सर्दी के लिए डिब्बाबंद टमाटर को सबसे लोकप्रिय रिक्त स्थानों में से एक माना जाता है, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पूरी तरह से पूरा करता है। और इस "लाल गाल" फल से कितना तैयार किया जा सकता है! घर के marinades, अचार, केचप, adzhiki और lecho के व्यंजनों प्रत्येक परिचारिका के "शस्त्रागार" में पाए जाएंगे। इसके अलावा, आप अन्य सब्जियों और मसालों के अतिरिक्त सर्दी के लिए टमाटर सलाद तैयार कर सकते हैं। आज हम पुराने चेक-इन मेमोरी को अपडेट करेंगे, और सर्दी के लिए टमाटर सलाद की तस्वीर के साथ नई व्यंजनों को भी सीखेंगे: बिना नसबंदी और प्याज, काली मिर्च, ककड़ी, बैंगन के साथ। और सर्दी में केवल मुंह से पानी के मोड़ के साथ जार खोलना जरूरी होगा। स्वादिष्ट - बस अपनी उंगलियों चाटना!
सामग्री
सर्दियों के लिए टमाटर सलाद प्याज के साथ "फिंगर्स चाटना" प्याज के लिए टमाटर और काली मिर्च का स्वादिष्ट सलाद सर्दियों के लिए टमाटर और खीरे का सलाद सर्दी के लिए टमाटर और खीरे के मूल सलाद "टिंगर्स चाटना" सर्दी के लिए डिब्बाबंद सलाद के लिए पकाने की विधि, टमाटर और ऑबर्जिन के साथ टमाटर सलाद - वीडियो नुस्खासर्दियों के लिए टमाटर सलाद प्याज के साथ "फिंगर्स चाटना" - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
प्याज के साथ टमाटर सलाद "फिंगर्स चाटना" की तैयारी के लिए सामग्री
- टमाटर और प्याज - जार में कितना फिट होगा
- स्वाद के लिए - हरे और लहसुन
- पानी - 1 एल
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच।
- लॉरेल का पत्ता - 1 पीसी।
- काली मिर्च - 5 मटर
- काली मिर्च सुगंधित मटर - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
प्याज के साथ टमाटर से सलाद की सर्दी के लिए तैयारी का आदेश "फिंगर्स चाटना"
- टमाटर धोया और सर्कल, और प्याज में कटौती - पतली semirings।
- कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ वैकल्पिक, एक साफ नसबंदी जार में सब्जियां रखी जाती हैं। सामग्री को बेहतर वितरित करने के लिए जब कंटेनर शीर्ष पर भर जाता है, तो इसे थोड़ा हिल दिया जा सकता है। प्लेटों के साथ कटा हुआ लहसुन के साथ शीर्ष।
- हम marinade तैयार: नमक, चीनी, काली मिर्च, और सिरका पानी में डाल दिया जाता है। हम इसे आग पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर लेते हैं, इसे हटाते हैं और तुरंत सब्जियों के साथ जार भरते हैं। प्रत्येक कंटेनर में वनस्पति तेल - 1 चम्मच जोड़ें। नुस्खा में निर्दिष्ट पानी की मात्रा के आधार पर, वेल्डेड marinade सब्जियों के साथ दो लीटर के डिब्बे भरने के लिए पर्याप्त होगा।
- हम ढक्कन के साथ डिब्बे को ढकते हैं और उन्हें एक सफेद रसोई तौलिया को भूलने के बिना, एक बड़े सॉस पैन में सेट करते हैं। हम पानी भरते हैं ताकि बैंक "कंधे" तक पहुंच सकें। हम आग लगाते हैं और उबलते पानी के बाद हम जार को 10 मिनट तक निर्जलित करते हैं।
- हम संरक्षण लेते हैं और कवर को कसकर रोल करते हैं। मोड़ की मजबूती की जांच करने के लिए हम इसे उल्टा कर देते हैं। एक गर्म तौलिया या कंबल के साथ शीर्ष।
- जब बैंक शांत हो जाते हैं, तो आप लंबी अवधि के भंडारण के लिए एक पेंट्री में स्थानांतरित कर सकते हैं।
सर्दी के लिए टमाटर और काली मिर्च के स्वादिष्ट सलाद - एक तस्वीर के साथ एक लोकप्रिय नुस्खा
सर्दियों के लिए टमाटर और काली मिर्च से सलाद के लिए नुस्खा के अनुसार सामग्री की सूची
