- अंडे का सफेद - 2 टुकड़े
- दानेदार चीनी - 3/4 ग्लास
- नमक - 1 चुटकी
- वेनिला निकालें - 1/2 चम्मच
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए
- ताजा रास्पबेरी - स्वाद के लिए
- भरने के लिए: अंडे के अंडे - 8 टुकड़े
- जुनून फल का रस - 1/2 कप
- चीनी - 1 गिलास
- नमक - 1/8 चम्मच
- मक्खन - 10 कला। चम्मच
ओवन को 90 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ बेकिंग ट्रे लाइन करें। 4 दिल पैटर्न बनाओ। एक तरफ सेट करें। एक गर्मी-सबूत कटोरे में, उबलते पानी के सॉस पैन पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे का सफेद, चीनी और नमक मिलाएं। जब तक चीनी घुल जाती है, मध्यम गति पर 2 से 4 मिनट तक भिगो दें। वेनिला जोड़ें। एक गोल नोजल के साथ एक पेस्ट्री बैग में मिश्रण रखो। बाहरी किनारे के चारों ओर दिल पैटर्न पर meringue मिश्रण निचोड़, 2.5 सेमी ऊंचा। शेष पैटर्न के साथ दोहराएं। 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। गर्मी को 80 डिग्री तक कम करें और 1 1/4 घंटे से 1 1/2 घंटे तक सेंकना। बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। Merenges कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए एक हवादार कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। भरने के लिए तैयार करें। एक सॉस पैन में योल, जुनून फलों का रस और चीनी मिलाएं। मध्यम गर्मी पर कुक, लगातार लकड़ी के चम्मच के साथ stirring जब तक मिश्रण 8 से 10 मिनट तक मोटा हो जाता है। आग से पैन निकालें। चिकनी होने तक हलचल, नमक और तेल जोड़ें। एक कटोरे में एक अच्छी छलनी के माध्यम से तनाव। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे या 1 दिन तक रखें। एक फल भरने और रास्पबेरी के साथ सजाने के साथ प्रत्येक merengu भरें। पाउडर चीनी के साथ छिड़कना और सेवा करते हैं।
सेवा: 4