- अनसाल्टेड मक्खन - 1/2 कप (कमरे का तापमान, आकार के लिए थोड़ा सा)
- आटा - 1 1/2 कप
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
- नमक - 1/4 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1/4 चम्मच
- हल्की ब्राउन शुगर - 1/2 कप
- दानेदार चीनी - 1/4 ग्लास
- बड़ा अंडा, जर्दी - 1 टुकड़ा
- बादाम - 3/4 कप
- फल या बेरी जाम - 1/2 कप (चेरी, बेर या रास्पबेरी)
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। 20 सेंटीमीटर के मक्खन के आकार के साथ एक वर्ग बेकिंग डिश को चिकनाई करें। एक कटोरे में आटा, दालचीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक तरफ सेट करें। एक और कटोरे में, मक्खन और ब्राउन शुगर को मिक्सर के साथ मलाईदार स्थिरता तक उच्च गति पर चाबुक करें। फिर अंडे की जर्दी और चाबुक जोड़ें। 2. मिक्सर की गति कम करें, आटा मिश्रण और चाबुक जोड़ें। 3. कटा हुआ बादाम के साथ आटा हिलाओ। 4. एक छोटे कटोरे में, जाम को और अधिक तरल बनाने के लिए चाबुक करें। आधा आटा एक तैयार मोल्ड में रखो और सतह के खिलाफ इसे दबाएं। 5. एक चम्मच का उपयोग करके, जाम के साथ आटे को सावधानी से ग्रीस करें, जिससे जाम को फैलाने से रोकने के लिए किनारों पर 6 मिमी सीमा छोड़ दी जाए। 6. शीर्ष पर शेष आटा छिड़कें और धीरे-धीरे जाम के खिलाफ दबाएं। 7. सुनहरे भूरे रंग तक केक को 25 से 30 मिनट तक सेंकना। केक को पूरी तरह से ठंडा करें और एक सरे हुए चाकू के साथ टुकड़ों में काट लें।
सेवा: 4-6