- मक्खन मक्खन - 30 ग्राम
- पोर्क गर्दन - 1400 ग्राम
- मक्खन मक्खन - 50 ग्राम
- बेकन - 150 ग्राम
- सब्जी का तेल - 40 मिलीलीटर
- सागर नमक - 1 चम्मच
- Quince - 100 ग्राम
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर
- साला - 70 ग्राम
- मिर्च काली मिर्च - 2 चम्मच
- ओप्याट - 150 ग्राम
- प्याज - 2 टुकड़े
1. एक तेज चाकू लें और न ही सूअर का मांस गर्दन काट लें। लगभग एक सेंटीमीटर बचा है। नींबू का रस मिलाएं, गुच्छे में मिर्च, वनस्पति तेल और अच्छी तरह से सभी तरफ से इस मिश्रण के साथ मांस को रगड़ें। सागर नमक नमक, और इसे एक प्लास्टिक के थैले में डाल दिया। हम पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर साफ करते हैं। 2. हम भरने देंगे। हम प्याज छीलेंगे, बारीक चटनी और तलना। अब तला हुआ मशरूम और स्मोक्ड बेकन जोड़ें। हम काली मिर्च और नमकीन। 3. हम प्लेटों में क्रोक्वेट काट लेंगे, इसे मक्खन में तलना और फिर इसे गर्दन पर रख दें। भरना मांस पर समान रूप से वितरित किया जाता है। 4. हम बेकिंग के लिए एक बैग में मांस डालते हैं, हम शीर्ष पर थोड़ा वसा डालते हैं, हम एक बैग बांधेंगे, हम बैग में कुछ पेंच कर देंगे और हम इसे 25 मिनट के लिए ओवन में भेज देंगे, तापमान 190 डिग्री है। फिर हमने बैग काट दिया और 20 मिनट अधिक सेंकना। मांस आवंटित रस के साथ लगातार डाला जाता है। चलो मांस को ओवन में छोड़ दें। 5. जब मांस ठंडा हो जाता है, इसे एक फिल्म के साथ कवर करें और योक के नीचे एक दिन बिताएं। 6. अब हम मांस काटते हैं और टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।
सेवा: 8