सरल घर का बना केक अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। अनुभवी और शुरुआती दोनों गृहिणी, हमेशा पेनकेक्स के लिए पसंदीदा नुस्खा रखते हैं। पतला, मीठा और पैटर्न वाला ओपनवर्क या इसके विपरीत, सुस्त, भुना हुआ और छिद्रपूर्ण, सुनहरा आटा आटा अक्सर मेज पर दिखाई देता है और पूरे परिवार को सुखद स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध से प्रसन्न करता है। एक हार्दिक मिठाई तैयार करने के लिए, आपको किसी भी दुर्लभ उत्पादों की आवश्यकता नहीं है और आप वर्तमान में रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध आटा से गूंध सकते हैं। यदि दूध, केफिर या मट्ठा है, तो यह अद्भुत है, पकवान निविदा और सुखद मलाईदार हो जाएगा, लेकिन यदि वे वहां नहीं हैं, तो सामान्य उबला हुआ पानी व्यंजन के आधार के रूप में कार्य करेगा। इसका स्वाद पीड़ित नहीं होगा, केवल मीठे पेनकेक्स किनारों पर अच्छा क्रंचिंग होगा।
दूध पर मीठे पेनकेक्स कैसे बनाएं, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा कदम
आवश्यक सामग्री:
- दूध 3.2% - 1 लीटर
- अंडे - 6 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच
- दानेदार चीनी - 5 बड़ा चम्मच
- वेनिला - 1 पैकेट
चरण-दर-चरण निर्देश
- चीनी के साथ अंडे मक्खन फोम में मिक्सर को हराया।
- आटा उठाओ, मीठे द्रव्यमान में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 15-20 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें, ताकि आटा सही ढंग से नाबुहला हो और अवशोषित हो।
- कमरे के तापमान पर दूध को पतली ट्रिकल के साथ डालो और हलचल करें ताकि द्रव्यमान पूरी तरह सजातीय हो। बिना गंध के वनस्पति तेल का परिचय दें और वैनिलीन जोड़ें।
- फ्राइंग पैन को गर्म करना और वसा के टुकड़े के साथ हल्के ढंग से इसे गर्म करना अच्छा होता है। केंद्र में, आटा का एक हिस्सा डालें और इसे सतह पर समान रूप से फैलाने दें। 50-70 सेकंड के लिए प्रत्येक तरफ ब्रश करें और सेवा करने के लिए गर्म करें।
घर पर चॉकलेट पेनकेक्स के मीठे रोल कैसे बनाएं
एक सुंदर, असामान्य और स्टाइलिश पकवान - मीठा दही रोल - साधारण पतली पेनकेक्स से घर पर बनाया जा सकता है। इस नुस्खा के साथ तैयार आटा नरम हो जाएगा, लेकिन पर्याप्त मजबूत और लोचदार होगा। इसमें सामान भरना मुश्किल नहीं है और रूले आसानी से छोटे टुकड़ों में भी काट सकता है। मुख्य बात यह है कि एक विस्तृत ब्लेड के साथ एक अच्छी तरह से सम्मानित चाकू का उपयोग करना और कड़ी मेहनत न करना ताकि किनारों पर भरना न हो।
आवश्यक सामग्री:
परीक्षण के लिए
- काला चॉकलेट - 100 ग्राम
- दूध 2.5% - 250 मिलीलीटर
- अंडे - 3 टुकड़े
- चीनी - 125 ग्राम
- गंध रहित वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच
- सोडा - ½ छोटा चम्मच
- नमक - ¼ छोटा चम्मच
- कोको - 1 बड़ा चम्मच
- गेहूं का आटा - 125 ग्राम
- सिरका
भरने के लिए
- क्रीम 35% - 250 मिलीलीटर
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम
- पाउडर चीनी - 3 बड़ा चम्मच
- फल
शीशा के लिए
- दूध चॉकलेट - 1 टाइल
- मक्खन 50 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक फोमनी द्रव्यमान में नमक के साथ गोरे चाबुक। जब सतह पर विशेष हवा शिखर दिखाई देते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
- चीनी के साथ सफेद पीसने के लिए योल, सूरजमुखी तेल और सिरका इंजेक्षन, जो सिरका के साथ सूख जाता है।
- कम गर्मी पर दूध को उबाल लेकर लाएं और चॉकलेट को भंग कर दें, पहले इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। जब तरल में सुखद हल्का भूरा रंग होता है, तो प्लेट से हटाएं और अच्छी तरह से ठंडा करें।
