कभी-कभी हमारे रिश्तेदार टेबल से बाहर आते हैं और खुशी से कहते हैं: "धन्यवाद," और कभी-कभी, हमारे सभी प्रयासों के बावजूद, दोपहर का भोजन या रात का खाना निराशा में समाप्त होता है। "ताजा और स्वादिष्ट भोजन दोनों की तरह, लेकिन अभी भी कुछ नहीं है यह काफी है, और हमारे श्रमिकों की सराहना नहीं की जाती है, और कभी-कभी पर्याप्त साधारण पकवान सामान नहीं होते हैं, कुछ सामान्य पकवान की सेवा करते समय कुछ किशमिश। "तो चलो सजाने वाले व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, क्योंकि खाना बनाना और खूबसूरती से खाना बहुत अच्छा है!
यहां तक कि सबसे मज़बूत बच्चा भी अधिक दलिया दलिया खाएगा यदि इसे सजाया गया है और प्यारा पकवान पर परोसा जाता है, तो व्यंजनों की सजावट के लिए धन्यवाद - एक सुंदर तैयारी। और आप, उसके लिए तैयारी कर रहे हैं, एक असली निर्माता, पाक कृतियों के निर्माता की तरह महसूस कर सकते हैं।
रसोई में आओ - अब खाना पकाने का समय है! सूप - स्वादिष्ट! सूप के साथ - पारंपरिक लंच पकवान के साथ शुरू करते हैं। जापानी पकाने, उदाहरण के लिए, स्वाभाविक रूप से प्राकृतिक रूपों के साथ शोरबा सजाने के लिए। चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे में शरद ऋतु गाजर से बना उज्ज्वल लाल मेपल पत्तियों तैरता है। वसंत ऋतु में, प्लेट पर चमकने के बाद, आप बल्ब से नक्काशीदार कमल फूल देखेंगे। विचारों और उनके अवतार की कोई संख्या नहीं है। सबसे सरल बात यह है कि एक प्लेट में एक पारदर्शी चिकन शोरबा डालना, इसे सफेद छोटे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़काएं (यह भी किफायती है, आपको रोटी के अवशेषों को फेंकने की जरूरत नहीं है), और फिर आप अपनी रचनात्मकता के लिए जगह खोलें।
अद्भुत झील
सलाद की दो पत्तियां पानी लिली की पत्तियों, और पकाया बटेर या चिकन अंडा - एक लिली में बदल जाती हैं। ऐसा करने के लिए, किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। हार्ड उबले हुए अंडे को लें और इसे बीच में ज़िगज़ैग में एक छोटे से चाकू से काट लें। यहां दो लिली तैयार हैं। प्लेट के किनारे पर रीड थैक्स की व्यवस्था की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, ताजा रोटी के टुकड़े लें और धीरे-धीरे हिरण के टहनियों में डालें। चिकन शोरबा की एक स्वादिष्ट झील प्राप्त करें। बच्चों के कटोरे में ऐसे जलाशय से सिर्फ एक बूंद नहीं रहेगी।
एक प्लेट पर सितारे
यदि आपके पास मोटा क्रीम सूप है, उदाहरण के लिए, पालक या ब्रोकोली से, आप बेकिंग (एक तारांकन, फूल इत्यादि) के लिए पेपर से स्टैंसिल काट सकते हैं, धीरे-धीरे इसे शीर्ष पर डाल दें, और किनारों पर सजावट के लिए जमीन के नट या रोटी के टुकड़ों को घनी डालें व्यंजन - सुंदर खाना पकाने। एक पसंदीदा प्लेट के साथ एक प्लेट पर एक सितारा स्थिति को ठीक करने में मदद करेगा।
बोर्श में बादल
सेवा करने से पहले, आप एक प्लेट पर एक खट्टे क्रीम के साथ एक क्लाउड या भेड़ का बच्चा आकर्षित कर सकते हैं जिसमें बोर्स्च होता है। एक चित्र बनाने के लिए, तस्वीर के इच्छित समोच्च के साथ ड्रिप खट्टा क्रीम बनाने के लिए और इन बूंदों को एक पतली लकड़ी की छड़ी से कनेक्ट करें। और आप बस एक नाव की सतह या पके हुए लंबे पास्ता के घर पर रख सकते हैं। आखिरकार, मोटा मोटा, यह त्रि-आयामी सजावट को रखना आसान होगा।
