- गुज़ - 5-6 किलोग्राम
- सेब - 1,5 किलोग्राम (सेब को अधिक कम और poaromatnee लेना बेहतर है)
- ऑरेंज - 1 टुकड़ा
- शहद - 2 कला। चम्मच
- Prunes - 200 ग्राम
- ग्राउंड धनिया - 2 सेंट। चम्मच
- 5 मिर्च का मिश्रण - 1 कला। एक चम्मच
- नमक - 2 आइटम। चम्मच
- रेड वाइन - 200 ग्राम (मदीरा, शेरी, पोर्ट)
हम हंस को सावधानी से साफ करते हैं, अतिरिक्त वसा काटते हैं, पंखों की युक्तियों और गर्दन को काटते हैं। हम मिर्च, धनिया और नमक के मिश्रण के साथ तैयार शव को रगड़ते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए marinate छोड़ने के लिए छोड़ दें। हम छील को एक नारंगी के साथ रगड़ते हैं और 100 ग्राम के साथ मिश्रण करते हैं। शराब का इस मिश्रण के साथ हंस फैलाएं और रेफ्रिजरेटर को 3-4 के लिए घंटे भेजें। शेष शराब में Prunes soaked हैं। मेरे सेब, हम साफ और कटौती या क्वार्टर में कटौती - जैसा आप चाहें। हम अपने हंस को prunes और सेब के साथ भरते हैं। लकड़ी के टूथपिक्स गर्दन और पूंछ की त्वचा पर सिलाई जाती हैं। एक बेकिंग शीट पर फैलाओ, तेल लगाया और ओवन को भेजा। पहले 15 मिनट हंस को 250 डिग्री के तापमान पर सेंकना, और फिर तापमान को 150 डिग्री तक कम करें। हम 2-2,5 घंटे के लिए सेंकना, समय-समय पर अलग रस के साथ हंस पानी। खाना पकाने के अंत तक 15-20 मिनट तक एक सुंदर सुनहरा परत पाने के लिए शहद के साथ हंस को हराएं। यहां कुछ ऐसा है जो हमें एक हंस मिलना चाहिए। सुंदर!
सेवा: 8-10