- अनियंत्रित दूध - 3 लीटर
- मसालेदार या दही - 0,5 लीटर
1. सावधानी से पैन धो लें और इसमें दूध डालें, इसे थोड़ा गर्म करें (40 डिग्री), फिर दहीदार दूध या दही जोड़ें, इसे मिलाएं। हम कवर ढक्कन के साथ 8-12 के लिए घड़ी छोड़ देते हैं। पर्याप्त मोटी दूध मिलना चाहिए। 2. पानी के स्नान पर किण्वित दूध का सॉस पैन रखें। एक छोटी गर्मी पर, कम से कम एक उबाल को गर्मी, गर्मी को कम करें और 15-20 मिनट के लिए तैयार करें। हम सुनिश्चित करते हैं कि दूध उबाल न जाए। आग बंद हो जाती है और ठंडा हो जाती है। 3. बर्तन पर एक कोलाडर रखो, वफ़ल तौलिया या गौज फैलाएं और सॉस पैन की सामग्री को फ्लिप करें। हम द्रव्यमान को कई बार मिलाते हैं (एक समान स्थिरता होनी चाहिए)। मट्ठा दो घंटे में नाली। 4. गौज के किनारों को बांधें, और सिंक पर परिणामस्वरूप पाउच लटकाएं, लगभग 30 मिनट तक सभी तरल निकल जाएंगे। दही में थोड़ा नमी रहनी चाहिए। 5. कॉटेज पनीर तैयार है। बॉन भूख!
सेवा: 8