इस चाय की मुख्य विशेषता यह है कि, विशेष पकाने के साथ, यह उपोष्णकटिबंधीय चाय जैसा दिखता है। मेड इवान-चाय काफी सरल है: चाय की पत्तियां सूख गईं, फिर उबलते पानी से डूब गईं। उसके बाद, वे गले में रगड़ गए थे, और आखिरी प्रक्रिया पत्तियों को छोड़ रही है और उन्हें ओवन में सूख रही है, और समझ में, रूसी स्टोव में। एक बार पत्तियों को सूखने के बाद, उन्हें फिर से धोना पड़ा। यह सब कुछ है। चाय तैयार है यह ठीक से शराब बनाने के लिए बनी हुई है।
फिलहाल, हम आसानी से देख सकते हैं कि चाय और विदेशी कॉफी के लिए एक विनाशकारी शौक है। और परिणाम क्या है? स्वास्थ्य में गिरावट! और ऐसा मत सोचो कि हम आविष्कार कर रहे हैं। सांख्यिकी हमारे लिए बोलती है - दिल के दौरे और स्ट्रोक की संख्या में काफी वृद्धि हुई है, जो विभिन्न तंत्रिका विकारों से भी ढकी हुई है। यह क्यों हो रहा है? सभी गलती विदेशी चाय है, जो कैफीन से भरे हुए हैं - यहां तक कि कॉफी की आवश्यकता नहीं है। लेकिन, चूंकि हमारे शरीर को कई शताब्दियों में बनाया गया है और इससे पहले हमारे शरीर को इतना कैफीन नहीं मिला था। लेकिन, अब हम अति उच्च खुराक प्राप्त करते हैं - वे हमारे स्वास्थ्य में परिलक्षित होते हैं।
कुछ समय पहले, अकादमिक पावलोव ने पाया कि कैफीन सेरेब्रल प्रांतस्था में होने वाली उत्तेजना प्रक्रियाओं में काफी वृद्धि होती है, जो बदले में मोटर गतिविधि को बढ़ाती है। एक और बिंदु - चाय में एल्कोलोइड होते हैं, जो कार्डियक गतिविधि में वृद्धि करते हैं। चाय के उपयोग के साथ, मायोकार्डियल संकुचन अधिक बार हो जाते हैं। इसका कारण बनता है, तथाकथित, सेनाओं का आगमन। लेकिन, जैसा कि माना जाता है, ऊर्जा के इतने मजबूत आवंटन के साथ, यह ऊर्जा सामान्य से भी अधिक खर्च की जाएगी। लगातार कैफीन का उपभोग न करें, क्योंकि यह हमारे शरीर में तंत्रिका कोशिकाओं की कमी को जन्म देता है। यदि आपके पास स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो कैफीन की बड़ी खुराक भी आपको contraindicated हैं। और यदि आप गहरे जाते हैं, तो आप कह सकते हैं कि कैफीन का लगातार उपयोग हमें जीवन के तरीके के रूप में ले जाता है। नतीजतन, हम एथेरोस्क्लेरोसिस, अनिद्रा, उच्च रक्तचाप, ग्लूकोमा, और अन्य बीमारियों का पालन करेंगे जो दिल को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। और फिर भी, कैफीन की अत्यधिक खपत गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के हमारे शरीर में विभिन्न बीमारियों के गठन के कारण हो सकती है। और फिर भी, चाय के tannins आश्चर्यजनक रूप से शरीर से सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों को हटा दें: फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम। जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि आप बहुत अधिक चाय का उपभोग करते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को अच्छी तरह से पा सकते हैं। यदि आप सही चाय बनाते हैं, तो जोखिम छोटे होते हैं, लेकिन अन्यथा।