fusilli
खट्टा क्रीम या क्रीम की मदद से, आप मोटी फल प्यूरी सूप सजाने कर सकते हैं। वही लकड़ी की छड़ी खड़ी खट्टा क्रीम या मलाईदार सर्पिल लपेटने में मदद करेगी - स्ट्रॉबेरी या चेरी सूप की सतह पर भंवर।
और मैं सलाद खाना चाहता हूँ
हम सलाद के पास जाते हैं। हमारे छोटे खाने वाले को दिलचस्पी थी, उसे अपने आप को सलाद बनाने का सुझाव दें। ऐसा करने के लिए, एक फ्लैट प्लेट पर कुरकुरा सलाद के पत्तों को रखना, और उन पर एक सर्कल के रूप में खंड - भविष्य के पकवान के अवयव। इसे उबला हुआ चुकंदर, या उज्ज्वल नारंगी गाजर, ककड़ी स्ट्रिप्स, कसा हुआ पनीर इत्यादि बनाया जा सकता है।
कसा हुआ गाजर और बीट रस देने के लिए, उन्हें एक grater पर रगड़ें, लेकिन पतली रिबन के साथ चाकू-सब्जी क्लीनर का उपयोग करके समायोजित करने की कोशिश करें। मुख्य बात एक सुंदर सर्कल बनाना है। अपने केंद्र में, एक सलाद या सॉस के लिए मसाला का एक टुकड़ा रखना। ऐसा है, खेल रहा है, आप खाना पकाने के साथ बच्चे को रुचि दे सकते हैं।
विशेष!
थोड़ा उबाऊ सलाद को सेवा के नए तरीकों से विविधतापूर्ण किया जा सकता है।
एक गिलास में सलाद
एक उच्च पारदर्शी कांच में सलाद परतों रखना। क्या आपको डर है कि छोटा इसे तोड़ सकता है? चिंता न करें - वही प्लास्टिक लें। वे लगभग किसी भी हार्डवेयर स्टोर में बेचे जाते हैं। कांच के किनारे पर आप नींबू का टुकड़ा या ककड़ी का टुकड़ा डाल सकते हैं। आपका बच्चा बहुत प्रसन्न होगा, क्योंकि वह लगभग वयस्क की तरह खाता है।
जादू की अंगूठी
प्रयुक्त टिन से व्यंजनों की और सजावट के लिए नीचे कटौती कर सकते हैं - एक सुंदर तैयारी। धीरे-धीरे घुमावदार किनारों को मोड़ें या काट लें - आपके सामने एक सेवारत अंगूठी, जिसके साथ आप खूबसूरती से किसी शीतकालीन सलाद की सेवा कर सकते हैं। लाइट सब्जी सलाद इस अंगूठी के बाहर विघटित हो जाएंगे, लेकिन उबले हुए सब्जियों का उपयोग करके व्यंजन, मोटी सॉस के साथ, इस सरल डिवाइस के साथ गठित, ठीक दिखेंगे।
यदि जार (अंगूठी का आधार) छोटा था, तो प्लेट पर आप कई ऐसे "टावर" बना सकते हैं और उन्हें उबले हुए सब्जियों या स्वादिष्ट क्रैकर्स से "दीवारों" से जोड़ सकते हैं। एक प्लेट पर एक असली मध्ययुगीन महल!
हमें निश्चित रूप से टावरों पर झंडे उठाना चाहिए, क्योंकि महल का मालिक (आपका छोटा खाना) यहां भी है। ध्वज के लिए, लाल रंग की रेडिकियोओ सलाद पत्तियों का उपयोग करें, टूथपिक पर फेंक दें, या सनकी झुकाव से काली मिर्च स्ट्रिप्स काट लें। खैर, जो कुछ बचा है वह सींग को सींग में उड़ाना और खाना शुरू करना है।
हम बढ़ रहे हैं!
सलाद एक सैंडविच पर परोसा जा सकता है। टोस्ट, सैंडविच या पिटा के स्लाइस के लिए रोटी के स्लाइस लें। इस तरह के आधार पर एक स्लाइड सलाद या पाट और दूसरे टुकड़े के साथ कवर - सबसे स्वादिष्ट सैंडविच तैयार है!
घोषित करें कि आज आपके पास "मार्चिंग सलाद" है, और इसे एक सुधारित तम्बू में खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जो मेज पर फेंकने वाले लंबे टेबलक्लोथ से बना है। बेशक, आपको टेबल के नीचे से भोजन के अवशेषों को दूर करना होगा, लेकिन यह कितना मजेदार होगा! "शिविर" दोपहर का भोजन लंबे समय तक याद किया जाएगा।
दूसरा क्या है?
