परिचारिका का यह भी दावा है कि गैस पर पकाए गए व्यंजन लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं, अगर वे बिजली के स्टोव पर पकाए जाते हैं। अगर आपके घर में गैस की आपूर्ति है, तो अंतर्निहित गैस स्टोव को चुनने का सवाल आपके लिए प्रासंगिक हो सकता है।
गैस हीटिंग की तीव्रता, बिजली बर्नर के विपरीत, तुरंत बदलती है। खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए यह बहुत सुविधाजनक है। गैस बर्नर को विशेष बर्तनों की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक कि एक दशक से भी अधिक समय तक पैन या फ्राइंग पैन के असमान तल को भी गर्म कर दिया जाता है। और गैस पर खाना बनाना बिजली के स्टोव से ज्यादा सस्ता है।
गैस स्टोव में त्रुटियां हैं - मुख्य बात यह है कि गैस पैनल और ओवन साफ रखने के लिए और अधिक कठिन होते हैं। खुली आग कभी-कभी खाना पकाने में इस्तेमाल किए गए कुकवेयर के प्लास्टिक के हिस्सों को पिघल सकती है। इसे उपयोगकर्ता के लिए और पर्यावरण के लिए गैस स्टोव की सुरक्षा के विशेष नियंत्रण की भी आवश्यकता होती है। लेकिन आधुनिक गैस स्टोव का उपयोग करते समय और अधिक सुविधाएं हैं।
लंबे समय तक प्लेट के पास मैचों को रखने की जरूरत के बारे में भूलने का समय है, साथ ही बर्नर को प्रकाश देने के कई प्रयासों के तहत उनके द्वारा धूम्रपान किए गए बर्तन और पैन के बारे में भूलना है। निर्माताओं द्वारा पेश किए गए सभी गैस कुकरों में, बर्नर दो प्रकार के विद्युत इग्निशन के आरामदायक कार्य से लैस होते हैं: पारंपरिक और स्वचालित। सामान्य रूप से घुंडी को चालू करने के लिए पर्याप्त है, स्वचालित रूप से इग्निशन बटन दबाकर, घुंडी के घूर्णन के साथ, सामान्य की आवश्यकता होती है। ये कार्य मुख्य रूप से गैस की सतह के कनेक्शन को इंगित करते हैं, लेकिन बिजली की खपत आवश्यक नहीं है।
उच्चतम मूल्य श्रेणी के गैस कुकटॉप की सतह पर, अब बिजली के स्टोव के लिए, बर्नर को गैस की आपूर्ति के लिए इलेक्ट्रॉनिक प्रकाश संकेतक हैं, और लौ की तीव्रता के संकेतक हैं। यह हीटिंग के अधिक सटीक समायोजन को सुनिश्चित करता है - पैन के नीचे देखने की आवश्यकता नहीं है और इसके नीचे लौ को देखो।
ऑटोमोटिक्स द्वारा नियंत्रित गैस सेप्लेफ्रिक के विकास में लागू एक कार्य है। गैस बर्नर की न्यूनतम शक्ति आमतौर पर लगभग 340 डब्ल्यू होती है, और इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण कक्ष के साथ आप 50 डब्ल्यू से शुरू होने वाली शक्ति को बहुत सटीक रूप से और एक छोटे से चरण के साथ सेट कर सकते हैं। अब आप गैस पर भी सबसे नाजुक व्यंजन और सॉस को पका सकते हैं जो अति ताप को बर्दाश्त नहीं करते हैं।
सेप्लेफ्रिक प्लेट्स में, बर्नर के स्वचालित स्विचिंग की प्रणाली अधिकतम शक्ति के साथ सेट सामान्य मोड में भी काम कर रही है - यह "उबलते नियंत्रण" का एक एनालॉग है, जिसे पहले बिजली के स्टोव में महसूस किया गया था।
अंतर्निर्मित गैस सतहों पर सामान्य बर्नर के साथ, विशेष रूप से तेज़ खाना पकाने के लिए बढ़ी हुई शक्ति के तेज़-बर्नर का उपयोग किया जाता है।
बर्नर के बहु-स्तर के डिज़ाइन द्वारा बिजली में वृद्धि हासिल की जाती है - इसमें दो अंगूठियां, तीन और यहां तक कि चार लौ के छल्ले भी हो सकते हैं - चार-स्तर के बर्नर की शक्ति को 7 किलोवाट तक बढ़ाया जा सकता है।
ऐसे बर्नर समान रूप से व्यंजनों के नीचे गर्म होते हैं, उन पर खाना जला नहीं जाता है, पानी बहुत जल्दी उबाल जाता है।
अंतर्निहित गैस स्टोव को चुनने के तरीके पर विचार करते हुए, हम हॉब की सामग्री पर ध्यान देंगे। हम विशेष उपचार के साथ स्टेनलेस स्टील, तामचीनी सतह, ग्लास सिरेमिक (या ग्लास) और एल्यूमीनियम मिश्र धातु से चुनेंगे।