- कोको पाउडर के साथ आटा मिलाएं, एक चलनी के माध्यम से sift और दूध द्रव्यमान में जोड़ें। Yolks रखो, अच्छी तरह से हलचल और सावधानी से गिलहरी जोड़ें, ताकि वे कोशिश नहीं कर रहे हैं।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में प्रत्येक पक्ष से 1 मिनट के लिए पेनकेक्स फ्राइये और उन्हें प्लेट पर रखें।
- फल को छोड़कर भरने के सभी घटक, एक मलाईदार राज्य, ग्रीस पेनकेक्स तक पहुंच जाते हैं, शीर्ष से अपने पसंदीदा फल बिखराते हैं, ट्यूबों में रोल करते हैं और धीरे-धीरे समान मोटाई के रोल में कटौती करते हैं।
- मक्खन और चॉकलेट स्नान में पिघल गया। इस सॉस रोल में डुबकी दें और उन्हें फ्रीज करें या बस ऊपर से डालें और टेबल पर सेवा दें।
मीठे दही पर पैनकेक पेनकेक्स, एक फोटो के साथ एक नुस्खा
इस परीक्षण के लिए, आप न केवल सामान्य मीठे पीने के दही, बल्कि फल का भी उपयोग कर सकते हैं। फिर पेनकेक्स एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद और एक ताजा बेरी-मलाईदार स्वाद प्राप्त करेंगे।
आवश्यक सामग्री:
- मीठा पीने दही - ½ लीटर
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- ब्राउन शुगर - 2 बड़ा चम्मच
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम
- समुद्र का नमक - ½ छोटा चम्मच
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 150 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
चरण-दर-चरण निर्देश
- नमक, चीनी और अच्छी तरह से whisk के साथ कमरे के तापमान पर दही मिलाएं।
- पानी के स्नान पर, मक्खन को भंग कर, प्लेट और ठंडा से हटा दें।
- एक चलनी के माध्यम से आटा, एक दही के आधार में जोड़ें और जब तक गांठ और clots पूरी तरह से भंग नहीं करते हैं मिश्रण।
- अंत में, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, हलचल और पैनकेक द्रव्यमान को सांस लेने के लिए 1 घंटे तक छोड़ दें। इस समय के दौरान सभी शुष्क अवयव सूख जाते हैं और तरल में पूरी तरह से भंग हो जाते हैं।
- उच्च गर्मी पर पैन फ्राइंग, दोनों तरफ जैतून का तेल और तलना पेनकेक्स के साथ तेल एक जंगली सुनहरा रंग के लिए तेल।
- सेवारत से पहले, खूबसूरती से रोल और पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।
पानी पर घर मीठे पेनकेक्स में पाक कला
यहां तक कि साधारण उबले हुए पानी पर भी आप स्वादिष्ट, नाजुक और कुरकुरे पेनकेक्स बना सकते हैं। और यदि खनिज पानी का उपयोग करने के आधार के रूप में, आटा हवादार, नाजुक और बहुत छिद्रपूर्ण हो जाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- उबला हुआ पानी (या खनिज पानी) - 600 मिलीलीटर
- अंडे - 2 टुकड़े
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- दानेदार चीनी - 4 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 1 सेंट
चरण-दर-चरण निर्देश
- अंडा चीनी और नमक के साथ हराया, फिर कमरे के तापमान पर पानी में डालना।
- आटा आटा, तरल द्रव्यमान में जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता तक whisk के साथ मिश्रण। रसोईघर की मेज पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें, गज के साथ कवर किया।
- अंत में, सूरजमुखी के तेल में डालें और दक्षिणावर्त दिशा में हलचल करें।
- प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए एक गर्म फ्राइंग पैन पर सेंकना। गर्म सॉस, सिरप और व्हीप्ड क्रीम के साथ पेनकेक्स की सेवा करें।
एक कारमेलिज्ड नाशपाती के साथ दूध पर मीठे पेनकेक्स
खट्टा मीठे पेनकेक्स मुश्किल नहीं है, हालांकि, इस तरह के एक पकवान किसी को आश्चर्यचकित करने की संभावना नहीं है। लेकिन यदि आप एक साधारण परीक्षण में मूल भरना जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, एक कारमेलिज्ड नाशपाती, यहां तक कि एक पल में सामान्य भोजन भी एक उत्तम और शानदार मिठाई में बदल जाएगा जो हर कोई स्वाद लेना चाहता है।