पनीर! शायद कोई ऐसा व्यक्ति नहीं है जो पनीर पसंद नहीं करता है। पनीर के टुकड़े और गर्म कॉफी के कप के साथ एक सैंडविच के बिना क्या सुबह? क्या यह अद्भुत नहीं है? इसके अलावा, बहुत सारे प्रकार के पनीर होते हैं और हर व्यक्ति खुद को स्वाद के लिए खोज लेगा चाहे वह एक और पनीर है: ताजा, नमकीन या बिना additives के। नमकीन। हम पनीर के रूप में इस तरह के एक दिलचस्प नाम के साथ पनीर पर ध्यान देना होगा, और यह भी पता लगाया कि कैसे grated परमेसन स्टोर करने के लिए।
परमेसन पनीर
परमेसन इतालवी मूल की हार्ड चीज को संदर्भित करता है। इसका सही नाम परमिगियानो रेगियानो, या परमिगियानो रेगियानो है। पनीर सिर परमेसन बहुत बड़ा है - लगभग 40 किग्रा, इसलिए पनीर की बिक्री पहले ही पैक हो चुकी है।
परमेसन भंडारण
यदि आपने बहुत सारे चीज़ खरीदे हैं, तो आपको सिर्फ यह जानने की जरूरत है कि परमेसन को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए।
- क्या आपने सिरम या परमसेन जैसे उत्तम प्रकार के पनीर का एक बड़ा टुकड़ा खरीदा है? इसे इस रूप में सहेजें आसान है। एक कपड़े या धुंध में पनीर लपेटें। ऐसा करने के लिए, यह पानी में कई मिनट तक भिगोया जाता है, और फिर ध्यान से निचोड़ा जाता है, जिससे पानी पूरी तरह से निकल जाता है। कपड़े नमक होना चाहिए, लेकिन गीला नहीं होना चाहिए। पॉलीथीन फिल्म या साधारण एल्यूमीनियम पन्नी में लिपटे इस "रचना" के शीर्ष पर, कपड़े में पनीर लपेटना। यह कपड़े को सूखने से रोक देगा। फिर यह सब पैकेज एक सूखे डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रूप से रखा जाता है। यदि आपने भविष्य के उपयोग के लिए पनीर खरीदा है, तो आप इसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।
- Grated Parmesan विशेष हेमेटिक कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है, उसके बाद फॉइल में लपेटकर और एक रेफ्रिजरेटर में रखकर। यह विधि आपको एक सप्ताह के लिए कसा हुआ पनीर स्टोर करने की अनुमति देती है। लेकिन फिर ऐसे पनीर को सॉस के लिए एक योजक के रूप में उपयोग करना बेहतर होता है, न कि पाउडर के रूप में।
विशेष व्यंजनों के लिए, जिसे कसा हुआ परमेसन पनीर या तथाकथित परमेसन स्टोर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह दो प्रकार का हो सकता है:
- नमक तहखाने जैसा दिखने वाला कुछ दिखता है, केवल आकार में बड़ा होता है और एक छिद्र की उपस्थिति के साथ। पनीर के इस अनुकूलन के माध्यम से बस पहले से तैयार पकवान पर डालना।
- इस प्रकार का परमेन्ज़ा एक ढक्कन या चम्मच वाला एक छोटा पोत होता है, जो पनीर की आवश्यक मात्रा को मापता है और पकवान में जोड़ता है।
परमेसन पनीर का उपयोग करते समय, grated परमेसन एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है और साथ ही सभी palatability और उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जा सकता है।
पनीर बनाने के उत्पादन में विश्व प्रसिद्ध पनीर की कई किस्में हैं जिनमें उत्तम स्वाद है, जिसमें परमेसन पनीर भी शामिल है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन से व्यंजन और आप परमेसन का उपयोग कैसे करेंगे, और आप कितनी देर तक इसे स्टोर करने जा रहे हैं और किस रूप में। लेकिन फिर भी इसे तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि पनीर का असली स्वाद और गंध केवल ताजा कट स्लाइस और स्लाइस बता सकता है।