इस व्यंजन की तैयारी उत्सव के नए साल की मेज पर हो सकती है। चूंकि नए साल की पूर्व संध्या पर मेज पर कम से कम 12 व्यंजन होना चाहिए, इसलिए लंबे समय तक रसोईघर में गड़बड़ करना जरूरी है। सौभाग्य से, कि पकाने के लिए strudel बहुत परेशानी नहीं है, क्योंकि यह पहली नज़र में लगता है। तस्वीरों के साथ हमारा नुस्खा आपकी मदद करेगा।
मांस, नुस्खा के साथ स्ट्रूडल
- अंडे - 1 पीसी।
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री - 1 पैक
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
- छोटा हुआ मांस - 400 ग्राम
- लहसुन - 2 बड़े दांतों
- काली मिर्च काला
- प्याज - 2 पीसी।
- रोटी बासी - 100 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी का तरीका:
- आटा लुढ़का जाता है ताकि इसकी मोटाई लगभग 2-3 मिमी हो। गौज के साथ कवर, 30-40 मिनट के लिए झूठ बोलने के लिए छोड़ दें। गूंध मत करो।
- प्याज छीलिये, इसे काट लें। लहसुन छीलकर इसे cubes में काट लें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाओ। प्याज पारदर्शी तक तेल में गर्म हो जाता है, फिर सुनहरा तक तलना। लहसुन रखो, फ्राइंग पैन को ढकें, थोड़ा बाहर निकालें।
- दूध की थोड़ी मात्रा के साथ रोटी डालो, जब तक दूध अवशोषित न हो जाए, नमक और काली मिर्च।
- एक रोटी, प्याज के साथ मिश्रित छोटा हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं। स्टू या तलना मत करो।
- पिघला हुआ मक्खन के साथ आटा ग्रीस। भरने को आटा शीट पर समान रूप से फैलाया जाता है, जिससे किनारों को फिर से छेदने के लिए लगभग 3-4 सेमी भरने से मुक्त किया जाता है।
- एक तौलिया के साथ रोल रोल, किनारों की रक्षा। छेद बनाने के लिए कई जगहों पर, बेकिंग ट्रे पर सीम को नीचे रखें। ट्रे आटा के साथ पेंच, थोड़ा रोल रोल।
- ओवन 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए। ओवन 25-30 मिनट है।
- ओवन से रोल निकालें, व्हीप्ड जर्दी के साथ तेल, 10 मिनट के लिए ऑफ ओवन में रखें।
- कॉफी, चाय के साथ, टुकड़ों में कटौती, गर्म परोसें।
मांस और आलू के साथ स्ट्रूडल
मांस के साथ इस नुस्खा के झुकाव में दो निर्विवाद फायदे हैं: पहला - पौष्टिक, दूसरा - प्रदर्शन करने के लिए बहुत आसान है।
- आटा - 400 ग्राम
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडा - 1 टुकड़ा
- आलू - 800 ग्राम
- सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा वसा - 700 ग्राम
- काली मिर्च, नमक
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी का तरीका:
- आटा: दूध, अंडा, 3 बड़ा चम्मच हलचल। एल। वनस्पति तेल, नमक। आटा जोड़ें, बहुत आटा गूंधें। 30-40 मिनट के लिए एक अंधेरे जगह में रखें।
- प्याज छीलें, बारीक काट लें। सूअर कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काटा। आलू के साथ ऐसा ही करें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन पर, आधा प्याज डालें, थोड़ी तलना, सूअर का मांस जोड़ें।
- आलू रखो। क्षमता के एक तिहाई के बारे में पानी डालो। आलू आधे तैयार होने तक स्टू।
- आटा बाहर रोल, तेल के साथ तेल, काली मिर्च और प्याज के साथ छिड़कना। रोल को कॉलर, घुमावदार किनारे, स्ट्रूडल को टुकड़ों में काट लें।
- सूअर का मांस हलचल के साथ आलू, स्वाद के लिए seasonings जोड़ें। शीर्ष पर strudel स्लाइस रखो।
- फ्राइंग पैन कवर फ्राइये, आटा तैयार होने तक, सभी 15 मिनट बुझाना।
- मांस और आलू के साथ पकवान स्ट्रूडल पर रखो, धीरे-धीरे मोड़ो ताकि स्ट्रडल के साथ सूअर का मांस शीर्ष पर हो।
मांस और गोभी, तस्वीर के साथ स्ट्रूडल
आवश्यक सामग्री:
- sauerkraut - 700 ग्राम
- आटा पफ - 1 पैक
- सूअर का मांस - 1 किलो
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम
- आटा लें, इसे रोल करें, 30 या 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
- पोर्क कटा हुआ और पानी के बिना एक सॉस पैन में stewed। जब सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं तो वनस्पति तेल में डालो। मसाले जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक और 20 मिनट के लिए कटा हुआ sauerkraut, स्टू रखो। निकालें, ठंडा करें।
- आटा भरने, वितरित करें। मांस और गोभी के साथ स्ट्रूडल को रोल में घुमाएं, इसे काट लें, इसे बेकिंग ट्रे पर रखें। मक्खन के साथ बूंदा बांदी। भूरे रंग से पहले 40 मिनट के लिए सेंकना। ओवन में तापमान 180 डिग्री है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मांस के साथ स्ट्रूडल खाना बनाना आसान है, खासकर यदि स्टोर में मांस के साथ स्ट्रडल्स के लिए आटा खरीदा जाता है।