गार्निश पहले से परिचित सेवारत अंगूठी की मदद से मांस या चिकन के टुकड़ों में फैलता है। एक और विकल्प मैश किए हुए आलू को चुकंदर या गाजर के रस से दागना है, और फिर एक पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग एक प्लेट पर कर्ल या मूर्तियों के रूप में डालने के लिए करें।
गोभी पेकिंग
क्या आपके पास पेकिंग गोभी की बड़ी पत्तियां हैं? उन्हें "माल के साथ नाव" बनाओ। शीट के बीच में, मुख्य पकवान (उदाहरण के लिए, pilaf, अनाज दलिया या मैश किए हुए आलू) स्लाइड, केंद्र में ककड़ी के एक टुकड़े से एक "सेल" के साथ एक छड़ी छड़ी। इसके बाद, "एंकर" डालें - आप इसे मीठे मिर्च के टुकड़े से बना सकते हैं, या आप सामान्य तस्वीर को काट सकते हैं। इस मामले में कुछ सम्मेलन चोट नहीं पहुंचाते हैं।
मिठाई काली मिर्च
मिठाई मिर्च से आप एक सुंदर प्रशंसक बना सकते हैं जो किसी भी सेकेंड को सजाएगा। ऐसा करने के लिए, आधा साथ फल काट लें। फिर धीरे-धीरे बीज, फिल्में और डंठल को हटा दें। एक तेज चाकू के साथ प्रत्येक टुकड़ा पतली नूडल्स में काटा। लगभग आधे सेंटीमीटर के विपरीत किनारे तक न पहुंचें। प्रत्येक अगली चीरा पिछले एक की तुलना में थोड़ा छोटा होना चाहिए। फिर वर्कपीस को एक प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए धीरे-धीरे स्पुतुला का उपयोग करें और वहां पहले से ही इसे एक सुंदर प्रशंसक के रूप में प्रकट किया गया है। प्रशंसक पर पैटर्न हरी प्याज के पंखों से बनाया जा सकता है। यदि आप उन्हें विभिन्न पक्षों से काटते हैं और चाकू के धुंधले छोर के साथ उन्हें पार करते हैं, तो वे सुंदर छल्ले में उड़ जाते हैं। यह उज्ज्वल पूर्वी प्रशंसक की हमारी सजावट होगी।
खीरे
ककड़ी से आप एक "अंगूर क्लस्टर" बना सकते हैं और इसे सजाने के लिए, उदाहरण के लिए, एक स्टू ले सकते हैं। एक चम्मच लें और ककड़ी की लुगदी में डुबोना, घूमना। कुछ कौशल आपको साफ गोलार्द्ध पाएंगे। उन्हें अंगूर के गुच्छा के रूप में रखें। आप के लिए समोच्च मोल्ड हैं बेकिंग कुकीज़ - शावक, बतख और तारांकन? पालक, बीट या ब्रोकोली से सब्जियों के शुद्धियों की सेवा के लिए उनका उपयोग करें।
आतिशबाजी मिठाई
पाक डिजाइन के लिए सबसे बड़ा कमरा, मिठाई द्वारा प्रदान किया जाता है - वे फल, कारमेल, चॉकलेट से सजाए जाते हैं।
चॉकलेट
एक तेज चाकू चॉकलेट की मदद से छोटे जटिल shavings के साथ समायोजित किया जा सकता है। कोको पाउडर या शेविंग एक प्लेट पर एक चलनी के माध्यम से निकलते हैं। तितलियों, फूलों और शीर्ष पर कोको छिड़कने के प्लेट स्टैंसिल पर रखें, और फिर ध्यान से मूस या जेली रखें।
चॉकलेट से बाहर रूपरेखा आंकड़े बनाते हैं। ट्रेसिंग पेपर या बेकिंग पेपर की चादर लें और उन पर दिल, फूल, फ़िर-पेड़, तारों को खींचें। पेपर को अंडरसाइड पर (ग्रेफाइट टुकड़ों को खाद्य मूर्तियों में लाने के लिए) चालू करें और आगे बढ़ें।
1. ट्रे या कटिंग बोर्ड पर पेपर रखें।
2. चॉकलेट पिघलाएं और एक कट ऑफ कोने के साथ एक शौचालय का उपयोग करें, रूपरेखा के चारों ओर खींचे गए आंकड़े खींचे। यदि बहुत सारे चॉकलेट हैं, तो आप खुद को सिल्हूट तक सीमित नहीं कर सकते हैं - रूपरेखा पूरी तरह से भरें।
3. रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस रखें। एक बार आंकड़े ठोस हो जाते हैं, धीरे-धीरे उन्हें एक तेज चाकू से पेपर से हटा दें। वे एक घर का बना केक, केक या मूस सजाने कर सकते हैं।
चॉकलेट पत्तियां किसी मिठाई का आभूषण होगा। उनके लिए, आपको किसी भी रंग या पेड़ की जीवित पत्तियों का चयन करने की आवश्यकता है, आप घर के पौधों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इन पत्तियों को रसायनों के साथ इलाज नहीं किया जाता है या जहरीला नहीं होता है। इन पत्तियों को कम से कम पेटीओल का एक टुकड़ा रखने की कोशिश करें।
काम का कोर्स
1. पत्तियां धोया और सूख जाना चाहिए।
ब्रश के साथ पत्तियों के पीछे, पिघला हुआ चॉकलेट लागू करें। चॉकलेट परत की मोटाई 2 मिमी से कम नहीं है। 3. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बिलेट्स रखें।
4. पत्तियों को पिघला हुआ चॉकलेट की एक और परत लागू करें और फिर एक शांत जगह में रखें।
5. जब चॉकलेट अंततः कठोर हो जाता है, धीरे-धीरे पेटीओल खींचें और वर्तमान पत्ते को चॉकलेट के पत्ते से अलग करें। मीठे पत्ते एक चाकू के साथ मिठाई में जाते हैं ताकि वे आपके हाथों में पिघल जाए।
वरिम कारमेल
एक छोटा पेटू आश्चर्यचकित होगा जब यह पता चला कि आप न केवल मिठाई खा सकते हैं, बल्कि घर के बने कारमेल से इसकी सजावट भी खा सकते हैं।
लें:
- चीनी का 1 गिलास
- 5 गिलास पानी
- प्राकृतिक सिरका की 2 बूंदें (अधिमानतः सेब या अंगूर)
तैयारी
1. एक मोटी तल के साथ चीनी एक सॉस पैन में डालो, जोड़ें
सबसे कम गर्मी पर पानी, सिरका और गर्मी। मिश्रण मत करो! 2. जब सिरप उबाल शुरू होता है, तो सॉस पैन की दीवारों पर चीनी क्रिस्टल बनने लगेंगे - धीरे-धीरे उन्हें एक नमी तौलिया के किनारे से ब्रश करें। मुख्य बात यह है कि सिरप दृढ़ता से फोड़ा नहीं है। 3 सॉस पैन कभी-कभी हिल जा सकता है, लेकिन द्रव्यमान को मिश्रण करना असंभव है। यदि आप ठंडे पानी में सिरप की बूंद छोड़ देते हैं, तो यह एक ठोस गेंद बनाता है - सिरप तैयार है! गर्मी से सिरप के साथ कंटेनर निकालें और इसे ठंडे पानी के साथ सिंक या बेसिन में डाल दें। इस मामले में, कारमेल अपने सुंदर सुनहरे रंग को बरकरार रखता है।
क्रिस्टल टोकरी
कारमेल तैयार है, हम इससे गहने बनाने शुरू करते हैं। बहुत अच्छी लग रही कारमेल टोकरी।
1. एक लेटल या धातु के मोल्ड लें, मक्खन के साथ अपने नीचे फैलाओ। उन्हें किसी भी सपाट सतह पर उल्टा रखो।
2. एक चम्मच के साथ सिरप लें और मोल्ड को विभिन्न दिशाओं में मोल्ड पानी दें। मुख्य बात, केंद्र से किनारों तक ले जाएं। यह जाली के रूप में ऐसी टोकरी बहुत अच्छी लगती है।
इस प्रकार, ठंड और सूखे मिठाई के साथ सजाने के लिए। नमी या गर्मी से, कारमेल आसानी से पिघल सकता है।
fusilli
कारमेल द्रव्यमान से सर्पिल को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे एक दौर के लंबे आधार को मोड़ दिया जा सकता है (उदाहरण के लिए, एक मोटी पेंसिल - जिसे मक्खन को धुंधला करने की भी आवश्यकता नहीं है) सिरप की गुंजाइश के नीचे।