एक अनुभवी या प्रारंभिक परिचारिका के लिए असामान्य सहायता - ताजा हरी सुगंधित जड़ी बूटियों का एक लघु "बगीचा"। ताजा हरी मसालों को आपकी पाक कृतियों में एक सुगंधित सुगंध और अद्वितीय स्वाद मिलेगा। इसके अलावा, खिड़कियों पर लगाए गए घास रसोई को ताजगी के साथ भर देगा।
दिल से प्यारा बंद गर्म कमरे में सुगंधित घास बोने के लिए यह पूरे वर्ष दौर संभव है। हालांकि, अगर आप उन्हें वसंत ऋतु में उतरते हैं, तो आपको अतिरिक्त डेलाइट स्थापित नहीं करना पड़ेगा। युवा लोगों के लिए काफी आयातित वसंत सूर्य पर्याप्त होगा। जड़ी बूटियों के छोटे बर्तनों के लिए एक कंटेनर के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसे बाद में वॉल्यूमेट्रिक बॉक्स में प्रतिस्थापित किया जा सकता है। प्रत्येक बर्तन के निचले भाग में, एक पुराने मिट्टी के बर्तन के मोटे रेत या शर्दे रखें, थोड़ा करमज़िट, मिट्टी के ऊपर। जमीन में तुरंत बहुत छोटे बीज डालें, और पानी से पहले कुछ घंटों तक उन्हें कम करें। यदि कोई भी बीज आ गया है, तो उन्हें हटा दें - वे खाली हैं। शेष पृथ्वी की सतह पर बोते हैं और छिड़कते हैं, बस गहरे नहीं। धीरे-धीरे nebulizer से डालना। एक सप्ताह में आप पहले ही शूटिंग देख सकते हैं। उन्हें ड्राफ्ट से सुरक्षित रखें, क्योंकि युवा शूटिंग बहुत निविदाएं हैं। यदि खिड़की खराब मौसम है, तो पौधों को सक्रिय करने के लिए दिन में आठ घंटे के लिए डेलाइट लैंप सेट करें।
कमरे के तापमान पर खड़े पानी के साथ, विशेष रूप से कृत्रिम हीटिंग के मौसम में आपको नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है । ताजा हरी सुगंधित जड़ी बूटियों की मिट्टी नमक होनी चाहिए। सिंचाई के दौरान, सिंचाई और हरे रंग की शूटिंग से वंचित न हों - नाजुक पत्ते को भी नमी की आवश्यकता होती है। पहले दो महीनों में पौधों को खिलाना चाहिए। जब घास उगता है, तो इसे बाहर निकाला जाना चाहिए, अन्यथा यह पूरी तरह से विकसित नहीं हो पाएगा। बड़े, आकार की शूटिंग में सही छोड़ें, कमजोर - जड़ से बाहर फाड़ें।
स्वाद के साथ सौंदर्य। रसोईघर में लगाए गए सुगंधित जड़ी बूटियों के लिए, बगीचे के बगीचे की तरह न दिखें और सजावटी कार्य करें, उन्हें फूल दें। उदाहरण के लिए, प्याज के साथ प्याज अच्छा है, पालक के साथ बल्ब, कैमोमाइल मूल हैं। आप बॉक्स भरने के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। आकर्षक छायाएं जिनमें घास के फूल और मसाले होते हैं, आकर्षक लगते हैं। अक्सर, केवल मसाले के पत्तों को भोजन में जोड़ा जाता है, इसलिए एक बार जब कलियां दिखाई देती हैं, तो उन्हें तुरंत हटा दें। यह पर्चे के तेजी से विकास में योगदान देगा। इसके अलावा, सुगंधित जड़ी बूटी के फूल विशेष रूप से सजावटी होते हैं। केवल कुछ प्रकार के मसालों, फूल और बीज हैं जो भोजन के लिए उपयुक्त हैं।
