पतला, पारदर्शी, लापरवाही पेनकेक्स बस प्यार करना असंभव नहीं है। उनके निविदा स्थिरता और सुखद स्वाद न केवल गर्म बेक्ड माल के समर्पित प्रशंसकों के दिल को जीतते हैं, बल्कि मूडी गोरमेट्स भी हैं, जो घर पर पकाए गए पाक उत्पादों का बहुत जिक्र करते हैं।
तस्वीर के साथ उबलते पानी नुस्खा के साथ दूध पर निविदा फीता पेनकेक्स
दूध और पानी के साथ मिश्रित पेनकेक्स, न केवल पतले होते हैं, बल्कि सुखद नरम, लोचदार और टिकाऊ होते हैं। उन्हें अकेले परोसा जा सकता है या नमकीन, मीठा, फल और सब्जी घने भरने के साथ भरने के लिए उपयोग किया जा सकता है। तरल fillers के अंदर डालना इसके लायक नहीं है, क्योंकि आटा, तला हुआ, छिद्रपूर्ण हो जाता है और जाम, सिरप या ग्रेवी बस छोटे ओपनवर्क छेद के माध्यम से बहती है।
आवश्यक सामग्री:
- दूध - 250 मिलीलीटर
- अंडे - 2 टुकड़े
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच
- पानी - ½ लीटर
- गेहूं का आटा - 625 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- गर्म दूध, अंडे, चीनी और नमक।
- कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी डालो, एक चलनी के माध्यम से sifted आटा डालना और एक सजातीय, बहती आटा गूंधना।
- उबलते पानी के गिलास में, सोडा को भंग कर दें, जल्दी से बाकी सामग्री में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, वनस्पति तेल डाल दें और 40-60 मिनट के लिए आटे को गर्म जगह में रखें।
- वनस्पति तेल के साथ गर्म और थोड़ा तेल के लिए गैर छड़ी कोटिंग के साथ पैन फ्राइंग। प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए एक पैनकेक सेंकना, इसे ढेर में फोल्ड करें और तुरंत इसकी सेवा करें।
केफिर पर लेंस पेनकेक्स कैसे सेंकना है
केफिर पेनकेक्स बहुत अच्छी तरह से भुना हुआ हैं और एक सुस्त, हवादार संरचना से प्रतिष्ठित हैं। सुगंध को बढ़ाने के लिए आटा सुगंधित मसालों में डालना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, वैनिलीन, इलायची, दालचीनी या किसी अन्य के अपने स्वाद के अनुसार। इस तरह के जोड़ों के साथ विनम्रता उज्ज्वल, रसदार और पिक्चर नोट्स खेलेंगे।
आवश्यक सामग्री:
- केफिर - ½ लीटर
- अंडे - 2 टुकड़े
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर
- आटा - ½ किलो
- सोडा - ½ छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- अंडे के साथ नमक और चीनी हरा, कमरे के तापमान पर केफिर में डालना और अच्छी तरह मिलाएं।
- आटा उठाओ और छोटे भागों में एक तरल आधार में प्रवेश करें। सावधानीपूर्वक सभी गांठों और गले को पीस लें।
- खड़े उबलते पानी में, सोडा को भंग कर दें और आटे में पतली ट्रिकल में डालें। वनस्पति तेल डालिये, पूर्ण समानता तक पूरी तरह मिलाएं और सांस लेने के लिए 15-20 मिनट तक छोड़ दें।
- पैन फ्राइंग, वनस्पति तेल के साथ तेल और प्रत्येक तरफ 30-40 सेकंड के लिए पतली पेनकेक्स तलना।
- खट्टा क्रीम, वसा क्रीम, जाम या कैन्ड फलों के साथ जमा करने के लिए एक टेबल पर।
खमीर पर छेद के साथ पतली पेनकेक्स बनाने के लिए, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
