हम पश्तीद पश्तीदा को पकाते हैं, यहूदी व्यंजनों के व्यंजनों को संदर्भित करते हैं और एक ही समय में एक पुलाव और पाई है। इस पकवान की तैयारी का तरीका मूल है: भरने को बल्लेबाज के बीच में रखा जाता है, जैसे कि पैनकेक पर। एक भरने के रूप में, किसी भी सामग्री का उपयोग किया जा सकता है: मांस, मछली, सब्जियां, मशरूम - जो हम आमतौर पर पाई में डालते हैं। पुलाव के गुणों को संभालने, पैटिडा में दोपहर के भोजन या रात का खाना शामिल हो सकता है: चिकन के टुकड़े, मैश किए हुए आलू, सब्जियां इत्यादि। पश्तिडा के लिए आटा मेयोनेज़ और अंडे के साथ दही या खट्टा क्रीम के मिश्रण से बना है। कॉटेज पनीर और पनीर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने की सादगी और भरने के साथ कई भिन्नताओं के कारण पश्तीदा कई देशों में लोकप्रिय हो गया है।
सामग्री:- अंडे चिकन 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम
- मेयोनेज़ 200 ग्राम
- गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
- सोडा 1 छोटा चम्मच।
- मकई डिब्बाबंद 1 कर सकते हैं
- पनीर हार्ड 200 जी
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- 0.25 चम्मच के साथ पाउडर नटमेग।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 पश्तिडा के लिए सामग्री तैयार करें: खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे, आटा, सोडा, मकई, पनीर, डिल, जायफल।
- चरण 2 व्हिस्की मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और अंडे।
- चरण 3 सोडा जोड़ें (कताई न करें, चूंकि एसिड खट्टा क्रीम में है), आटे में डालें और आटा गूंध लें, जैसे कि पैनकेक पर।
- चरण 4 भरने को तैयार करें: डिब्बाबंद मकई (पूर्व-सूखा तरल), एक बड़े grater पर बारीक पनीर और बारीक कटा हुआ डिल मिश्रण। वांछित अगर मकई हरी मटर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- चरण 5 आधा आटा डाई पाई में डालो (मेरे आकार में 22 सेमी व्यास और 4 सेमी ऊंचाई है)। यदि यह सिलिकॉन है, तो आपको इसे लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है।
- चरण 6 सावधानी से आटा पर भरने फैलाओ, मिश्रण मत करो।
- चरण 7 शेष आटा के साथ भरें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना। खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है।
- चरण 8 हम एक लकड़ी के skewer का उपयोग कर, पाई के साथ सामान्य रूप से तैयारी की जांच। पुलाव, ठंडा करने, थोड़ा व्यवस्थित हो सकता है - यह सामान्य है।
- चरण 9 हम पाई को एक पाई की तरह पकवान में फैलाते हैं, इसे खंडों में काटते हैं और इसे गर्म करते हैं। हालांकि, ठंडा pashtida कोई स्वाद खोना नहीं है।