- टमाटर - 1 किलो
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
- प्याज - 200 ग्राम
- लहसुन - 100 ग्राम
- सब्जी deodorized तेल - ½ कप
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच।
सर्दियों के लिए टमाटर और काली मिर्च सलाद कटाई के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- सब्जियों को पूरी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए। हम टमाटर के फलों को सर्कल, और काली मिर्च के छल्ले में काटते हैं।
- बल्ब को भूसी से छील दिया जाता है और आधा छल्ले में काटा जाता है, लहसुन के लौंग छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
- तैयार सब्जियां एक बड़े सॉस पैन में सो जाती हैं। चीनी, नमक, वनस्पति तेल डालना जोड़ें। अब द्रव्यमान को धीरे-धीरे मिलाएं - इसे हाथ से करना बेहतर है।
- औसत आग चालू करें और पकाने के लिए पैन को भविष्य के सलाद के साथ रखें। उबलने के बाद, आपको 15 मिनट तक इंतजार करना होगा और आप शूट कर सकते हैं।
- इस समय के दौरान बैंकों को एक माइक्रोवेव या ओवन में गर्म जोड़े के लिए निर्जलीकरण करने का समय होता है। गर्म सलाद जार में डाला जाता है, तुरंत ढक्कन के साथ लुढ़काया जाता है - और एक गर्म कंबल के नीचे। शीतलन के बाद, हम एक पेंट्री में संरक्षण डालते हैं, और सर्दियों में हम अपने पाक निर्माण के फल का आनंद लेते हैं।
सर्दियों के लिए टमाटर और ककड़ी सलाद - नसबंदी के बिना एक साधारण नुस्खा
सर्दी के लिए टमाटर और खीरे से सलाद के लिए एक नुस्खा के साथ सामग्री
- टमाटर और खीरे - 2 किलो प्रत्येक
- प्याज - 700 ग्राम
- काली मिर्च सुगंधित - 5 - 6 मटर
- लॉरेल का पत्ता - 3 - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल और सेब सिरका - प्रत्येक 0.5 कप
स्टेरलाइजेशन के बिना सर्दी के लिए टमाटर और ककड़ी से सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया
- सलाद के लिए सब्जियां ध्यान से जांचें, क्षतिग्रस्त और क्षतिग्रस्त फल हटा दें। चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला और बड़े टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़े सॉस पैन में मक्खन, चीनी, नमक, सिरका, मिठाई काली मिर्च और बे पत्ती मिलाएं। हम इसे आग पर डालते हैं और marinade को उबाल में लाते हैं।
- कटा हुआ सब्जियां marinade में जोड़ें और कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
- बैंकों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से धोया और निर्जलित कर दिया जाता है। कैप्स को 5 मिनट तक उबाला जाना चाहिए या उबलते पानी को डालना चाहिए।
- आग से गर्म सलाद हटा दिया जाता है और तुरंत तैयार डिब्बे में डाल दिया जाता है। हम कवर को प्लग करते हैं, उन्हें चालू करते हैं और उन्हें एक शर्मीली शाल या गर्म कंबल से ढकते हैं। अगले दिन, संरक्षण को ठंडा जगह में भंडारण के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
हरी टमाटर का मूल सलाद "अपने होंठ चाटना" - सर्दियों के लिए कटाई के लिए नुस्खा
सर्दी के लिए हरी टमाटर से सलाद खाना पकाने के लिए सामग्री
- हरी टमाटर - 1.5 किलो
- प्याज - 0.5 किलो
- गाजर - 0.3 किलो
- स्वाद के लिए - हिरन (अजवाइन और अजमोद)
- नमक, चीनी, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
हरे टमाटर से चरण-दर-चरण सलाद नुस्खा फिंगर्स सर्दी के लिए चाटना
