केक की उपस्थिति का इतिहास जहां से इसकी उत्पत्ति हुई थी, किस देश में आविष्कार किया गया था और किस पकवान ने पहली बार मीठे आटा, क्रीम और विभिन्न व्यंजनों के इस अद्भुत संयोजन को एक पकवान में बनाया, अब तक यह ज्ञात नहीं है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि केक के प्रोटोटाइप का मातृभूमि इटली है और उनकी राय भाषाविदों के साक्ष्य द्वारा समर्थित है जो दावा करते हैं कि "केक" शब्द का मतलब कुछ फ्लोरिड या जटिल है। अन्य शोधकर्ता मिठाई वोस्टोक पकवान के जन्मस्थान को अपने रहस्यमय "पूर्वी मिठाई" के साथ मानते हैं और यह वहां था कि आधुनिक केक का प्रोटोटाइप न केवल बनाया गया था, लेकिन उस केक में जिस केक में हम इसे देखने के आदी थे। और, भरोसेमंद जानकारी हमारे पास नहीं पहुंच पाई है, लेकिन यह आश्वस्त रूप से जोर देकर कहा जा सकता है कि केक की भूमिका, जिसे वह आज हमारे उत्सव की मेज पर खेलता है, को अतिसंवेदनशील नहीं किया जा सकता है। इस नुस्खा में मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि असामान्य गहने की अनुपस्थिति के बावजूद मूल कैसे बनाया जाता है, और एक स्वादिष्ट केक "घुंघराले"।
सामग्री:- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच।
- चीनी 2 बड़ा चम्मच।
- सोडा 1 छोटा चम्मच।
- कोको पाउडर 3 बड़ा चम्मच। एल।
- वैनिलीन 2 चुटकी
- साइट्रिक एसिड 0.02 छोटा चम्मच।
- चिकन 8 पीसी के अंडे।
- कंडेन्स्ड दूध 1 पॉट
- मक्खन 200 ग्राम
- चरण 1 मुख्य अवयव: आटा, अंडे, कोको, सोडा, चीनी, मक्खन, संघनित दूध।
- चरण 2 सबसे पहले हम संघनित दूध 2 घंटे के लिए डाल दिया। यदि आपने दूध उबला हुआ है, तो इस चरण को छोड़ दें।
- चरण 3 प्रोटीन से अंडे की जर्दी को अलग करें। थोड़ी देर के लिए प्रोटीन फ्रिज में डाल दिया जाता है, जब तक हम जर्दी के साथ काम नहीं करते।
- चरण 4 अब हम केक के पहले केक तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, 4 अंडे के अंडे लें और धीरे-धीरे (एक बड़ा चमचा), उन्हें एक गिलास चीनी जोड़ें।
- चरण 5 जबकि चीनी हरा के साथ योल, रेफ्रिजरेटर से प्रोटीन लें, उनमें से साइट्रिक एसिड का एक चुटकी जोड़ें और उन्हें एक कांटा से चाबुक करें।
- चरण 6 अब धीरे-धीरे प्रोटीन को आधे से जोड़ना (दूसरे क्रस्ट के लिए प्रोटीन का दूसरा आधा) जोड़ें, इसमें सोडा के 0.5 चम्मच, वैनिलीन का एक चुटकी, 1 कप आटा और 5-7 मिनट के लिए हराया जाता है।
- चरण 7 फिर आटा को बेकिंग डिश में डालें, इससे पहले इसे मार्जरीन के साथ धुंधला कर दिया जाए, आप आटे के साथ फॉर्म को हल्के ढंग से छिड़क सकते हैं ताकि केक छड़ी न हों। और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।
- चरण 8 जबकि पहला केक तैयार किया जा रहा है, आप दूसरे को बनाना शुरू कर सकते हैं। दूसरा केक बिल्कुल पहले (चरण 4 और 6) जैसा ही तैयार होता है, लेकिन कोको के 3 चम्मच (चरण 6 में) के अतिरिक्त।
- चरण 9 क्रीम बनाओ। जब संघनित दूध तैयार होता है, तो आपको इसे ठंडा होने की आवश्यकता होती है। फिर इसे एक कंटेनर में तेल के साथ रखें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 10 केक बेक्ड और ठंडा होने के बाद, आपको उन्हें इस तरह से काटने की आवश्यकता होगी कि दोनों केक चार हैं।
- चरण 11 केक के प्रत्येक आधे से आपको टुकड़ों को तोड़ने की ज़रूरत है - ये भविष्य के कर्ल हैं (वे आमतौर पर बड़े होते हैं)।
- चरण 12 अब पकवान पर पहला केक डालें और इसे क्रीम के साथ चिकनाई करें।
- चरण 13 फिर हमने दूसरा केक रखा, लेकिन एक अलग रंग और क्रीम भी चिकनाई।
- चरण 14 जब आप चार केक युक्त केक प्राप्त करते हैं, तो इसे ऊपर और किनारों पर क्रीम के साथ कवर करें।
- चरण 15 अगला, घुंघराले crumbs के साथ केक सजाने। केक तैयार है।