स्टेनलेस स्टील, पॉलिश या मैट में सतहें हमेशा लोकप्रिय हैं। उन्हें तामचीनी से धोना आसान होता है, लेकिन उनकी चमक को बनाए रखने के लिए हमेशा आसान नहीं होता है, क्योंकि ऐसी सतहें आपकी उंगलियों से दाग "रखती हैं"। "स्टेनलेस स्टील" की देखभाल के लिए विशेष सफाई उत्पादों की आवश्यकता होती है।
Enamelled प्लेटें समय के साथ व्यापक रूप से जाना जाता है और अनुभवी हैं। सस्ती, टिकाऊ, उन्हें रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला से किसी भी रंग में चित्रित किया जा सकता है। फैशन से बाहर, केवल सफेद रंग सबसे मार्की के रूप में बाहर आता है। भागने वाले भागने, फैटी जमा और अन्य दूषित पदार्थों से तामचीनी की सफाई करना बहुत श्रमिक है, और अंत में खरोंच तामचीनी पर दिखाई देते हैं - वे देखभाल को और जटिल करेंगे। तामचीनी बहुत अस्थिर है और चिप्स के लिए है।
गैस स्टोव में ग्लास-सिरेमिक सतह अब जिज्ञासा नहीं है, वे हमारे घरों में खराब "बस गए" नहीं हैं।
निर्माता "ग्लास पर गैस" के सामान्य नाम के तहत गैस स्टोव की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। इस पर स्थापित बर्नर के साथ ऐसी प्लेट ग्लास सिरेमिक या ग्लास की परत से ढकी हुई है जिसमें उच्च शक्ति और सदमे और गर्मी होती है। यह न केवल एक डिजाइन समाधान है, बल्कि व्यावहारिकता बढ़ाने की दिशा में एक कदम भी है।
ग्लास-सिरेमिक पैनल लंबे समय तक आकर्षक दिखते रहते हैं। वे आम तौर पर सीरान के यांत्रिक और थर्मल प्रभावों के लिए एक गैर-निशान वाले काले या भूरे रंग के रंग प्रतिरोधी होते हैं। यह सुंदर ढंग से धातु से बने काले बर्नर और व्यंजनों के लिए कच्चे लोहे के गेट्स को देखता है। अधिक महंगे सफेद ग्लास-सिरेमिक पैनल भी हैं।
ग्लास सिरेमिक का कोटिंग कभी छीलता नहीं है। शायद इस कोटिंग का एकमात्र नुकसान यह है कि सतह पर जो तरल मिला है, जिसमें चीनी होती है, लंबे समय तक सतह पर किसी न किसी धब्बे को छोड़ सकती है। यदि आप खाना पकाने के तुरंत बाद पैनल को साफ करते हैं तो आप इससे बच सकते हैं।
नवीनता विशेष रूप से संसाधित मिश्र धातु का सबसे सुंदर और व्यावहारिक पैनल है, जिसका आधार एल्यूमीनियम है। ऐसी सतह लगभग खरोंच नहीं होती है, वर्षों से खराब नहीं होती है, और देखभाल को न्यूनतम की आवश्यकता होती है। घोड़े चिकनी होते हैं, वे हमेशा गोल आकार होते हैं, बाहर कोई तेज कोनों और फास्टनिंग नहीं होते हैं।
सभी गैस सतहों पर, उन लोगों को छोड़कर जहां बर्नर पर बर्तनों की स्थापना के लिए एक विशेष आकार की भारी टोपी होती है, परंपरागत ग्रिल का उपयोग करें। जाली की सबसे सस्ता सामग्री एक स्टील रॉड है, आमतौर पर यह काला तामचीनी के साथ कवर किया जाता है। सावधानी से देखभाल के साथ, ये बार अच्छे दिखते हैं। हां, यह सामग्री टिकाऊ नहीं है जैसा हम चाहते हैं: तामचीनी छील सकती है। कार्यात्मक, लेकिन कच्चे लोहा की जाली की तुलना में अधिक महंगा - वे लंबे समय तक हीटिंग के प्रभाव में अपनी उपस्थिति नहीं खोते हैं।
गैस पैनलों के रखरखाव की आसानी के लिए, ग्रिल को दो अलग-अलग हिस्सों के नियम के रूप में हटाया जा सकता है। कभी-कभी ग्रेटिंग हिस्सों को एक साथ जोड़ा जा सकता है।
इस डिजाइन के साथ, फूस पर "भाग गया" तरल तुरंत स्टोव को बंद किए बिना और अन्य बर्नर से व्यंजनों को साफ किए बिना मिटा दिया जा सकता है। लैटिस का आकार होता है जो उन्हें डिशवॉशर में भी धोने की अनुमति देता है।
गैस होब की सामग्री, रंग और अतिरिक्त गुणों को परिभाषित करने के बाद, आप खुदरा नेटवर्क में पेश किए गए विशिष्ट मॉडल के पक्ष में निर्णय ले सकते हैं।