समय के साथ, माइक्रोवेव ओवन लगभग हर रसोईघर का निवासी बन गया। उपभोक्ताओं की मांग बढ़ी, और उनके साथ - उनके addressee के कार्यों की संख्या। ग्रिलिंग, संवहन मोड, एक महीने आगे के लिए टाइमर और बहुत कुछ सपने की सीमा, लेकिन एक कठोर वास्तविकता से नहीं हैं। हर कोई उस ओवन को ढूंढ सकता है जिसे वह चाहिए।
माइक्रोवेव कुकवेयर के लिए, ओवन खरीदने पर इसे विशेष ध्यान देना चाहिए। हर दिन खोजने के लिए "सड़क की शुरुआत में" समय बिताना बेहतर होता है और फिर कटोरा या कप कहां से खरीदना है, पता लगाएं कि उन्हें क्या होना चाहिए, फिट होना चाहिए या फिट नहीं होना चाहिए, क्रैक या विस्फोट करना चाहिए, और छोटे हिस्सों में उड़ना चाहिए।
तो, चलो शुरू करें। टेबल कांच और चीनी मिट्टी के बरतन, साथ ही लगभग हर सिरेमिक उत्पाद गर्मी प्रतिरोधी माना जाता है। पॉलीप्रोपाइलीन और पॉलीमाइड (हम इसे प्लास्टिक कहते हैं) से बने बर्तन उच्च तापमान को सहन करने में भी सक्षम हैं, लेकिन इस संपत्ति के बारे में बताते हुए उस पर एक स्टिकर होना चाहिए। इन सभी प्रकार के व्यंजन पारंपरिक माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने (या डिफ्रॉस्टिंग और हीटिंग) के लिए उपयुक्त हैं। "परंपरागत" शब्द का अर्थ है कि ओवन में कोई ग्रिलिंग या संवहन मोड नहीं है।
अपवर्तक टेबलवेयर के उत्पादन की अधिक श्रम-उपभोग करने वाली और महंगी प्रक्रिया की वजह से केवल गर्मी प्रतिरोधी से अधिक लागत होती है। ऐसे व्यंजन ग्लास, मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बरतन से बने होते हैं। आमतौर पर मालकिनों द्वारा इसकी सराहना और सराहना की जाती है। आखिरकार, आप न केवल माइक्रोवेव में सभी मोडों में, बल्कि ओवन में, बिजली के ओवन पर भी इसका उपयोग कर सकते हैं, और इसे सामान्य गैस स्टोव पर भी डाल सकते हैं (एक अनिवार्य स्थिति ज्वाला विभक्त है)।
गर्मी प्रतिरोधी और अग्निरोधक चीनी मिट्टी के बरतन और कांच मिट्टी के बर्तनों के उपयोग के लिए कई चेतावनियां और सावधानियां हैं। इस प्रकार, इस तरह के व्यंजन रेफ्रिजरेटर से प्राप्त नहीं किए जा सकते हैं और तुरंत ग्रिल के नीचे डाल सकते हैं। इसे धीरे-धीरे प्राकृतिक हीटिंग की आवश्यकता है। अन्यथा, यह सिर्फ तेज तापमान ड्रॉप से फट जाता है। एक ही भाग्य "मिलता है" और क्षमता, माइक्रोवेव या ओवन से ली गई और गीली मेज पर रखी जाती है। पानी की एक बूंद परिचारिका के सभी प्रयासों को "नहीं" तक कम कर देगी।
सभी प्रतीत होने वाली कठिनाइयों के बावजूद, माइक्रोवेव की तकनीक एक ठोस कदम आगे है। माइक्रोवेव ओवन के लिए कुकवेयर रखरखाव और कुछ सरल नियमों की आवश्यकता है। इस मामले में, माइक्रोवेव और स्वादिष्ट भोजन के साथ "दोस्ती" प्रदान की जाती है।
"गर्मी प्रतिरोध" चिह्नित ग्लासवेयर केवल माइक्रोवेव मोड में भोजन के साथ काम करने के लिए उपयुक्त है। ऐसे व्यंजनों में, उदाहरण के लिए, आप रात्रिभोज को डिफ्रॉस्ट और गर्म कर सकते हैं। यह कुछ व्यंजन बनाने के लिए आसान है, लेकिन माइक्रोवेव मोड में भी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मोटी दीवार वाले ग्लास या ग्लास-सिरेमिक का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि पतली दीवारें बहुत गर्म सामग्री से फट सकती हैं। अब एक फैशन अर्द्ध पारदर्शी मैट-सफेद व्यंजन में ग्लास और ग्लास सिरेमिक से बना है।
चीनी मिट्टी के बरतन को माइक्रोवेव ओवन में भी रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, रात्रिभोज को गर्म करने के लिए, पहले से ही भागों में फैला हुआ है (यदि इसे पहले से तैयार किया गया है या रेस्तरां से लाया गया है), कॉफी पीस लें, दूध उबाल लें, एक हर्बल काढ़ा उबालें ... प्लेटों को बिना किसी पक्ष के ले जाया जाना चाहिए, ताकि कई तुरंत टर्नटेबल पर रखे जाएं। कप स्थिर और अधिमानतः व्यापक की जरूरत है।
