मेथी का आवेदन: व्यंजनों, विवरण, उपयोगी गुण

मेथी एक वार्षिक पौधे है जो फलियों के उपनिवेशिक मायिलकोव परिवार से संबंधित है। कुछ विशेषताओं में, विशेष रूप से क्यूमरिन के पदार्थ के कारण अतुलनीय गंध के साथ कुछ भी नहीं है। मेथी 60-70 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाती है, सीधे सीढ़ी और तिहाई पत्तियों की शाखा नहीं होती है। पौधे के फूलों में सफेद, बैंगनी, नीले या पीले रंग के रंग होते हैं। फल - एक लंबी नाक के साथ घने फ्लैट सेम। बीज मेथी के मुख्य उपयोगी गुण हैं, वे खाना पकाने में सबसे मूल्यवान हैं, ऐसे विश्व प्रसिद्ध सीजनिंग के घटकों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है जैसे होप्स-सनेलि, करी।

मेथी में कई नाम हैं, जिनमें से सबसे मशहूर हैं: शम्बाल्ला, ऊंट घास, ग्रीक घास, मेथी, चमन। उत्तरी अमेरिका से चीन तक 130 से अधिक पौधों की प्रजातियां फैली हुई हैं। हमारे देश में सबसे लोकप्रिय प्रजाति मेथी घास है।

मेथी: उपयोगी गुण

सदियों से, एशियाई देशों के निवासियों का मानना ​​था कि पौधे महिला शरीर के लिए असाधारण उपचार गुण हैं। गर्भावस्था के 7 9 महीने के दौरान गर्भवती महिलाओं द्वारा शम्बाला के शोरबा लिया गया था, जिसका दूध के उत्पादन पर लाभकारी प्रभाव पड़ा। इसके अलावा, suppository में कई गुण हैं, जो एक लड़की में स्तन वृद्धि को प्रोत्साहित करता है, रक्त में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करता है।

व्यावहारिक अध्ययनों के आधार पर, निम्नलिखित प्रभावों को ढूंढना संभव था, जो इस पौधे का सही उपयोग करते हैं:

• चीनी स्तर का सामान्यीकरण;
• दबाव समायोजित करना;
• कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर एक अच्छा निवारक प्रभाव;
• बाल विकास में सुधार;
• खांसी से छुटकारा पाएं;
• सर्दी के इलाज में मदद करें;
• वजन घटाने से रोकें;
• पेट का सामान्यीकरण;
• त्वचा रोगों से लड़ना।

यह शायद एक पूरी सूची नहीं है। मेथी के बीज - एक प्राकृतिक चमत्कार, कई बीमारियों के लिए एक इलाज। वे आधिकारिक और पारंपरिक दवाओं में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, और खाना पकाने में वे एक उत्कृष्ट मसाला या एक अलग पकवान के रूप में काम करते हैं, सूप और सलाद में जोड़ा जाता है।

मेथी: लोक चिकित्सा की व्यंजनों

इस पौधे से सभी व्यंजनों का आधार बीज है। वे नुस्खा के आधार पर पाउडर रूप या पूरे में हो सकते हैं।

पकाने की विधि 1: उपचारात्मक पीले चाय

जाने-माने चाय हेलबा एक पारंपरिक मिस्र का पेय है, मुख्य घटक जिसमें मेथी के बीज हैं। यह काफी सरल से तैयार है:

1. 1 चम्मच बीज के लिए, 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। पानी;
2. मिश्रण उबालें और 5 मिनट के लिए पकाएं;
3. अपने स्वाद के लिए चीनी या शहद, नींबू, दूध जोड़ें।

पेय में बड़ी मात्रा में विटामिन। यह सामान्य स्वास्थ्य संवर्धन और बीमारी की रोकथाम के लिए एक अच्छा उपकरण है।

पकाने की विधि 2: पैनारिका के साथ पैरों पर अल्सर से संपीड़न को गर्म करना

1. अनाज की स्थिति में एसिटिक पानी के साथ मिश्रित कुचल बीज के 10 ग्राम;
2. लिनन कपड़े में भिगोएं और रोगग्रस्त पैच से जुड़ा हुआ हो;
3. दिन में 2-3 बार संपीड़न बदलें।

मेथी: contraindications

शरीर में प्रोलैक्टिन और एस्ट्रोजेन से अधिक एक गंभीर कारण है कि मेथी को त्यागना क्यों जरूरी है। इसके अलावा, मेथी का उपयोग गर्भावस्था के आखिरी महीनों में ही सिफारिश की जाती है। उन लोगों के साथ पौधों के इलाज के बारे में सावधान रहना महत्वपूर्ण है, जिनके इंसुलिन-निर्भर रूप में मधुमेह है और जिनके पास कम स्तर पर खून की थैली होती है। बाकी हिस्सों में, मूल्यवान पदार्थ जो लोगों को शम्बाला देते हैं - एक वास्तविक खजाना और यह मूर्खतापूर्ण है कि इसका उपयोग न करें। उत्कृष्ट स्वाद, सुगंध, लाभ - तीन घटक जो पौधे को सबसे अच्छे तरीके से चित्रित करते हैं।