- आटा - 2 कप
- चीनी - 1 गिलास
- नमक - 1 चम्मच
- नरम मक्खन - 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच
- सोडा - 1/2 चम्मच
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास
- कमरे के तापमान पर अंडे - 2 टुकड़े
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच
- पागल pecan - 1 ग्लास ((वैकल्पिक) छिड़कना)
- हल्की ब्राउन शुगर - 1/2 कप (छिड़कना)
- दालचीनी - 2 चम्मच (छिड़कना)
- कोको पाउडर - 2 चम्मच (छिड़कना)
- चॉकलेट चिप्स-मिनी - 1/3 ग्लास ((वैकल्पिक) छिड़कना)
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। तेल के साथ मफिन आकार छिड़कें या पेपर लाइनर डालें। एक मध्यम कटोरे में, खट्टा क्रीम, अंडे और वेनिला निकालने मिश्रण। मारो और एक तरफ सेट करें। 2. एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, पेकान (यदि इस्तेमाल किया जाता है), ब्राउन शुगर, दालचीनी और कोको मिलाएं। मिश्रण को एक कटोरे में रखो और अलग कर दें। एक खाद्य प्रोसेसर के एक साफ कटोरे में, आटा, चीनी और नमक मिलाएं, और फिर मक्खन के टुकड़े जोड़ें। 8-9 बार हिलाओ। एक कांटा के साथ छिड़कने के साथ मिश्रण के लिए 1/2 कप आटा मिश्रण, एक तरफ रखो। 3. खाद्य प्रोसेसर में शेष आटा मिश्रण में बेकिंग पाउडर और सोडा जोड़ें और 4-5 बार मिलाएं। खट्टा मिश्रण डालो और 5-6 बार मिलाएं। 4. 3/4 कप छिड़के जोड़ें और एक रबड़ स्पुतुला के साथ मिलाएं। 5. मफिन मोल्ड के प्रत्येक डिब्बे में आटा के 2 चम्मच रखो। शीर्ष पर पाउडर के 2 चम्मच समान रूप से छिड़कें। 6. उपयोग करते समय, चम्मच चिप्स के 1 चम्मच प्रत्येक मफिन छिड़कें। 15-18 मिनट के लिए सेंकना। 7. मोल्ड से हटाने से पहले 2 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें। सेवारत से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 4-6