हमारा जीवन हर साल अधिक मोबाइल और प्रगतिशील बन रहा है। हम सभी को अपना खुद का लेने का समय लगता है, हम अपने आप को अपनी शुरुआत से और आधुनिक जीवन के हलचल से खुद को अलग कर रहे हैं, हम में से कई स्वस्थ खाने की उपेक्षा करते हैं, इसे उच्च कैलोरी स्नैक्स के साथ बदलते हैं, हालांकि बहुत भूख लगी है, लेकिन विटामिन और खनिजों में गरीब हैं।
लेकिन अगर हम, वयस्क, कम से कम आंशिक रूप से विटामिन की कमी को भरने में सक्षम होते हैं, अपनी फार्मेसी में अपनी जटिल संरचना में अधिग्रहण करते हैं, तो बच्चे के जीव इस तरह के प्रयोगों के लिए तैयार नहीं हैं। जब तक, तीन सप्ताह के बच्चे को विटामिन डी 3 नहीं दिया जा सकता है। इसलिए, अगर हम चाहते हैं कि हमारा बच्चा स्वस्थ और खुश हो, तो हमें बच्चे के लिए मेनू की पसंद से बहुत ही सक्षम और जिम्मेदारी से संपर्क करना चाहिए।कहां से शुरू करें? हम अपनी दादी को याद करते हैं, जो गर्मियों के मौसम को अपने भूखंडों पर खर्च करते हैं, पैटिसन और currants का ख्याल रखते हैं, और फिर गर्व से सर्दियों में अपनी जादुई स्वादिष्ट तैयारी करते हैं और इस स्वादिष्ट घर में शामिल होते हैं। हां, हम दादी कैनिंग, सुखाने, पिकलिंग, पिकलिंग, बगीचे और बगीचे के उपहारों को ठंडा करने से सीखना शुरू करते हैं। नहीं, मैं विदेशों में लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी के बारे में भूलकर, साइटों पर फेंकने के लिए सभी बलों पर फोन नहीं करता))। गर्मी के मौसम की शुरुआत के साथ अब बहुत सारे बागवानी प्रेमियों को अपनी फसल को थोड़ा पैसा के लिए साझा करने के लिए तैयार हैं। इसके अलावा, आपको जामुन की एक बाल्टी, और सेब की एक बाली की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, आप खुद को एक गिलास-दो, लेकिन विभिन्न जामुन तक सीमित कर सकते हैं। वही सब्जियों पर लागू होता है।
मेरा विश्वास करो, सब्जियों, जामुन और फलों के मूल्य को संरक्षित करने के कई तरीके हैं, और ऐसे उत्पादों के फायदे बहुत हैं। एक ग्रिल में जमे हुए ब्लूबेरी का एक चम्मच, या कुछ क्रैनबेरी जामुन चाय में कुचल, तैयार उत्पाद में छोटे विशिष्ट वजन के बावजूद, बच्चे के पकवान को समृद्ध करेंगे। यहां तक कि जमे हुए अजमोद और अजवाइन के twigs भी टुकड़े सूप के लिए विटामिन का हिस्सा देंगे। हमें याद है कि बगीचे जामुन के जाम से फलों का रस कारखाने के रस की उपयोगिता के लिए किसी भी तरह से कम नहीं है, और यदि आप बहुत आलसी नहीं थे और शरद ऋतु के प्राकृतिक रस में खुद को पकाया जाता है, इसे संरक्षित करते हैं या इसे ठंडा करते हैं, तो यह आमतौर पर ठीक है। और क्या आप जानते हैं कि यह जमे हुए रूप में है कि फल एस्कॉर्बिक एसिड और कैरोटीन को अच्छी तरह से संरक्षित करते हैं? बस जागरूक रहें कि जमे हुए बेरीज के उपयोग को तुरंत डिफ्रॉस्टिंग के बाद उपभोग किया जाना चाहिए, और सब्ज़ियों को तुरंत शोरबा में कम किया जाना चाहिए और तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए। आप विभिन्न प्रकार के रागाउट, कैसरोल, आमलेट्स और यहां तक कि मीटबॉल भी जोड़ सकते हैं। बेरीज और फलों से, आप कंपोजिट, जेली, मोर्सि, दलिया, खट्टे-दूध के उत्पादों और दही में जोड़ सकते हैं, और स्वादिष्ट जेली और पुडिंग तैयार कर सकते हैं। शायद किसी को पता नहीं है, लेकिन यहां तक कि साधारण टमाटर और मिर्च पूरी तरह से अपने स्वाद, सुगंध और जमे हुए अधिकांश विटामिन बनाए रखते हैं।
इसके अलावा, यह मत भूलना कि सॉर्कर्राट और मसालेदार सब्जियों में, विटामिन जो काफी उपयोगी हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, संरक्षित हैं। लेकिन सब्जियां (जैसे गाजर और आलू) पकाने के बाद काढ़ा बच्चे के टुकड़ों को पकाने के लिए मुख्य शोरबा के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
याद रखें: विटामिन ए नारंगी और हरी सब्जियों में मौजूद है; हरी पत्तेदार सब्जियों में विटामिन ई; साइट्रस फल, जामुन, मिर्च, गोभी और टमाटर में विटामिन सी; विटामिन बी 2, जो मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, में ब्रोकोली और पालक होते हैं; विटामिन बी 12 में सभी प्रकार की जड़ सब्जियां होती हैं।
बेशक, आज के लिए, जब सर्दियों की ऊंचाई इसकी ऊंचाई पर है, तो हमें केवल डेली से सब्जियों के साथ सामग्री होना चाहिए। लेकिन याद रखें कि पकाया गया माँ ब्रोकोली प्यूरी या सेब कंपोटेट तैयार-तैयार डिब्बाबंद भोजन की तुलना में बच्चे को अधिक लाभ पहुंचाएगा। खैर, और अगली गर्मियों में, हमारी आस्तीन को घुमाकर, हम पृथ्वी पर सबसे प्यारे छोटे आदमी के लिए सक्रिय रूप से विटामिन स्टोर करना शुरू कर देते हैं - आपके बच्चे के लिए ...