- मक्खन - 1 कप
- हल्की ब्राउन शुगर - 1/2 कप
- चीनी - 1/2 कप
- खजाना - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- तत्काल एस्प्रेसो कॉफी - 1 1/2 चम्मच
- चॉकलेट - 1 गिलास
- कुचल हेज़लनट - 1/2 कप
1. चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन गलीचा के साथ एक छोटे बेकिंग ट्रे मोड़ो, और एक तरफ सेट करें। एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन, ब्राउन शुगर, सफेद चीनी, गुड़, नमक और एस्प्रेसो पाउडर पिघल गया। मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी एक व्हिस्क के साथ सरकते हुए जब तक थर्मामीटर का तापमान 120 डिग्री तक पहुंच जाता है। इस कारमेल को लगातार उत्तेजित किया जाना चाहिए, जब तक यह 150 डिग्री के तापमान तक पहुंच जाए। 2. तत्काल बेकिंग शीट में कारमेल डालें, समान रूप से एक रबड़ स्पुतुला के साथ सतह पर फैल रहा है। 3. कटा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़काव और चॉकलेट पिघलने तक कुछ मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें। 4. एक स्पुतुला का उपयोग करके, चॉकलेट को पूरे कारमेल सतह पर समान रूप से फैलाएं। 5. कटा हुआ हेज़लनट के साथ चॉकलेट छिड़कें और कारमेल कठोर होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। 6. एक हवादार कंटेनर में कारमेल को टुकड़ों और दुकानों में तोड़ दें। यदि आपकी रसोई पर्याप्त गर्म है, तो फ्रिज में कारमेल स्टोर करें ताकि चॉकलेट बहुत नरम न हो।
सेवा: 10