सिरेमिक और मिट्टी के बरतन में, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह समान रूप से और सभी तरफ से चमकीला हो। अन्यथा, व्यंजन असमान रूप से गर्म हो जाएंगे, कोटिंग क्रैक हो जाएगी और अंत में, बिगड़ जाएगी। इस तथ्य की गिनती कि चीनी मिट्टी और फाइनेंस माइक्रोवेव को खराब तरीके से पास करते हैं, ऐसे व्यंजन बहुत गर्म होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, कटलेट की तैयारी के दौरान, अंडे, आमलेट और कई अन्य व्यंजनों को तोड़ने के दौरान, एक भूख वाली जंगली परत निकलती है। लेकिन आपको तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है। इसके अलावा, ग्रिल और संवहन मोड में, ऐसे व्यंजन ठीक लगते हैं। खाना पकाने के बाद उसके हाथों को पकड़ना सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है - वह बहुत गर्म है, और इसे एक तौलिया या रसोई के बिल्ली के बच्चे के साथ बेहतर ले लो।
अक्सर तथाकथित "फास्ट फूड" के उत्पादों में एक आइकन होता है जो कहता है "आप माइक्रोवेव ओवन डाल सकते हैं।" दरअसल, पेपर बैग और इस तरह के पैकेज, साथ ही दबाए गए फोम के कंटेनर, माइक्रोवेव मोड में हीटिंग के लिए उपयुक्त हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जब अति ताप होता है, तो कागज आग पकड़ सकता है, और फोम पिघलने लगते हैं। इसलिए, प्रक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए। इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि गरम होने पर चीनी और वसा, बहुत अधिक तापमान होता है, इसलिए इस तरह के भोजन के उपयोग के लिए कागज, गत्ता और फोम पैकेजिंग की सिफारिश नहीं की जाती है। Defrosting के दौरान चर्मपत्र शिफ्ट बेकरी उत्पादों। गत्ते के बक्से में गर्म छोटे बेक्ड सामान - बैगल्स, क्रोइसेंट, बन्स और चीज़केक। उन्हें नैपकिन के साथ कवर करना बेहतर होता है, ताकि ऊपरी लोग नमी को छोड़कर ओवरड्री न करें। माइक्रोवेव ओवन में तेल के पेपर (यह आग पकड़ सकता है) और मोम-लेपित कप और प्लेटों का उपयोग न करें (जब मोम पिघलाएगा तो भोजन खराब हो जाएगा)। कार्यालय में, उदाहरण के लिए, आप एक सादे नैपकिन पर एक बुन गर्म कर सकते हैं। यह टर्नटेबल को साफ करता है और बिना टुकड़ों के, और बुन - सूखा।
प्लास्टिक के बर्तन माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए भी उपयुक्त हैं। यह सबसे विविध कंटेनर, बैग और फिल्म है। इस प्रकार के उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए कंटेनर -40 डिग्री सेल्सियस से + 140 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकते हैं। प्लास्टिक व्यंजन तापमान परिवर्तन से डरते नहीं हैं, लेकिन यदि उत्पाद मीठा या फैटी स्वीकार्य तापमान से ऊपर गर्म हो जाता है, तो क्षमता विकृत हो जाती है, और फिर समय में नहीं ली जाती है। पैकेज और फिल्म को धुएं से भोजन की रक्षा के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे भोजन और मसालों को लपेटते हैं, और स्वादिष्ट और प्राकृतिक भोजन प्राप्त करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैकेज भाप ध्वनि के साथ भाप से अधिक नहीं फेंकता है, इसमें छेद बनाये जाते हैं।
माइक्रोवेव ओवन आपको स्वादिष्ट, विविध और स्वस्थ भोजन तैयार करने की अनुमति देता है। माइक्रोवेव ओवन के लिए सही व्यंजन कैसे चुनें? अपने ओवन के लिए व्यंजन खरीदते समय, आपको अपने स्वाद के लिए सभी सुझावों को सुनना चाहिए, और शैली से मेल खाने वाले व्यंजनों और अपनी रसोई के इंटीरियर की "भावना" भी चुनना चाहिए।