मिश्रित फल और सब्जी प्यूरीज़

भारी तोप तोपखाने के रैंक में, फल के जार युद्ध में मादा रेजिमेंट की तरह खड़े हो जाते हैं। बहुत सारे मांस और मछली के लेबल के बाद, आंखों में जाम और जाम, सिरप में स्लाइस और कंपोजिट्स पर आराम होता है ... आज हम तैयार मैश किए हुए आलू और मूस के बारे में बात करेंगे - यह सबसे अनचाहे और कम कैलोरी प्रकार का फल और बेरी डिब्बाबंद भोजन है, और नए पैकेजों में यह भी बहुत सुविधाजनक है स्कूल में और काम पर नाश्ता। मिश्रित फल और सब्जी प्यूरी न केवल अच्छे हैं, बल्कि आनंद भी हैं।

ऐप्पल न केवल रूस में एक योग्य और लोकप्रिय फल है। और जब हम "फल प्यूरी" कहते हैं, तो हम लगभग हमेशा सेब रगड़ते हैं। दरअसल, हम जो प्यूरी बेचते हैं उसका शेर का हिस्सा सेब या सेब आधारित है। सबसे पहले, कच्चे माल को धोया जाता है और विशेष उपकरणों में homogenized- यानी, वे एक उच्च गुणवत्ता वाले ब्लूमर तैयार करते हैं। 85 डिग्री सेल्सियस के कोमल तापमान पर, सेब को आकार में लगभग 1 माइक्रोन के कणों में उच्च दबाव के नीचे कुचल दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में एक सभ्य, समान स्थिरता होती है और बाद में इसे स्तरीकृत नहीं किया जाता है। गर्म रूप में इसे डिब्बे और नसबंदी में रखा जाता है। यह गणितज्ञों के अनुसार, लंबी अवधि के भंडारण के उत्कृष्ट प्यूरी प्राप्त करने के लिए आवश्यक और पर्याप्त है। हालांकि, विभिन्न कारणों से, निर्माता प्रक्रिया में नुस्खा और प्रक्रिया संचालन में अन्य अवयव भी जोड़ते हैं।

शुद्ध सेब मैश किए हुए आलू केवल बहुत मीठे किस्मों से स्वादिष्ट होंगे। लेकिन अधिकतर फल गैर-खट्टा होता है, सस्ता ("पीसने और फेंकने" के सिद्धांत के अनुसार)। इस मामले में, चीनी या एक स्वीटनर की आवश्यकता होती है, अन्यथा खांसी होगी। विभिन्न प्रकार के वर्गीकरण के लिए, खुबानी, प्लम, केला, currants से प्यूरी सेब के आधार पर पेश किया जाता है ... आमतौर पर कुल द्रव्यमान का 15-20% से अधिक नहीं। शिशु भोजन में, आप स्टार्च, चावल के आटे या अनाज से मिल सकते हैं, जो प्राकृतिक मोटाई के रूप में कार्य करते हैं, प्यूरी प्यूरी जोड़ें। यहां तक ​​कि यदि बैंक कहता है: "रंगों और संरक्षकों के बिना", खुद को चापलूसी न करें। शायद, नींबू या एस्कॉर्बिक एसिड को एंटीऑक्सीडेंट कहा जाता है, और स्वाद, प्राकृतिक के समान, छोटे प्रिंट में भी संकेत दिया जाता है। Hypothetically, mousse नामक एक उत्पाद एक अतिरिक्त व्हीप्ड, famed मैश किए हुए आलू है। लेकिन कभी-कभी यह सिर्फ एक सफल विज्ञापन चाल है - फ्रांसीसी उत्पादक हमारे शब्दों की तरह। अच्छा फल प्यूरी या मूस - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ, पूरी तरह से सब्जी, कम कैलोरी (100 ग्राम 56-80 केकेसी में), अक्सर कोई चीनी नहीं होती है। बच्चों और आहार पोषण दोनों में उपयोग किया जा सकता है: मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, वजन कम करना। लेकिन आधा लीटर से बड़ा, प्रत्येक परिवार में सेब प्यूरी का एक जार जल्दी खत्म नहीं होता है। उत्पाद पांच दिनों में ढीला हो जाएगा, लेकिन यह पहले खतरनाक हो जाएगा। इसलिए, शेष को स्टोर न करना बेहतर है, लेकिन तुरंत इसे व्यवसाय से संलग्न करें: फ्रिटर या अन्य व्यंजनों में जोड़ें।

