एक पेशेवर शेफ निश्चित रूप से कहेंगे कि ओवन या स्टोव पर गर्मी के इलाज से पहले चिकन मांस को मसालेदार किया जाना चाहिए। Marinating द्वारा, चिकन एक और अधिक ज्वलंत स्वाद प्राप्त करता है, और भी अधिक निविदा और नरम हो जाता है। आज हम आपके साथ कुछ रहस्य साझा करते हैं कि फ्राइंग, बेकिंग या शिश कबाब को खाना बनाने के लिए स्वादिष्ट मसालेदार चिकन कैसे करें।
स्वादिष्ट मसालेदार चिकन कैसे करें: मूल नियम
फ्राइंग के लिए मसालेदार चिकन मांस के लिए कई अस्पष्ट नियम हैं, ओवन में बेकिंग, ग्रिलिंग इत्यादि। उनमें से कम से कम सबसे बुनियादी का निरीक्षण करते हुए, आप हमेशा परिवार के खाने के लिए सफल व्यंजनों का दावा कर सकते हैं या एक उत्सव गंभीर तालिका:
- मेयोनेज़ से इंकार इस तरह के बर्बर तरीके से मांस मारना कड़ाई से अनुशंसित नहीं है। मेयोनेज़ पूरी तरह से स्वाद के निविदा मांस से वंचित है।
- पिकलिंग की अवधि। ओवन में पूरे चिकन को सेंकने की योजना बनाते समय, इसे पूरी रात के लिए प्रजनन के लिए छोड़ना बेहतर होता है। यदि आप केवल शंकु या पंख पकाते हैं, तो उन्हें 2-4 घंटे तक चुनने के लिए पर्याप्त है।
- भंडारण तापमान। ऐसे मामलों में जहां मरीन अवधि 2 घंटे से अधिक हो, मांस के साथ कंटेनर रेफ्रिजरेटर में छिपा होना चाहिए। इसे टेबल पर छोड़कर, आपको एक बालों का उत्पाद प्राप्त करने का जोखिम होता है।
- मसालों का मिश्रण। मसाले का सबसे लोकप्रिय जीत-जीत विकल्प वनस्पति तेल या सोया सॉस के संयोजन में कई मसालों का उपयोग है। मसालों द्वारा निर्देशित, marinade के लिए एक तरल आधार चुना जाता है। उदाहरण के लिए, पेपरिका और तुलसी जैतून का तेल, और सूरजमुखी के लिए लहसुन और थाइम के लिए उपयुक्त हैं।
ओवन या ग्रिल में फ्राइंग पैन में खाना पकाने के लिए चिकन को कैसे चुनना है, इस बारे में अधिक जानकारी, हम फोटो-निर्देशों के साथ व्यंजनों में बताएंगे।
एक ओवन के लिए चिकन को कैसे मारना है: एक फोटो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा
बियर के साथ मसालों का संयोजन चिकन मांस के लिए marinades के क्षेत्र में एक नवाचार है। एक चिकन भरने के लिए यह असामान्य नुस्खा बहुत सफल था और यहां तक कि अनुभवी पाक विशेषज्ञ भी पसंद आया। इस तरह के मिश्रण में पहले पक्षियों को मसालेदार होने के बाद, इसे ओवन में स्वादिष्ट रूप से बेक्ड किया जा सकता है, और बाद में - एक भयानक स्वाद और सुगंध का आनंद लेना।
आवश्यक सामग्री:
- हल्की बियर
- नमक
- जीरा
- केयने काली मिर्च
- हरा तुलसी
चरण-दर-चरण निर्देश
- मसाले और नमक सूखी प्लेट में मिश्रित होते हैं।
- एक मापने कप या साधारण रसोई मग में एक हल्की बियर डालें और कटा हुआ तुलसी जोड़ें।
- हमने मांस को ज़िप-पैकेज में रखा और marinade डालना। कसकर बंद करो और अच्छी तरह से हिलाओ। हमने रेफ्रिजरेटर में चिकन को 2 घंटे तक छुपाया, समय-समय पर पैकेज को एक तरफ से दूसरी ओर बदल दिया।
एक शहद सरसों सॉस में भुना हुआ के लिए एक चिकन को मसाला कैसे करें
सोया सॉस के साथ हनी-सरसों का अचार सबसे लोकप्रिय और कई पसंदीदा विकल्पों में से एक है। ओवन में बेकिंग के बाद इन उत्पादों के संयोजन में चिकन एक अद्भुत सुनहरा रंग, एक आश्चर्यजनक नमकीन-मीठे स्वाद और असामान्य उत्सव स्वाद प्राप्त करता है।
आवश्यक सामग्री:
- तरल शहद - 100 मिलीलीटर
- डिजॉन सरसों - 70 मिलीलीटर
- करी - 1 बड़ा चम्मच।
- सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच।
