उन्हें स्टोव पर रखें। खुबानी एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर पकाते हैं, जब तक फल को रस और नरम होने की अनुमति नहीं दी जाती। फिर, आग से खुबानी हटा दें और प्रत्येक खुबानी से खाल को ठंडा करें। फिर, खुबानी एक चाकू के माध्यम से recoated किया जाना चाहिए। और यह जानने के लिए कि कितनी चीनी की आवश्यकता है, इसके परिणामस्वरूप खुबानी के बहुत सारे वजन भी हैं। 1 किलो खुबानी 400 ग्राम चीनी है। तो गणना करें कि आपको कितनी चीनी की आवश्यकता होगी। फिर खुबानी को मध्यम गर्मी पर वापस रखें और लगभग 30 मिनट तक वाष्पित करें, लगातार लकड़ी के चम्मच के साथ सरकते रहें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, आवश्यक मात्रा में चीनी जोड़ें, गर्मी को कम करें और चीनी पूरी तरह से भंग होने तक पकाएं, और जाम मोटा नहीं होता है। बैंक निर्जलित हैं। कवर पकाना फिर बैंकों पर हम गर्म जाम और कॉर्क डालते हैं। फिर उलटा जार एक निर्बाध, गर्म और सूखी जगह में रखें, एक गर्म कंबल के साथ कवर करें और इसे 2-3 दिनों तक छोड़ दें।
सेवा: 5-7