मूल विस्तार

यह पता चला है कि एक उच्च गुणवत्ता वाले, स्वादिष्ट और कम कैलोरी प्यूरी, जिसमें 100% फल होते हैं, सस्ते नहीं हो सकते हैं। विशेष रूप से यदि लेबल एक संकेत "जैव" या "जैविक" है - यानी, कोई रसायन शास्त्र, प्रकृति की ताल में सबकुछ, हाथ से नहीं ... लेकिन यह अक्सर आयातित उत्पादों पर होता है। एक नियम के रूप में, हम उग चुके हैं, यह उग आया है ... और फिर भी, चलो घरेलू डिब्बाबंद भोजन से शुरू करते हैं: वे पर्स की तुलना में दिल और अच्छे के करीब हैं। तो, आस्ट्रखन फर्म "पिकंथा" मिठाई की श्रृंखला का उत्पादन करती है "सेब से पुरी ..."। 530 ग्राम की क्षमता वाले डिब्बे में, सेब को prunes, स्ट्रॉबेरी, अनानास, आदि के साथ जोड़ा जाता है। जोड़ें: साथ ही साथ नींबू और एस्कॉर्बिक एसिड और स्वाद के साथ। कीमत 60-80 rubles है। Veliky Novgorod ("Rosonservprodukt") हमें 370 जी के ग्लास जार में "फ्रॉम द सोल" नामक मूसों की एक श्रृंखला प्रदान करता है। वैसे, उनके "मूस सेब-एप्रीकोट" को "एक्सपोजर" में प्रदर्शनी में कांस्य पदक मिला। जार के बारे में 40 rubles लागत है, संरचना स्वादों के समान ही है। लगभग विदेशी लातविया (कंपनी "स्पिल्वा") ने हमें अन्य फलों और क्रीम के साथ भी additives के साथ सेब प्यूरी लाया। और स्वाद के साथ और सभी एक ही साइट्रिक एसिड के साथ। 520 ग्राम जार की लागत 80 rubles है। एक सफेद लेबल के साथ प्यूरी के लिए मूल्य रिकॉर्ड: 530 ग्राम लागत केवल 46 rubles। इसका पूरा नाम है: "ऐप्पल मिठाई (सेब से)।" इससे भी बेहतर, आप इस मजाक की सराहना करेंगे, संरचना का अध्ययन करते हुए: सेब सूखे, सूखे खुबानी, साइट्रिक एसिड ... - स्वाद सहित सभी स्टॉप के साथ आगे।

ऊपर एक मंजिल

आयातित शुद्धियों का प्रतिनिधित्व डेनिवल और बोनेटर्रे (फ्रांस), ओडेनवाल्ड और नट्रीन (जर्मनी), डेल्फी (ग्रीस), और क्लेरसप्रिंग (यूएसए + इटली, स्पेन, फ्रांस) द्वारा हमारे बाजार में किया जाता है। कुछ अन्य हैं, लेकिन उपरोक्त सभी की तरह, महंगे दुकानों में। "वहां से" एक किल्यू प्यूरी के मामले में 820 रूबल तक है! इस पैसे के लिए निर्माता वादा करता है, उदाहरण के लिए, निम्नलिखित: "पश्चिमी यूरोप में पारिस्थितिकीय विशेषज्ञता की जाती है"। या एक और "धनुष" - सामान्य चीनी को गन्ना द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है (स्वाद स्पष्ट रूप से पतला होता है)। इसके अलावा, "उच्च मंजिल" पर कोई एंटीऑक्सीडेंट व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। बड़े आयातित डिब्बे में लगभग 700 और 550 ग्राम प्यूरी, छोटे गिलास और फोइल-प्लास्टिक -100-110 ग्राम होते हैं। संयोजन अलग होते हैं, सेब के अलावा सबसे अधिक विदेशी तत्व अनानस या आम होते हैं। आप एक शुद्ध नाशपाती या शुद्ध केले प्यूरी खरीद सकते हैं, लेकिन सेब अभी भी प्रचलित है। यूरोप में, वे मूस भी बनाते हैं। यह हमेशा अच्छी तरह से व्हीप्ड, हवादार है। कभी-कभी कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए - चक्रवात या saccharin के साथ। संदिग्ध लाभ, लेकिन अभी भी स्वादिष्ट! फिर भी, इसकी विशिष्टता के बारे में जागरूकता के साथ, एक या दो prisests में एक बड़ा जार खाना मुश्किल है।

