भोजन का शेल्फ जीवन वह समय है जब उत्पाद गुणवत्ता बनाए रहते हैं या जब उनकी शेल्फ जीवन समाप्त हो जाती है। इस अवधि के दौरान, उत्पाद अपने अच्छे गुण, सुगंध, स्थिरता, स्वाद बनाए रखते हैं। लंबे शेल्फ जीवन वाले सभी उत्पादों को एक हवादार, शुष्क, अंधेरे जगह में 10 से 21 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाना चाहिए।
फ्रिज में
- केफिर संग्रहीत है - 2 दिन।
- Shpig - 20 दिन।
- खट्टा क्रीम - 2 दिन।
- क्रीम - 2 दिन।
- पका हुआ मछली - 1 दिन।
- एल्यूमीनियम पन्नी में स्मोक्ड मछली 2 दिनों के लिए जमा की जाती है।
- फ्रीजर में फ्रोजन मछली शून्य से 18 डिग्री, 21 दिनों में संग्रहित।
- सब्जी डिब्बे में ताजा सब्जियां - 1 दिन से 7 दिनों तक।
- एक टिन से डाला कंडेन्स्ड दूध 3 दिनों तक कर सकता है।
- एक सीलबंद कंटेनर या पन्नी में मक्खन - 14 दिनों तक।
- घी को सीलबंद कंटेनर में 10 महीने तक रखा जाता है।
- Margarine 24 दिनों के लिए बंद कंटेनरों में रखा जाता है।
- एक सीलबंद कंटेनर में मेयोनेज़ 5 डिग्री - साढ़े महीनों में।
- मछली डिब्बाबंद भोजन खुला है, एक ग्लास जार में स्थानांतरित किया जाता है और 1 दिन के लिए संग्रहीत किया जाता है।
खाद्य पदार्थों को संग्रहित करने के लिए सुझाव
फ्रीजर में डालने से पहले, मछली की गंध के लिए उत्पादों में प्रतिबिंबित नहीं होता है, आपको मछली को किसी फिल्म में या प्लास्टिक के थैले में ठीक से लपेटने की ज़रूरत होती है।
मांस को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है यदि यह हड्डियों से अलग होता है।
ताकि मोल्ड सॉसेज पर दिखाई न दे, इसे टेबल नमक के मजबूत समाधान में कम करना आवश्यक है।
सुखाने से सॉसेज काट कैसे हटा सकते हैं:
- सॉसेज को गाजर के साथ कवर किया जा सकता है।
- सॉसेज कट पर, नींबू का एक टुकड़ा डाल दिया।
- एक टुकड़ा के साथ अंडा सफेद कवर।
- टुकड़ा स्नेहन।
रेफ्रिजरेटर में आप प्लास्टिक बैग में फैटी खाद्य पदार्थों को स्टोर नहीं कर सकते: गर्म धूम्रपान वाली मछली, हैम, सॉसेज, दाढ़ी। उन्हें फोइल, सेलोफेन या चर्मपत्र पेपर में लपेटना बेहतर होता है।
चीनी को एक तेज गंध और सूखे जगह से उत्पादों से दूर रखा जाना चाहिए, क्योंकि चीनी सभी अपर्याप्त गंधों को समझती है और यह बहुत ही हाइग्रोस्कोपिक है।
आप नमक सूखी रख सकते हैं:
- ऐसा करने के लिए, नमक में चावल के कुछ अनाज डाल दें।
- जार में, जहां नमक जमा किया जाता है, उसे ब्लॉटिंग पेपर की एक शीट डाल दी जाती है।
- नमक में थोड़ा आलू का आटा जोड़ें।
सब्जियां और फल ग्लास जार में अच्छी तरह से संग्रहित होते हैं, जो पॉलीथीन कैप्स से ढके होते हैं। सब्जियों और फलों को संग्रहित करते समय, कभी-कभी खराब नमूने का निरीक्षण और निकालना आवश्यक होता है। सब्जियों को प्रकाश में संग्रहित नहीं किया जा सकता है, वे परिपक्व होना चाहिए।
अगर गर्मियों में चाकू की नोक पर उबलते सोडा से पहले जोड़ा जाता है, और सर्दियों के समय में ½ सेंट। प्रति लीटर दूध का एक चम्मच चीनी।
आटा को एक लिनन बैग में रखा जाना चाहिए और समय-समय पर शिफ्ट किया जाना चाहिए। यदि आटा में एक स्पाइडर वेब और गांठ है, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। आटे में कीटों के खिलाफ सुरक्षा के लिए, आप लहसुन के 2 सिर डाल सकते हैं, पहले सेगमेंट में विभाजित होते हैं, लेकिन कवर टूट नहीं जाता है, लहसुन सड़ांध सकता है। आटा का शेल्फ जीवन 4 महीने है।
यदि टेबल नमक के मजबूत समाधान में कैनवास से बैग उबालते हैं, तो वे बग से रंप की रक्षा करते हैं।
रोटी कम बालों को बनाने के लिए, आप ब्रेडबॉक्स में चीनी या एक सेब का एक टुकड़ा डाल सकते हैं। एक सॉस पैन में रोटी को स्टोर करना जरूरी नहीं है, इसलिए यह एक जबरदस्त, अप्रिय गंध हो जाता है। रोटी कई दिनों तक कठोर और मोल्ड नहीं बनती है, अगर प्लास्टिक के थैले में लपेटा जाता है और शीर्ष शेल्फ पर एक रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है, तो बैग रोटी से नमी के नुकसान को रोक देगा, और ठंडा मोल्डिंग को रोक देगा।
आप marinades और अचार को स्थिर नहीं कर सकते हैं, तो वे नरम हो जाते हैं, जल्दी से खराब हो जाते हैं और आकार खो देते हैं।
केक को लंबे समय तक सूखने से रोकने के लिए, इसे प्लास्टिक के थैले में या एक नैपकिन के साथ कवर मिट्टी के बर्तन में स्टोर करें।
बिस्कुट केक को सूखने के लिए नहीं, आपको इसके आगे के गत्ते के बक्से में काट सेब डालना होगा।
आप फ्रिज में कैंडी और चॉकलेट स्टोर नहीं कर सकते हैं।
चाय को तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के बगल में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यह रसोईघर में स्टोर नहीं करना बेहतर है, लेकिन साइडबोर्ड में व्यंजनों के बीच कमरे में। चाय को ग्लास या चीन में रखा जाना चाहिए, जिसमें एक ढक्कन होता है जिसे हर्मेटिकली सील कर दिया जाता है। हवा में चाय स्वाद बदलती है और धीरे-धीरे इसका स्वाद खो देती है।
चावल के गिलास जार में गर्म मिर्च का एक फली रखा जाता है तो चावल जरूरी नहीं होगा।
इन युक्तियों की सहायता से, आप सीख सकते हैं कि उत्पादों को सही ढंग से कैसे स्टोर किया जाए।