हम नॉर्वे कहते हैं , हमारा मतलब है - मछली! बेशक, नार्वेजियन व्यंजन केवल मछली उत्पादों तक ही सीमित नहीं है। वाइकिंग्स के वारिस आलू की पूजा करते हैं, मांस न छोड़ें और रोटी को मूर्तिपूजा करें! इसके अलावा, 40 साल पहले एक बार रूढ़िवादी domostroyevskuyu देश में बहने वाली वैश्विक नारीवाद ने इस तथ्य को जन्म दिया कि नॉर्वेजियन मानते हैं कि रोटी रोजाना पोषण का आधार है।
विभिन्न उत्पादों के साथ रोटी से जटिल रचनाएं - पनीर, चिकन, मछली, सब्जियां - प्रामाणिक पाक कृतियों! और दुकानों में रोटी, तैयार लोगों के अलावा, अर्द्ध तैयार उत्पादों में भी बेची जाती है, ताकि वे इसे घर पर कुछ मिनट के लिए ओवन में डाल सकें और इसे गर्मी और गर्मी के साथ मेज पर रख सकें। और कोई सैंडविच युद्ध नहीं! Norwegians एक सामंजस्यपूर्ण राष्ट्र को कॉल करना मुश्किल है, लेकिन यह वास्तविकता और भूख की उनकी हंसमुख धारणा को प्रभावित नहीं करता है। और एक अलमारी चुनते समय नार्वेजियन महिलाओं के लिए समस्या नहीं पैदा करता है। कपड़ों के भंडार सभी आकारों के वर्गीकरण की बहुतायत से आश्चर्यचकित हैं, न केवल कुख्यात एस्कमी और एम्की के साथ, घरेलू आपूर्तिकर्ताओं द्वारा बहुत प्यारे। इसके अलावा, युवा Norwegians लंबे समय से आकस्मिक जींस, ढीले स्वेटर और सरल कट शर्ट का चयन किया है, उनकी राय में, जीवन के सभी मामलों के लिए उपयुक्त हैं। और फिर भी, रोटी के साथ या बिना, प्रति वर्ष लगभग 60 किलोग्राम मछली इस उत्तरी सुंदर देश के हर निवासियों द्वारा औसत पर खाई जाती है। पसंदीदा किस्मों - कॉड, सैल्मन, साठे, मैकेरल और ... हमारे पुराने परिचित हेरिंग!
हेरिंग के लिए ओडी। यह नार्वेजियन व्यापारियों था, जिन्होंने 11 वीं शताब्दी में यूरोप को नमकीन और स्मोक्ड हेरिंग के लिए पेश किया, जो उनके लिए मुख्य खाद्य उत्पादों में से एक था। और वह, स्नेही रूप से "हेरिंग" स्लाव कहा जाता है, इसलिए अदालत में गिर गया कि हम उसके बिना पारंपरिक दावत की कल्पना नहीं कर सकते! भंडारण में सुविधाजनक, स्वादिष्ट, पौष्टिक, यह भी अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। वैसे, उद्यमशील नार्वेजियन मछली-व्यापारियों के लिए धन्यवाद, हमारे क्षेत्र में हेरिंग ने राष्ट्रीय उत्पाद की स्थिति हासिल की है। अब विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन XIX शताब्दी के मध्य तक, नमकीन हेरिंग को एक उत्कृष्ट व्यंजन माना जाता था और यह एक आम के लिए पहुंच योग्य नहीं था! उसके बाद, अभिजात वर्ग ने विभिन्न प्रकार के विदेशी संयोजनों में प्याज, आलू और बीट क्यूब्स के साथ, एक नमकीन ककड़ी के साथ अपने कुक को हेरिंग की सेवा करने के लिए कहा ... तो हमारे पास सबसे लोकतांत्रिक और प्रिय पकवान है जो महान उत्पत्ति के "फर कोट के नीचे हैरिंग" है!
हेरिंग प्रोटीन , विटामिन ए, डी, बी 12 का एक शक्तिशाली स्रोत है और हमारे लिए कॉस्मेटिक सौंदर्य वाहक नामक विटामिन ई के लिए आवश्यक है! हाल के वर्षों में, दुनिया भर के डॉक्टर सक्रिय रूप से पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 के शरीर पर चमत्कारी प्रभाव के बारे में बात कर रहे हैं, जो कि विभिन्न प्रकार की फैटी मछली में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। मानव शरीर इस उपयोगी वसा को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, लेकिन शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य दोनों को बनाए रखने के लिए तत्काल आवश्यकता है। भाषण यह तथ्य है कि उन देशों में जहां जनसंख्या पर्याप्त समुद्री भोजन का उपभोग करती है, ओस्टियोपोरोसिस और अवसाद जैसी बड़ी बीमारियों का प्रतिशत बहुत कम है। और म्योकॉर्डियल इंफार्क्शन के बाद मरीजों की वसूली, तंत्रिका विकारों से पीड़ित और यहां तक कि छोटी सर्दी बहुत तेजी से होती है!
गति = गुणवत्ता! एक नार्वेजियन हेरिंग (अभी भी अटलांटो-स्कैंडिनेवियाई हेरिंग कहा जाता है) खाने के लिए नॉर्वे में दूर-दूर नहीं है। इसके अलावा, निश्चित रूप से हमारे सुपरमार्केट और बाजारों में आपके द्वारा चुने गए इस मछली के सर्वोत्तम नमूने, एक बार fjords के पानी खेले! चूंकि नॉर्वे समुद्री भोजन का दीर्घकालिक और पारंपरिक निर्यातक है।
राष्ट्रीय कुकरी की विशेषताएं । नॉर्वे में मछली हर किसी द्वारा खाया जाता है। यदि हर दिन नहीं, तो हर दूसरे दिन। इसलिए पाक खोजों, अद्वितीय व्यंजनों, असामान्य सॉस और उत्पादों के मूल संयोजन की विविधता। एक रेस्तरां में, उदाहरण के लिए, एक्वाविट (पारंपरिक आलू वोदका) की विभिन्न किस्मों के लिए एक एपेटाइजर के रूप में आप एक ही हेरिंग की सेवा कर सकते हैं, लेकिन विभिन्न सॉस के तहत - और स्वाद, तदनुसार, अलग होगा! लेकिन अभी भी - उत्कृष्ट। और नमकीन और धूम्रपान किए गए स्थानीय लोगों के साथ बहुत सम्मानित हैं ... ताजा हेरिंग। हमारे विपरीत, यह खाना बनाना बहुत पसंद है (अक्सर अक्सर तलना) और खुशी से खाते हैं। और सामान्य रूप से, एक लक्जरी मछली पकवान पकाने का मुख्य रहस्य, उनकी राय में, आसानी से है!