- टमाटर धोए जाते हैं, क्षतिग्रस्त स्थानों को काटते हैं और क्यूब्स में काटते हैं - बहुत बारीक नहीं। खूबसूरती से लाल या भूरे रंग के फलों के बैंक "प्रजनन" को देखेंगे, ताकि सलाद में दो अलग-अलग रंगीन टमाटर भी जोड़े जा सकें।
- छिद्रित प्याज अर्द्ध-छल्ले या "पंख" में कटौती करते हैं, और गाजर एक बड़े grater पर रगड़ते हैं।
महत्वपूर्ण! नुस्खा में, सब्जियों का शुद्ध वजन इंगित किया जाता है, इसलिए क्षतिग्रस्त या दूषित स्थानों को हटाने के बाद उन्हें वजन दें।
- हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं और तेल डालते हैं। लगातार प्याज हिलाओ, मध्यम गर्मी पर प्याज तलना। फिर आग को कम करें और नरमता और "पारदर्शिता" तक इसे बुझाएं।
- जब प्याज थोड़ा फंस जाता है, तो गाजर जोड़ें और ढक्कन बंद करें। हम एक छोटी आग पर उभरना जारी रखते हैं।
- सब्जियों के लिए, कटा हुआ हरा टमाटर और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए नमक जोड़ें, फिर एक ढक्कन के साथ कवर और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- फिर ढक्कन को हटाया जाना चाहिए और थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, फिर मिश्रित किया जाए और फिर 5 से 7 मिनट बुझ जाए - पहले से ही खुले पैन में।
- अंत में, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और कुछ मिनट गर्म करें।
- पूर्व-नसबंदी वाले जारों में हम गर्म द्रव्यमान फैलते हैं और तुरंत साफ ढक्कन के साथ रोल करते हैं - साधारण या पेंच।
टमाटर और ऑबर्जिन के साथ सर्दी के लिए डिब्बाबंद सलाद के लिए पकाने की विधि
सर्दी के लिए टमाटर और ऑबर्जिन के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा के साथ सामग्री
- बैंगन (मध्यम) - 0,7 किलो
- टमाटर - 2 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 0,3 किलो
- फली में काली मिर्च कड़वा - 1 पीसी।
- लहसुन - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम
- सिरका 9% - 100 ग्राम
- नमक - स्वाद के लिए
सर्दी के लिए टमाटर और ऑबर्जिन के साथ सलाद का विवरण
- एक पेपर तौलिया का उपयोग करके बैंगन धोने और सूखने की जरूरत होती है। हम 1 सेमी चौड़े के छल्ले में कटौती करते हैं, एक कटोरे में सोते हैं और स्वाद के लिए नमक डालते हैं।
- फ्राइंग पैन को आग पर रखो, इसे गर्म करें और कुछ वनस्पति तेल डालें। सुनहरा तक बैंगन सर्कल और तलना फैलाओ। हम एक अलग कटोरे में हटा देते हैं।
- साफ धोए गए टमाटर को भी अंगूठियों में काटा जाना चाहिए और तेल में तला हुआ जाना चाहिए। सलाद के लिए, ठोस किस्में उपयुक्त होती हैं, जो उनके आकार को बेहतर बनाए रखती हैं और गर्मी के उपचार के दौरान "रेंगने" नहीं देती हैं। टोस्ट टमाटर को दूसरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
- मिठाई और कड़वा मिर्च बीज, मेरा और सूखे से साफ़ है।
- लहसुन के लौंग को साफ करने और धोने की जरूरत होती है।
- अब हम मांस चक्की को साफ़ मिर्च (मीठा और कड़वा) और लहसुन से गुजरते हैं। इस उद्देश्य के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए।
- काली मिर्च-लहसुन मिश्रण में सिरका डालना।
- हम जारों को एम्बेड करने और परतों में भुना हुआ बैंगन डालने शुरू कर सकते हैं, सॉस के साथ उन्हें बदल सकते हैं।
- पानी के एक बड़े बर्तन में डिब्बे भरें और नसबंदी डालें - उबलने के 10 मिनट बाद।
- उबले हुए ढक्कन के संरक्षण को संरक्षित करने के लिए तैयार और ठंडा करने के बाद हम इसे पैंट्री में डाल देते हैं।