- बैंगन - 500 ग्राम
- टमाटर - 250 ग्राम
- प्याज - 200 ग्राम
- ज़ुचिनी - 200 ग्राम
- अजवाइन - 150 ग्राम
- ग्रीन जैतून - 100 ग्राम
- जैतून का तेल - 85 ग्राम
- केपर्स - 28 ग्राम
- चीनी - 21 ग्राम
- सिरका - 40 ग्राम
- किशमिश - 85 ग्राम
- पाइन नट्स - 50 ग्राम
- नमक, काली मिर्च, तुलसी - 1 टुकड़ा (स्वाद के लिए)
सब्जियों को धो लें, धीरे-धीरे क्यूब्स में काट लें, आधे में जैतून काट लें, प्याज के साथ प्याज काट लें। मक्खन के साथ एक सॉस पैन में प्याज को पकाएं, नमक और सिरका का आधा जोड़ें, इसे वाष्पित करें। बैंगन फ्राइये, नमक जोड़ें, कई मिनट के लिए खाना बनाना, एक तरफ सेट करें। तेल में एक बड़े फ्राइंग पैन तलना अजवाइन और उबचिनी में। मिर्च और केपर्स जोड़ें। प्याज जोड़ें, जो बुझाने और टमाटर हैं। तला हुआ बैंगन, पानी किशमिश और पाइन नट्स पानी में भिगो दें। इस चीनी और सिरका में जोड़ें, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च, हम स्वाद की जांच करते हैं। तुलसी जोड़ें। सब्जियों को तब तक हिलाएं जब तक कि वे तैयार न हों। वांछित अगर पकवान पकवान की सेवा, आप हल्के से कोको पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं।
सेवा: 4