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक स्वादिष्ट शहद-सरसों के marinade तैयार करने के लिए, चलो सभी सामग्री एक गहरे कंटेनर में डाल दिया।
- शहद और सरसों को पूरी तरह से भंग करने के लिए सावधानीपूर्वक मिश्रण करें।
- एक ग्लास कटोरे या ज़िप पैकेज में भुना हुआ के लिए शव के हिस्सों को बाहर निकालें और उदारतापूर्वक उन्हें marinade से भरें। पूरे रात फ्रिज में मांस छोड़ दें। सुबह में हमारे सुगंधित चिकन ओवन को शिपमेंट के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।
अनार के रस में फ्राइंग के लिए एक चिकन को कैसे मारना है
एक पैन (या ओवन में) में फ्राइंग के दौरान चिकन पट्टिका खुद को प्रकट करती है, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, सर्वोत्तम तरीके से नहीं। मांस सूखा और कड़ा हो जाता है, एक अप्रिय भूरा या गहरा भूरा काला रंग मिलता है। लेकिन अनोखी सॉस में प्री-चिकन स्तन को मारने, ऐसी स्थिति को हल करना आसान है। तो चिकन गर्मी के उपचार के बाद भी अपनी मुलायमता रख सकता है, और तैयार पकवान का रंग सुखद रूप से गोरमेट आंख को आश्चर्यचकित करेगा।
आवश्यक सामग्री:
- अनार का रस, प्राकृतिक या बोतलबंद
- धनिया मटर
- हल्दी
- सूखे सौंफ़
- ताजा डिल
- शराब सिरका
चरण-दर-चरण निर्देश
- अनार का रस (अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ) कम गर्मी पर गरम किया जाता है।
- रस के साथ कंटेनर हॉटप्लेट से हटा दिया जाता है, अंदर सूखे मसाले डालें और शराब सिरका जोड़ें।
- ताजा डिल बारीक कटा हुआ और समाधान के लिए भेजा। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- मोती के साथ एक विस्तृत पोत में चिकन स्तन, marinade डालना।
- एक ढक्कन के साथ चिकन को कवर करें और 90 - 120 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अनार के रस की अनुपस्थिति में, आप थोड़ा पतला अनार सॉस narsharab का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे समय में चिकन कम रसदार और मुलायम नहीं होगा।
एक चमकदार कबाब के लिए चिकन को कैसे मारना है: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
आज यह मेयोनेज़, केफिर, खट्टा क्रीम में कुक्कुट मांस को मसाला करने के लिए पहले से ही अप्रासंगिक है। अब मसाले और मसाले के साथ सोया सॉस में शिश कबाब के लिए चिकन अचार में चिकन अचार। इस नई गलेदार नुस्खा को आजमाएं।
आवश्यक सामग्री:
- लहसुन कुचल - 8 दांत
- सोया सॉस - 80 मिलीलीटर
- शराब सिरका - 40 मिलीलीटर
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम
- गर्म टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक गहरे कटोरे में चिकन ड्रमस्टिक को कुल्लाएं, उन सभी सूखे अवयवों को जोड़ें।
- सोया सॉस में हम टमाटर सॉस उगते हैं, हम उस पर मांस डालते हैं।
- मांस को अच्छी तरह से मिलाएं, समान रूप से marinade वितरित करें।
- हमने चिकन को एक ज़िप-पैकेज में marinade के साथ रखा और इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया।
- Skewer पर मसालेदार शंकु फ्राइये या सभी तरफ से समान रूप से ग्रिल फ्राइये और आश्चर्यजनक स्वाद का आनंद लें।
अब आप जानते हैं कि एक चिकन स्वादिष्ट और सरल कैसे मसाला करना है। उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करें और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें। बॉन भूख!