- चैंपियन - 500 ग्राम
- नींबू का रस - 1 सेंट। चम्मच (ताजा निचोड़ा हुआ)
- मक्खन - 1 कला। एक चम्मच
- शालोट प्याज - 1 कला। चम्मच (जमीन)
- थाइम - 1 सेंट। चम्मच (ताजा कटा हुआ या 1 चम्मच सूखे)
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा (छोटा)
- नमक - 1 चम्मच
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच (ताजा जमीन)
- क्रीम - 2 कप (फैटी)
- चिकन शोरबा - 1,5 कप
- मक्का स्टार्च - 1 चम्मच (1 बड़ा चमचा पानी में भंग)
- अजमोद साग - 1 पिंच (सेवारत से पहले सजावट के लिए, कटा हुआ)
मशरूम चुनते हैं, धोते हैं, क्वार्टर काटते हैं और नींबू के रस के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में पीसते हैं। तेल को एक गहरे फ्राइंग पैन में पिघलाएं, इसमें प्याज फ्राइये। उसी फ्राइंग पैन में मशरूम, थाइम, बे पत्ती के टुकड़े जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। मशरूम को एक सॉस पैन में रखें, क्रीम, चिकन शोरबा डालें, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक उबाल लेकर एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। स्टार्च जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट के लिए उबाल लें। प्लेटों को अभी भी गर्म करें, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए और मेज पर सेवा करें।
सेवा: 4