इसके बाद एक सवाल है, इवान-चाई से यह दिलचस्प नाम कहां से आया? यह नाम सत्तरवीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में चाय को दिया गया था - चाय-कॉफी विश्व विस्तार के दौरान। इस समय से पहले, इस चाय को एक साधारण बोरेज औषधि कहा जाता था। उस समय इवान-चाय ने सिरदर्द का इलाज किया, सूजन से राहत मिली। लेकिन इस पर, उनके कार्य वहां खत्म नहीं हुए। उन दिनों में इवान-चाय को अक्सर मेलनिचकोम कहा जाता था। और यह कोई दुर्घटना नहीं है। तथ्य यह है कि उन दिनों में इस पौधे की जड़ें रोटी पकाने के लिए उपयोग की जाती थीं। वहां सिर्फ आटा और बेक्ड जोड़ा गया। इस चाय का एक और उपनाम था - "कॉकरेल सेब"। यह उनकी युवा पत्तियों के स्वाद के कारण है, क्योंकि तब उन्हें सलाद में सुरक्षित रूप से उपभोग किया जाता था। चाय के कई और नाम थे, लेकिन हम उन सभी को गिनती नहीं कर सकते। लेकिन नामों की बड़ी संख्या एक बार फिर से इसकी लोकप्रियता की पुष्टि करती है।
हमारे लोगों ने इवान चाय को एक विशेष तरीके से बनाया। जैसा कि हम पहले से ही कहा है, यह उपोष्णकटिबंधीय चाय की तरह स्वाद। इनमें से अधिकांश चाय कोपोरी गांव में बनायी गयी थी, जो सेंट पीटर्सबर्ग के पास स्थित है। वह वहां था कि वह अच्छी तरह से फैलना शुरू कर दिया। हमारा उत्पाद न केवल रूस में खरीदा गया था, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूस में इस उत्पाद के सैकड़ों पूड बेचे गए थे। डच, डेन्स और डॉन कोसाक्स ने इसे खरीदा। बाद में यह रूसी निर्यात बाजार का सबसे महत्वपूर्ण तत्व बन गया।
विशेष उपचार के बाद, इस चाय को समुद्र द्वारा इंग्लैंड भेजा गया था। इसे अन्य यूरोपीय देशों को भेजने के बारे में मत भूलना। वहां वह भी बहुत प्रसिद्ध था, हालांकि, इसका एक अलग नाम था। यूरोप में इसे "रूसी चाय" कहा जाता था। एक लंबी यात्रा पर नौकायन करते हुए, नाविकों ने इवान-चाय को उनके साथ ले लिया- उन्होंने खुद को पी लिया और अजनबियों को दिया।
यहां तक कि ग्रेट ब्रिटेन ने भी हमारी चाय के हजारों पूड खरीदे हैं, क्योंकि उनकी राय में, यह भारतीयों की तुलना में बेहतर था, जिसका स्वामित्व उनके पास था।
और यहां सबसे दिलचस्प रहस्य है। चाय के उत्पादन को रूस के लिए इतना लाभदायक क्यों रोक दिया? क्या प्रभावित हुआ? यह बहुत आसान है। चाय इतनी लोकप्रिय हो गई कि उसने भारतीय चाय के व्यापार में लगे सबसे बड़े ईस्ट इंडियन चाय अभियान की वित्तीय शक्ति को कमजोर करना शुरू कर दिया।
यह वह कंपनी थी जिसने हमारी चाय के चारों ओर घोटाला प्रशंसक करना शुरू किया, माना जाता है कि हम अपनी मिट्टी को सफेद मिट्टी के साथ रगड़ रहे हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। यह स्पष्ट है कि इनमें से कुछ भी नहीं हुआ, लेकिन कंपनी को अपने उत्पादों के बिक्री के स्तर को बहाल करने की आवश्यकता थी।
कंपनी ने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया है, और रूसी चाय की खरीद कम हो गई है। 1 9 17 में क्रांति के बाद। उत्पादन की रोकथाम के कारण, चाय की खरीद पूरी तरह बंद हो गई।
हाल ही में लोगों को इस चाय के बारे में याद आया, और एक कीमती नुस्खा बहाल किया गया था।
और अब इस कीमती चाय बनाने के लिए नुस्खा। नुस्खा के अनुसार सब कुछ करो, और आप इसका स्वाद और सुगंध महसूस कर सकते हैं।
नुस्खा:
तैयार चाय (जिसे हमने शुरुआत में किया था) हम एक चम्मच में टाइप करते हैं, इसे उबलते पानी का गिलास डालना होगा और सुबह तक थर्मॉस में आग्रह करना होगा। यह सब कुछ है।
आवेदन के लिए, तो यहां भी सब कुछ काफी सरल है:
यदि आप इस चाय को छोटे बच्चों (जो 5 साल से कम उम्र के हैं) को देने जा रहे हैं, तो उन्हें खाने, बड़े बच्चों - 1/4 कप तक की प्रक्रिया में दिन में कई बार एक चम्मच देने की जरूरत है।
वयस्क भोजन के दौरान दिन में 4 बार आधा ग्लास पी सकते हैं।