- मक्खन - 125 ग्राम
- आटा - 80 ग्राम
- चीनी पाउडर - 180 ग्राम
- बादाम - 200 ग्राम
- अंडा सफेद - 4 टुकड़े
- ताजा रास्पबेरी - 12-16 टुकड़े
एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलकर, इसे उबाल लें। उबलने के बाद 2 मिनट पाक कला। फिर, हम गर्म तेल को गौज या कॉफी के लिए फ़िल्टर के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं। नतीजतन, हमारे तेल इस एम्बर रंग प्राप्त करता है। आटा और पाउडर चीनी के एक कटोरे में तैरें। एक खाद्य प्रोसेसर की मदद से बादाम हम आटा में पीसते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बादाम का आटा (इसे 100-150 ग्राम होना चाहिए) आटा और पाउडर चीनी में जोड़ा जाता है। आटा मिश्रण में कमरे के तापमान मक्खन में ठंडा जोड़ें। हम एक टुकड़े में रगड़ते हैं। मुलायम फोम की स्थिरता तक अंडा सफेद whisk (लेकिन चोटियों के लिए कोई मामला नहीं है!)। आटा मिश्रण में व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें। कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए आटा डालो और छोड़ दें। हम वित्त रूपों के लिए लुब्रिकेटेड मक्खन पर तैयार आटा वितरित करते हैं (फोटो देखें), मोल्ड को लगभग 3/4 तक भरते हैं। प्रत्येक केक के केंद्र में हम एक रास्पबेरी बेरी दबाते हैं। तैयार होने तक 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना (तैयारी एक टूथपिक द्वारा निर्धारित की जाती है: यदि सूखा - मतलब तैयार है)। आइए इसे गेट पर ठंडा करें। बॉन भूख! :)
सेवा: 5-6