सामान्य कच्चे खमीर पर, आप एक बहुत हल्का, हवादार आटा तैयार कर सकते हैं। सच है, इसमें काफी समय और कुछ प्रयास लगेगा। हालांकि, ये सभी लागत पूरी तरह से उचित हैं, क्योंकि तैयार पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से निविदात्मक, नाजुक और नाज़ुक होंगे। बेकिंग को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, अधिकतम वसा वाले मक्खन और 3.2% पेस्टराइज्ड दूध लेने के लायक है।
आवश्यक सामग्री:
- मक्खन - 100 ग्राम
- दूध - 750 लीटर
- कच्चा खमीर - 25 ग्राम
- आटा - ½ किलो
- अंडे - 2 टुकड़े
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक गहरे कंटेनर में कच्चे खमीर, चीनी, नमक और एक कांटा के साथ grate जगह।
- एक गिलास गर्म दूध, एक गिलास आटा जोड़ें और बहुत अच्छी तरह मिलाएं। एक डिश तौलिया के साथ आटा को ढककर गर्म पानी के स्नान में भेज दें।
- आधा घंटे बाद, जब ओपरा उगता है, तो इसमें योल, सब्जी और पिघला हुआ मक्खन डाल दें। फिर पूर्ण एकरूपता तक सभी अवयवों को मिलाएं। अंत में, शेष आटा डालिये, एक चाकू के माध्यम से sifted। पैनकेक द्रव्यमान को गर्म जगह में रखें और दूसरी बार आने तक प्रतीक्षा करें।
- गिलहरी एक हल्के फोम में मिक्सर को चाबुक करते हैं, उन्हें आटा में डालते हैं, धीरे-धीरे मिश्रण करते हैं और 10-15 मिनट तक छोड़ देते हैं।
- दाढ़ी के टुकड़े के साथ फ्राइंग पैन और तेल फ्राइये। पैनकेक को प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए फ्राइये और मीठे सिरप या कारमेल सॉस के साथ गर्म करें।
खनिज पानी पर स्वादिष्ट फीता पेनकेक्स
यदि आप जितना संभव हो सके तैयार किए गए पेनकेक्स में छेद बनाना चाहते हैं, तो आपको सामान्य खनिज पानी की बजाय अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करना चाहिए और परीक्षण को 20-30 मिनट तक खड़े न होने दें, लेकिन एक घंटे या उससे अधिक के लिए। इस समय के दौरान, आटा तरल में पूरी तरह से भंग हो जाएगा और पैनकेक द्रव्यमान विशेष रूप से चिकनी, तरल पदार्थ और सजातीय बन जाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- खनिज पानी - ½ लीटर
- अंडे - 3 टुकड़े
- गेहूं का आटा अतिरिक्त कक्षा - 250 ग्राम
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
- दानेदार चीनी - 2 चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- कमरे के तापमान पर खनिज पानी में, वनस्पति तेल गंध रहित, नमक और चीनी डालिये, हलचल और हल्के फोम में व्हीप्ड अंडे जोड़ें।
- एक छोटे से हिस्सों में एक रसोई की चाकू के माध्यम से आटा, एक तरल आधार में डाल दिया और आटा गूंध, मोटी, घर का बना खट्टा क्रीम के लिए बंद में बंद करें। सांस लेने के लिए रसोई की मेज पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- उच्च गर्मी पर फ्राइंग पैन को फ्राइये, आटे को नीचे में डालें ताकि वह समान रूप से सतह पर फैल जाए और प्रकाश-सुनहरे तक दोनों तरफ पैनकेक सेंकना पड़े।
- मेज पर, खट्टा क्रीम, क्रीम, जाम या शहद के साथ गर्म सेवा करते हैं।
सुपर पतली फीता पेनकेक्स, वीडियो निर्देश
पाक कला फीता पेनकेक्स कई गृहिणियों में सक्षम हैं, लेकिन यहां सभी की शक्तियों द्वारा परीक्षण से सुपर-पतली, खुली कार्य और लगभग पारदर्शी धूप बनाने के लिए है। लेकिन अगर हाथ में एक उपयुक्त वीडियो गाइड है, तो इस विधि को मास्टर करना आसान है। वीडियो के लेखक ने अपने सभी कार्यों में विस्तार से वर्णन किया है और अपने निजी रहस्य साझा किए हैं, धन्यवाद, जिसके लिए आटा निविदा, समृद्ध स्वादिष्ट और गुमराह सुगंधित हो जाता है।