आधुनिक शादी के केक कन्फेक्शनरी कला का असली कृति है। लंबे समय तक सफेद क्रीम या चीनी शीशा की परत के रूप में पारंपरिक सजावट अतीत में चली गई है, और शीर्ष पर उज्ज्वल तेल गुलाब और "छूने" कर्लिंग पैटर्न हैं। प्रत्येक शादी के केक के डिजाइन में नई प्रौद्योगिकियों का उपयोग आपको सबसे असामान्य कल्पनाओं का एहसास करने की अनुमति देता है।
शादी के केक सेंकने के लिए किस सामग्री का उपयोग किया जाता है? बिस्कुट, सॉफले या पैराफेट के पतले केक पूरी तरह से दही के आधार पर हल्के क्रीम की एक परत के साथ सामंजस्य बनाने के लिए स्वाद के लिए। एक आभूषण के रूप में, आप एक स्पंज केक और ताजा फल चुन सकते हैं। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट स्वादिष्ट है, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है - जो मिठाई के लिए महत्वपूर्ण है।
मैस्टिक से शादी के केक: उत्सव सजावट के विचार
कन्फेक्शनरी मैस्टिक एक विशेष प्लास्टिक सामग्री है जो केक को सजाने के लिए उपयोग की जाती है। चित्रित मैस्टिक की मदद से, आप विभिन्न सजावट तत्वों (फूल, पेंटिंग्स, मूर्तियों, शिलालेख) बना सकते हैं, कभी-कभी पूरी जटिल रचनाओं में बदल जाते हैं। मैस्टिक में क्या है? जिलेटिन, चीनी पाउडर, खाद्य योजक और खाद्य प्राकृतिक रंग - संयोजन में ये घटक विवाह केक की मुख्य सजावट में शादी के केक को "चालू" कर सकते हैं।
शादी के केक के लिए भरने - सर्वश्रेष्ठ का चयन करें!
भरना किसी भी केक का मुख्य "हाइलाइट" है, जिसमें से सही विकल्प उत्सव मिठाई के समग्र प्रभाव पर निर्भर करता है। बेशक, हर किसी के पास अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं। तो आपको सबसे स्वीकार्य विकल्प चुनने की कोशिश करनी होगी, जिसे सभी शादी के भोज में पसंद करेंगे। तो, कन्फेक्शनरों क्या पेशकश करते हैं? शादी के केक के लिए सबसे स्वादिष्ट भरने के विकल्पों पर विचार करें।
फल और बेरी
ताजा फल या जामुन के केक के लिए भरना हमेशा मिठाई को गर्मियों का एक अनूठा स्वाद देता है। इन प्रकृति उपहारों को क्रीम की तैयारी के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, और मुख्य भरने के रूप में - फल सॉफले।
बिस्कुट शादी का केक एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करेगा, अगर ताजा तैयार बेरी मूस (स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी) के साथ केक ग्रीस। प्रजनन के बारे में मत भूलना! इस उद्देश्य के लिए, ब्रांडी, मदिरा या मीठे सिरप उपयुक्त है।
दही और दही
कॉटेज पनीर से शादी के केक को भरना निविदा और प्रकाश है, जो पूरी तरह से कई प्रकार के केक (बिस्कुट, अफीम केक, चीज़केक) के साथ संयुक्त होता है। बेरी फिलर के साथ दही मूस भी केक और अन्य मिठाई भरने के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कम कैलोरी!
क्रीम - खट्टा क्रीम या क्रीम
केक भरने का क्लासिक संस्करण। हालांकि, इस तरह की क्रीम खट्टा क्रीम की तैयारी के लिए सबसे ताजा होना चाहिए - अन्यथा मिठाई एक अम्लीय स्वाद प्राप्त करेगी। गर्मी की गर्मी में, उत्सव की शुरुआत से पहले खट्टा क्रीम या क्रीम तैयार किया जाना चाहिए, और स्नेहक केक को ठंडा जगह पर ले जाना चाहिए।
वेडिंग केक सजावट
विभिन्न सामग्रियों और स्वादिष्ट सजावटी तत्वों का उपयोग करके केक को सजाने के कई तरीके हैं। यहां कन्फेक्शनर की कल्पना के लिए एक विस्तृत क्षेत्र खुलता है। तो, चलिए एक उत्कृष्ट कृति बनाना शुरू करते हैं!
चॉकलेट शीशा लगाना
खाना पकाने के लिए, आपको मक्खन, संघनित दूध और कोको पाउडर की आवश्यकता होगी - हम हर बार 1 ग्लास लेते हैं। हम कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलते हैं, संघनित दूध और कोको पाउडर जोड़ें। सामग्री, लगातार stirring, कुछ मिनट पकाओ। जब शीशा तैयार हो जाती है, तो हम इसे केक की सतह पर डाल देते हैं। अंधेरे चॉकलेट रंग को सफलतापूर्वक अंधेरा करने के लिए, हम मां के मोती के मोती, मैस्टिक फूल, ताजे फल या जामुन से गहने जोड़ते हैं। चॉकलेट टुकड़े के साथ, सबसे खूबसूरत शादी के केक प्राप्त कर रहे हैं।
चीनी मस्तक
शादी के केक को सजाने के लिए रंगीन या सफेद मस्तक बनाया जा सकता है, जिससे सजावट के लिए अलग-अलग आंकड़े और वस्तुएं बनाना आसान होता है। मैस्टिक के लिए सामग्री: पाउडर दूध (160 ग्राम), पाउडर चीनी (160 ग्राम), संघनित दूध (200 ग्राम), नींबू का रस (2 - 3 चम्मच), कोग्नाक (1 चम्मच)।
एक चलनी पाउडर चीनी के माध्यम से तैरना - बेहतर दो बार। दूध पाउडर जोड़ें और मिश्रण। फिर हम संघनित दूध डालते हैं और धीरे-धीरे आटा गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे नींबू के रस को जोड़ते हैं। 10 मिनट के बाद, आपको एक सुखद प्रकाश मैट छाया का लोचदार द्रव्यमान मिलना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो रंगीन खाद्य रंगों के साथ "रंगीन" हो सकता है।
अब हम शादी के केक को सजाने के लिए शुरू करते हैं। एक विकल्प केक की सतह को प्रकाश मैस्टिक के साथ कवर करना है, और फिर रंगीन सामग्री के आंकड़ों के साथ सजाने के लिए है।