पपीता एक लंबा पेड़ नहीं है, इसकी ऊंचाई लगभग 5-10 मीटर तक पहुंचती है, ट्रंक पतला होता है, शाखाओं से रहित शाखाएं, बड़ी पत्तियां, लगभग 50 सेंटीमीटर व्यास, केवल पौधे के शीर्ष पर मौजूद होती हैं। एक पेड़ की छाल, मजबूत मोटी दीवार वाली तंतुओं से युक्त, बहुत मजबूत है, रस्सियां इससे बनायी जाती हैं। पपीता फल आकार में अंडाकार होता है, 30 सेंटीमीटर लंबा, एक खरबूजे की तरह आकार दिया जाता है, इसलिए इसे एक तरबूज का पेड़ भी कहा जाता है। पके हुए पपीता फल मुलायम सुनहरे पीले रंग के होते हैं। पेड़ की जीवन प्रत्याशा लगभग 20 साल है, फल पहले वर्ष से जीवन के अंत तक शुरू होता है। पपीता उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में सबसे महत्वपूर्ण फल पौधों में से एक है। एक लाख से अधिक लोग अपने आहार में इसका इस्तेमाल करते हैं।
पपीता का मुख्य उपयोग भोजन के लिए अपने फल का उपयोग है। यह कच्चे और stewed दोनों खाया जाता है। इसके अलावा, पपीता के फल आग पर पके हुए हैं। ऐसा करने में, वे रोटी की गंध निकलते हैं, इसलिए वे पपीता को एक रोटी का पेड़ भी कहते हैं। पपीता के फल में विटामिन सी, बी 1, बी 2, बी 5 और डी होते हैं; खनिज पदार्थ: पोटेशियम, कैल्शियम, क्लोरीन, जस्ता, मैग्नीशियम, लौह; कार्बोहाइड्रेट: फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज। फल का एक विशेष मूल्य एक पौधे एंजाइम - पेपेन है। पापैन वसा और स्टार्च के टूटने को बढ़ावा देता है, साथ ही मानव पेट में प्रोटीन को विभाजित करता है। इसलिए, पपीता मुख्य रूप से एक आहार उत्पाद के रूप में प्रयोग किया जाता है जो पाचन को बढ़ावा देता है।
लोक औषधि में, पपीता के रस का उपयोग किया जाता है, इसमें एंजाइम होता है जो इंटरवर्टेब्रल डिस्क के संयोजी ऊतक को पुन: उत्पन्न करता है, इसलिए इसका उपयोग ऑस्टियोन्डोंड्रोसिस के लिए किया जाता है। इसके अलावा, पपीता का रस कीड़े के लिए एक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है। दूध के रस को अनियंत्रित फल से प्राप्त किया जाता है, जब इसे सूख जाता है, एक औषधीय तैयारी पेपेन प्राप्त होता है। इसका प्रयोग विभिन्न गैस्ट्रिक रोगों के उपचार में किया जाता है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अपरिपक्व फल का दूधिया रस बहुत जहरीला है, इसमें एक सफेद रंग होता है, और जब यह पकाता है तो यह पानी से भरा हो जाता है और इसके जहरीले गुण खो देता है। मांस खाना पकाने के दौरान पपीता का रस खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है, क्योंकि यह बहुत कठिन मांस को नरम कर सकता है। और यदि आप कई घंटे तक पपीता पत्तियों में पुराने गोमांस मांस लपेटते हैं, तो उसके बाद नरम और ढीला हो जाता है। इसके अलावा, मांस को नरम करने के लिए, भुना खाना पकाने के दौरान, यह पपीता फल के टुकड़े जोड़ता है।
भोजन में पपीता फल का उपयोग विटामिन ए, बी, डी की उच्च सामग्री के कारण, यकृत के काम को सामान्य करता है, पेट की अम्लता, और रक्त में चीनी सामग्री को सामान्य करता है। रोगाणु बीमारी के बाद शरीर की तीव्र वसूली में योगदान देता है। बुजुर्ग लोगों को पपीता के अपने आहार फलों में शामिल करने की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है। पपीता के फल में, वे हरपीज के इलाज के लिए गोलियां बनाते हैं। ऐसा माना जाता है कि पपीता के फल का नियमित उपयोग शरीर को कैंसर से बचाने में मदद करता है। दूधिया रस से प्राप्त पापैन का उपयोग थ्रोम्बोस के उपचार में किया जाता है। बाहरी इसका उपयोग जलने, घावों, दबाव घावों के तेज़ उपचार के लिए किया जाता है। यह necrotic जनता से घावों को साफ करने में मदद करता है। पेपेन युक्त क्रीम का उपयोग दंत चिकित्सा में किया जाता है। उनका उपयोग मौखिक गुहा के क्षय और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। दवा के अलावा, पपीता का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।
फलों के बीज से प्राप्त पपीता तेल का व्यापक उपयोग। तेल में बड़ी मात्रा में विटामिन ए और सी होता है, और पोटेशियम में भी समृद्ध होता है। इसका उपयोग टोनिंग और त्वचा को मॉइस्चराइज करने के लिए किया जाता है, जबकि तेल आसानी से त्वचा में प्रवेश करता है। अक्सर, तेल और समस्याग्रस्त त्वचा के लिए पपीता तेल का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह सेबम के उत्पादन को कम करने में मदद करता है। तेल एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, इसलिए इसका उपयोग क्षतिग्रस्त त्वचा के लिए किया जा सकता है। बालों की देखभाल में अभी भी तेल का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें कंडीशनिंग गुण होते हैं और बालों को चमकता है। पपीता तेल के अलावा, एंजाइम पेपेन का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। Freckles, वर्णक धब्बे हटाने के लिए, papain युक्त मलम और क्रीम लागू करें। पापैन उगते बालों को कमजोर करता है और नए बालों के विकास को रोकता है, क्योंकि यह केराटिन को नष्ट करने में मदद करता है। इसलिए, शरीर पर अवांछित बालों को हटाने के लिए पेपेन का उपयोग किया जाता है। सावधानी पपीता के रस के साथ प्रयोग करें, क्योंकि इससे त्वचा की जलन और एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। भारत में लोक उपचार के रूप में, महिलाओं ने गर्भनिरोधक के रूप में अनियंत्रित पपीता फल का उपयोग किया।
खाद्य उद्योग में, पपीता, या बल्कि पेपेन का भी उपयोग करें। इसका उपयोग मदिरा को हल्का करने के साथ-साथ युवा शराब को पुरानी शराब का स्वाद, पनीर स्वाद के लिए, रस बनाने, कन्फेक्शनरी आदि के लिए देने के लिए किया जाता है।
फल खरीदते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पपीता फल की त्वचा पीले रंग की टिंट के साथ हरा है। फल नरम, नियमित, एक तेज गंध के बिना होना चाहिए। पके हुए फल को लगभग एक सप्ताह तक, कमरे के तापमान पर दो दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। पपीता के फल ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यहां वह एक पपीता फल है, जिसका उपयोगी गुण हम में से प्रत्येक के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।