- गुज़ - 2-3 किलोग्राम
- छोटा गोमांस - 200 ग्राम
- वील भरना - 300 ग्राम
- लिवर टर्की - 300 ग्राम
- सेब - 2-3 टुकड़े
- Prunes - 15 टुकड़े
- कॉग्नाक - 150 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े
- क्रीम 15% - 200 ग्राम
- नमक - 1,5-2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - 2-3 पिंच
हम में से ज्यादातर सेब के साथ हंस पकाते हैं। मेरा सुझाव है कि आप एक त्यौहार हंस के लिए क्लासिक रेसिपी से पीछे हट जाएं। इस नुस्खा के तहत घर पर एक हंस तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा पसीना पड़ेगा। लेकिन परिणाम इसके लायक है! इसमें कोई संदेह नहीं है, आपके मेहमान निविदा और रसदार पकवान को श्रद्धांजलि अर्पित करेंगे। और यह नुस्खा हंस के जश्न के लिए है जो आपके परिवार में विरासत से सौंप दिया जाएगा। आपके लिए स्वादिष्ट छुट्टियां! तो, एक त्यौहार हंस के लिए नुस्खा: 1. मेरा हंस, अतिरिक्त वसा हटा दें और इसे नमक और काली मिर्च के साथ सभी तरफ रगड़ें। 2. ब्रांडी में prunes सोखें। 3. हम मक्खन में मुलायम तक स्लाइस और स्टू में कटौती, कोर और छील से सेब साफ करते हैं। 4. जैतून का तेल में जमीन गोमांस फ्राइये। जैसे ही वह गुलाबी से ग्रे रंग बदलता है - हम भुना हुआ खत्म करते हैं। 5. हम टर्की यकृत काटते हैं, इसे टोस्ट करते हैं। Prunes से cognac की एक छोटी राशि डालो और आग लगाना। 6. जिगर, जमीन गोमांस, वील ग्राउंड मांस, prunes मिश्रण। हम कच्चे अंडे और क्रीम जोड़ते हैं। 7. हम हंस भरें। अच्छी तरह से सिलवाया। 8. हम हंस को पकाने के लिए एक कटोरे में डालते हैं और उसे ओवन में भेजते हैं, जो 250 डिग्री तक गर्म होता है। 9. हर 15-20 मिनट में हम वसा के साथ हंस को पानी देते हैं, जिसे इससे गरम किया जाता है। खाना पकाने के दौरान, शव को कई बार चालू करने की सलाह दी जाती है। लगभग 1.5-2 घंटे के लिए हंस सेंकना। खाना पकाने का समय पक्षी के आकार पर निर्भर करता है। मांस की तैयारी की जांच बहुत सरल है - एक टूथपिक के साथ हंस की सबसे मोटी जगह छेदें और गुप्त रस को देखें। यदि यह पारदर्शी है, तो हंस तैयार है। अगर रस अभी भी बादल छाए हुए हैं, और हंस पहले से ही भुना हुआ है - इसे एक फोइल शीट के साथ कवर करें और तापमान को ओवन में कम करें। असल में, यह सब कुछ है। हम तैयार पक्षी को ओवन से हटा देते हैं और इसकी सेवा करते हैं। बॉन भूख!
सेवा: 6-8