मसालेदार सुगंध । कटाई करते समय, कुछ पौधों को छोड़ना न भूलें जो अगले सीजन के लिए बीज दे देंगे। कैनिंग और सुखाने के लिए, आप नीचे की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। सूखी जड़ी बूटी एक गर्मी स्रोत के पास एक निलंबित या कट फार्म में बेहतर - एक प्लेट या हीटर। फिर मसालों को एक कॉफी ग्राइंडर के साथ पाउडर में कुचल दिया जाता है या कसकर कसकर भर जाता है। देखभाल करें समय के साथ मसाला नहीं।
तुलसी। युवा शूटिंग और पत्तियों को ले लीजिए। उन्हें पहले व्यंजन, मांस और साइड व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। विशेष रूप से पास्ता और टमाटर के साथ तुलसी harmonizes। सर्दियों के लिए पुस्तिकाएं, सूखा और पाउडर में पीस लें।
Oregano सॉस और मांस में अच्छा है। भोजन में तने, पत्तियों और फूलों के ऊपरी भाग का उपयोग करें।
केरविल। युवा शूटिंग सब्जी सलाद और पहले पाठ्यक्रमों में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा।
मार्जारम। इस मसाले के पर्चे गर्म मांस व्यंजन, विशेष रूप से छोटा हुआ मांस की सुगंध देंगे।
मेलिसा। यह जड़ी बूटी पूरी तरह से तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, इसलिए इसे मिठाई, चाय में जोड़ा जाता है। और यह अक्सर sachet के संग्रह में भी शामिल किया जाता है।
मिंट ताजा और सूखे रूप में यह एक उत्कृष्ट जीवाणुरोधी एजेंट है। इसके अलावा, यह एक टार्ट स्वाद के साथ व्यंजन भरता है।
ककड़ी घास युवा पत्तियां सब्जी और आलू सलाद के अनुरूप हैं।
मेंहदी। इस बहुत सुगंधित पौधे की पत्तियां मांस व्यंजनों, विशेष रूप से खेल के लिए बहुत अच्छी हैं।
थाइम पहले व्यंजनों की तैयारी में, युवा शूटिंग का उपयोग किया जाता है।
जीरा - sauerkraut से व्यंजन का राजा। राई बेकिंग और marinades में जीरा बीज भी सुगंधित हैं।
साधु। खाना पकाने में, शुष्क पत्तियों से पाउडर का उपयोग करें। मछली के व्यंजनों के लिए एक सुखद छाया देता है।
Tarragon । मछली के व्यंजन, सॉस के लिए, सुगंधित तेल और सिरका में, कैनिंग के साथ, marinades में सूखी और ताजा पत्तियां।
सौंफ़। सुगंधित सौंफ़ के बीज अचार, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक विशेष स्वाद देते हैं। सौंफ़ और पहले पाठ्यक्रमों में सौंफ़ ग्रीन्स जोड़े जाते हैं।
हम बर्तन सजाने के लिए। खिड़कियों पर फूल के बर्तन और बक्से रखकर, उन्हें सजाने के लिए मत भूलना। खूबसूरती से डिजाइन किए गए कंटेनर आपके घर के इंटीरियर में रोमांटिकवाद जोड़ देंगे। स्टैंसिल के साथ चित्रों के साथ सजाए गए बर्तन काफी मूल दिखते हैं। Decoupage तकनीकों की मदद से पुरातनता बर्तनों का प्रभाव आसान बनाने के लिए: पैटर्न के टुकड़े, नैपकिन या पत्रिकाओं से चित्रों को काट लें, उन्हें एक साफ पॉट पर साफ़ करें और स्पष्ट वार्निश की कई परतों के साथ कवर करें। फीता या ब्रेड बनाने से विशेष रोमांस हासिल किया जा सकता है। रंगीन कागज या कपड़े के साथ बर्तन लपेटने, टेप के साथ बैंडिंग के साथ एक उज्ज्वल सजावट प्राप्त की जाती है।