प्याज के साथ घर का बना रोटी यदि आप एक रोटी निर्माता या पारंपरिक ओवन का उपयोग करके खुद को रोटी बनाते हैं, तो आप पारंपरिक रूप से विभिन्न देशों के बेकर द्वारा उपयोग की जाने वाली कुछ व्यंजनों के बारे में जानना चाहेंगे। उनमें से कुछ, उदाहरण के लिए, आर्मेनियाई लवासा या इतालवी फोकसिया, हमारे देश में काफी लोकप्रिय हैं। लेकिन क्या आपने कभी भूमि की खान के बारे में सुना है? यह रोटी सेंक प्रोवेंस और लांगेडोक में पकाया जाता है, जिससे इसे पत्ते या गेहूं का बंडल दिया जाता है। इसका मुख्य अंतर जैतून का तेल का अनिवार्य उपयोग है, और इसके अलावा, लैंडफिल अक्सर बेकन, पनीर, जैतून, सब्जियां, मसालेदार जड़ी बूटी, किशमिश, पागल, एन्कोवियों के विभिन्न प्रकार के लिए इसका उपयोग करके भरने के साथ बनाया जाता है। यह ऐसी मूल रोटी है - रोसमेरी और जैतून के साथ लैंडमाइन - हम आपको सिखाएंगे कि कैसे खाना बनाना है। जो लोग अक्सर आटा के साथ गड़बड़ करते हैं, विभिन्न पेस्ट्री तैयार करते हैं, उन्हें रोज़गार के साथ जमीन की खदान के लिए इसे गूंधना मुश्किल नहीं होगा। इसके साथ सामना करना आसान है और जो लोग इस जिम्मेदार नौकरी पर रोटी निर्माता को भरोसा करना पसंद करते हैं। नुस्खा में दी गई सभी सिफारिशों के बाद, आटा गूंधने के लिए बहुत आलसी मत बनो, और आपको इसके लिए एक स्लीवी द्वारा पुरस्कृत किया जाएगा। दौनी और प्याज के साथ एक तैयार लैंडफिल मुख्य पकवान के अलावा, और एक स्वतंत्र नाश्ता के रूप में कार्य किया जा सकता है।
सामग्री:- आटा, गेहूं 250 ग्राम
- दूध 150 मिलीलीटर
- खमीर सूखा 10 ग्राम
- मक्खन 50 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- बीजों के बिना जैतून 60 ग्राम
- Rosemary शुष्क 2 चम्मच।
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 भूमि की तैयारी के लिए हम आटा, दूध, प्याज, जैतून, जैतून का तेल, शुष्क खमीर, दौनी लेते हैं।
- चरण 2 प्याज छीलें और बारीक इसे काट लें।
- चरण 3 जैतून भी बारीक काट लें।
- चरण 4 एक फ्राइंग पैन में 20 ग्राम मक्खन गरम करें और प्याज को तब तक तलना करें जब तक कि यह स्पष्ट न हो, थोड़ा कठोर हो।
- चरण 5 फिर तैयार जैतून और शुष्क दौनी जोड़ें - 1 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और गर्म करें, फिर गर्मी से हटा दें।
- चरण 6 दूध थोड़ा गर्म और मक्खन के शेष 30 ग्राम में भंग कर दें।
- चरण 7 फिर मिश्रण में शुष्क खमीर जोड़ें।
- चरण 8 अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं ताकि खमीर घुल जाता है और गांठ नहीं बनता है।
- चरण 9 एक कटोरे में, sifted आटा, नमक गठबंधन और दूध मिश्रण जोड़ें।
- चरण 10 आटा गूंध लें, ताकि यह आसानी से पीछे हो और लोचदार हो।
- चरण 11 पका हुआ भराई जोड़ें और फिर गूंध लें।
- चरण 12 आटा के साथ थोड़ा छिड़का हुआ आटा, एक सूती तौलिया के साथ कवर और गर्म जगह में 45 मिनट के लिए डाल दिया।
- चरण 13 आटा मात्रा में 2 गुना बढ़ाना चाहिए।
- चरण 14 जर्दी और 2 चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
- चरण 15 चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को ढकें, आटा के साथ छिड़कें, आटे से 2-2.5 सेमी मोटी रोटी का आटा बनाएं। फिर इसमें चीजें बनाएं और इसे 15-20 मिनट तक खड़े कर दें।
- चरण 16 तैयार जर्दी के साथ बम स्नेहन और 210 डिग्री सेल्सियस के लिए 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।
- चरण 17 तैयार भूमिमार्ग थोड़ा ठंडा है और आप सेवा कर सकते हैं।