- कद्दू - 800 ग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 2 दांत
- मक्खन - 40 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 2 आइटम। चम्मच
- मांस या सब्जी शोरबा - 700 मिलिलिटर्स
- आलू - 1 टुकड़ा
- Grated अदरक - 1 चम्मच
- करी पाउडर - 0.5 चम्मच
- क्रीम - 200 मिलिलिटर्स
- हैम - 150 ग्राम
- कद्दू के बीज तला हुआ - 2 कला। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- डिल और अजमोद - स्वाद के लिए
1. प्याज छील और बारीक काट लें। कद्दू और लुगदी को छोटे क्यूब्स में साफ करें। एक सॉस पैन में, सूरजमुखी के तेल को गर्म करें और वहां मक्खन डालें। जब मक्खन पिघला देता है, तो लहसुन, प्याज, कसा हुआ अदरक और करी डाल दें। आपको इन सीजनिंग को थोड़ा सा होने की जरूरत है, ताकि वे नरम हो जाएं। 2. आलू को बारीक बारीक काट लें। कद्दू और आलू के क्यूब्स सीजनिंग के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया। सब्जियों को कवर करने के लिए यहां थोड़ा शोरबा डालो। गर्मी को कम करें और जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक सब्जियां पकाएं। 3. एक शुद्ध राज्य तक एक ब्लेंडर में उबले हुए सब्जियों और शोरबा को कुक करें। वापस एक सॉस पैन में डालना। हैम स्ट्रिप्स में और हल्के ढंग से तला हुआ जाना चाहिए। क्रीम को पैन में डालो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, हैम का आधा और कटा हुआ साग। हलचल। कम गर्मी पर पैन डालो और उबाल लेकर आओ, लेकिन फोड़ा नहीं है। लगातार हिलाओ। शोरबा के बाकी हिस्सों के साथ, वांछित घनत्व तक प्यूरी को पतला करें। हम प्लेटों पर सूप डालते हैं, शेष हैम, कद्दू के बीज और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।
सेवा: 8