गिनती के व्यवहार

कभी-कभी, एक व्यक्ति महान कर्मों के बारे में सोचने के बिना रहता है, और उसका नाम अचानक अप्रत्याशित रूप से इतिहास में प्रवेश करता है। यह गवर्नर जनरल अलेक्जेंडर Grigorievich Stroganov (1795-18 9 1) के साथ हुआ। एक शिक्षित व्यक्ति, वह एक प्रसिद्ध ओडेसा परोपकारी थे, उन्होंने टॉमस्क विश्वविद्यालय को एक बड़ी पुस्तकालय दिया जो अपने पूर्वजों द्वारा दो सौ से अधिक वर्षों तक एकत्रित किया गया था। अपनी सीधी भागीदारी के साथ, ओडेसा विश्वविद्यालय की स्थापना की गई, जिसे एक बार बुलाया गया था। लेकिन हम नियमित रूप से स्ट्रोगानोव को अपने मानवीय कार्यों की महिमा में नहीं, बल्कि रेस्तरां में मेनू पढ़ने में मनाते हैं।

एक पकवान के उद्भव के कई संस्करण हैं, जिन्हें "बीफस्ट्रोगानोव" कहा जाता है - "एक स्ट्रोगानोव शैली में गोमांस।" उनमें से एक कहते हैं कि, पावेल मिखाइलोविच ट्रेटाकोव की तरह, जिन्होंने अपने घर के दरवाजे खोले, ताकि छात्र-कलाकार चित्रों के अपने संग्रह को देख सकें, अलेक्जेंडर ग्रिगोरिएविच ने विज्ञान के लोगों का समर्थन करने के लिए "खुली तालिकाओं" के लिए फैशन शुरू किया। किसी भी छात्र या यहां तक ​​कि केवल एक साफ-सुथरे कपड़े पहने हुए युवा व्यक्ति को अपने घर में मुफ्त में नाश्ता मिल सकता है। यह अफवाह है कि, कुछ अर्थव्यवस्था के लिए, चालाक फ्रेंच शेफ एक पकवान के साथ आया था जिसे आसानी से भागों में विभाजित किया गया था और फ्रांसीसी सॉकर में खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता था। कैलोरी और साथ ही स्वादिष्ट, यह गरीब छात्रों को विज्ञान के लिए अपनी लालसा को बढ़ाने की इजाजत देता है। एक और पौराणिक कथा के अनुसार, गिनती स्ट्रोगानोव को एक मेहमाननियोजित मेजबान और एक दूरदर्शी राजनेता के रूप में वर्णित करते हुए, गिनती देने वाली गेंदों में से एक के दौरान, तारे के एक संदेशवाहक बहुत अंत में पहुंचे। चूंकि भोजन बहुत लंबा था, रसोईघर में कुछ भी नहीं था जो गर्म था, अतिथि की सेवा करने के लिए तैयार था। मांस के स्क्रैप्स के अलावा कुछ भी नहीं, जो जल्दी से पके हुए कुक को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और खट्टा क्रीम के अवशेषों से भरा होता है। दूत को ध्यान और नुस्खा से सपाट किया गया था और कहानियों में उन्होंने इस पकवान को काउंटर स्ट्रोगानोव के नाम से बुलाया था।

"बीफ स्ट्रोगनॉफ" कैसा दिखता है? सुप्रसिद्ध सोवियत "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में किताब" में देखते हुए, हम सीखते हैं कि यह स्क्रैप से नहीं है कि गिनती की स्थिति का पकवान तैयार है! "बीफ stroganoff - गोमांस tenderloin के 5-7 ग्राम वजन पतली स्लाइस कटा हुआ। फ्राइंग केवल 3-5 मिनट लेता है। आगे बुझाने के लिए बहुत कम समय की जरूरत है ... "हालांकि, यह पकवान तैयार करने का एकमात्र तरीका नहीं है। इसे देखने के लिए, कई रेस्तरां में जाना पर्याप्त है। कई लोग स्टीगांग शैली में गोमांस के साथ बहादुरी से प्रयोग करते हैं, जो पकवान में नए तत्व पेश करते हैं। गोरमेट्स में केवल एक चीज है: कई किस्मों को आजमाएं और उन्हें सबसे ज्यादा पसंद करें।