गोल्डन ट्यूब

फ्रांसीसी फर्म डैनिवल पोकी बायो सीरीज़ के प्यूरी का उत्पादन करता है - चीनी के बिना, एक स्क्रू कैप के साथ एक नरम एकल पैकेज में, एक ट्यूब की तरह। लागत 90 ग्राम के लिए 110 rubles तक है। "गोल्डन" ट्यूबों में सेब प्यूरी में स्ट्रॉबेरी, prunes, नाशपाती, केला, आदि के 15% तक जोड़ा गया ... और यूरोपीय पर्यावरण नियंत्रण के बारे में एक ही प्रेरणादायक शिलालेख। 90 जी-अच्छी पैकेजिंग, जो एक बैठे में "मनाने" के लिए आसान है। स्वाद सुखद, समृद्ध है, लेकिन दूसरी तरफ, एक सेब, रास्पबेरी नोट्स के साथ भी, एक सेब है। ब्रांड आशान के तहत उत्पादित रिक और रोक का फ्रांसीसी "ट्यूब" बैग, लगभग 20 रूबल खर्च करता है। पारिस्थितिकी के हिस्से पर उत्सुक, शायद वहां है, लेकिन छोटे अपठनीय रूसी अक्षरों के साथ एक पेपर पैच के साथ अच्छी तरह से बंद कर दिया गया है। कोशिश करें - एक ही सेब, एक पतली खट्टा क्रीम, स्वादिष्ट, निविदा की स्थिरता। सच है, उत्पाद में चीनी (4.5%), साइट्रिक और शर्बिक एसिड होता है। मोटी फल मैश किए हुए आलू रिच (रूस) एक समान sachet में पैक कर रहे हैं, लेकिन अधिक - 200 मिलीलीटर। कीमत 35-45 rubles है। संरक्षक मौजूद नहीं हैं, पेक्टिन और चीनी के अलावा, वास्तव में घने प्यूरी। एक सेब, चेरी, रास्पबेरी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, केले, अनाज के साथ खुबानी या अनाज के साथ एक नारंगी पड़ोसियों के साथ हैं। तो आप अपने आप को और बच्चे दोनों का स्वाद चुन सकते हैं। पैकेजिंग फ्रांसीसी समकक्षों की तुलना में दोगुनी है, इसके अलावा, मैश किए हुए आलू स्थिरता में अधिक संतोषजनक और घने होते हैं। हमारे वयस्कों ने इन फल बैग स्वीकार किए और उनकी सराहना की, और हाल ही में उन्होंने टमाटर के आधार पर "सब्जी सलाद" - प्यूरी की नवीनता भी कोशिश की। पैकेजिंग और कीमत एक ही हैं। मसालों के साथ स्वाद तेज है। जैसा कि कुछ पति कहते हैं, दुनिया नाश्ता। "ट्यूब" चलते समय स्नैक्सिंग की समस्या को हल कर सकते हैं। कम से कम कभी-कभी शवर्मा या हेमबर्गर से स्वास्थ्य के पक्ष में इनकार करना जरूरी है। लेकिन उत्पाद 3-6 डिग्री से अधिक के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। आहारविदों के मुताबिक, एक बंद ट्यूब एक ब्रीफकेस में झूठ बोल सकती है, न कि स्वास्थ्य खतरे और 12-24 घंटे। लेकिन खोलें यह तुरंत खाने के लिए वांछनीय है। एक शब्द में, आपको प्रश्न को नियंत्रण में रखना होगा।

खरीदे गए फल प्यूरी के बारे में 3 मिथक

• ताजा फल बहुत उपयोगी है। यह मौसम पर निर्भर करता है। कटाई के बाद 2-4 महीने बाद, सही भंडारण व्यवस्था के साथ, फल लगभग सभी विटामिन खो देते हैं। यह केवल फाइबर, स्टार्च और पाचन शर्करा - ग्लूकोज, फ्रक्टोज़, sucrose रहता है। दिसम्बर-जनवरी में ताजा घरेलू सेब डिब्बाबंद पोषण के लिए स्पष्ट रूप से कम हैं।
• घर में मैश किए हुए आलू अधिक विटामिन। ताजा सब्जियों और फलों से प्यूरी पकाने पर, अधिकांश विटामिन और पोषक तत्व गायब हो जाते हैं। केवल विशेष उपकरण (उदाहरण के लिए, होमोजेनाइज़र) गर्मी उपचार को कम करने और नुकसान के परिणामस्वरूप कम करने की अनुमति देता है।
• कारखाने डिब्बाबंद भोजन में संरक्षक जोड़े जाते हैं। बिलकुल नहीं एक नियम के रूप में, बच्चे के भोजन के स्वाद, मसालों, रंगों और स्वादों के उत्पादन में, बिल्कुल उपयोग नहीं किया जाता है। "वयस्क" जार के लिए, आपको बस रचना को पढ़ने की जरूरत है।