दही केक "स्नो व्हाइट" लाइट ग्रीष्मकालीन केक "स्नो व्हाइट" न केवल बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, बल्कि बच्चों द्वारा उपयोगी और प्यार करता है। व्हीप्ड योल, गिलहरी, क्रीम और सफेद चॉकलेट के साथ कॉटेज पनीर सॉफले, मक्खन-अंडा केक पर, स्ट्रॉबेरी मर्मेलैड के साथ, सफेद चॉकलेट के साथ चमकीले और व्हीप्ड क्रीम से सजाए गए। केक "स्नो व्हाइट" के लिए एक सामान्य नुस्खा इंटरनेट पर आधारित नहीं है। तो मैंने फैसला किया कि वेबस्पून और हमारे पास अपनी स्नो व्हाइट होगी। मैं आपके अगले बच्चे के बारे में आपके विचार के लिए प्रतिनिधित्व करता हूं, मैं हमेशा आपकी टिप्पणियों और सभी अच्छे मूड के लिए प्रतीक्षा करता हूं!
सामग्री:- नमक 1 चुटकी
- पानी 1 बड़ा चम्मच। एल।
- बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच।
- चीनी 60 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- आटा, गेहूं 70 ग्राम
- मक्खन 50 ग्राम
- 180 मिलीलीटर का क्रीम
- दही 500 जी
- चॉकलेट सफेद 150 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- जिलेटिन 10 प्लेट
- चीनी 220 जी
- चीनी वेनिला 4 चम्मच।
- स्ट्रॉबेरी 230 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी कन्फिचर 320 जी
- जिलेटिन 5 प्लेट
- चॉकलेट सफेद 100 ग्राम
- क्रीम 50 मिलीलीटर
- मक्खन 30 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी 270 ग्राम
- क्रीम 150 मिलीलीटर
- चरण 1 केक के लिए सामग्री तैयार करें: आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी, अंडे, मक्खन; मर्मेल, क्रीम और सजावट के लिए: स्ट्रॉबेरी, कन्फिचर, कॉटेज पनीर, कम से कम 35% की वसा सामग्री के साथ क्रीम, सफेद चॉकलेट, चीनी और वेनिला चीनी, प्लेटों में जिलेटिन। केक को एक विभाजित आकार के लिए 24-35 सेमी व्यास के साथ बनाया गया है।
- चरण 2 चिकनी, लगभग 5-6 मिनट तक मिक्सर के साथ कमरे के तापमान पर अंडे, चीनी, नमक और मक्खन का एक चुटकी डालें।
- चरण 3 बेकिंग पाउडर के साथ आटा को हलचल, हलचल।
- चरण 4 बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध रूप में और किनारों पर तेल लगाकर, आटा, स्तर फैलाएं। लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना। हम एक पाक छड़ी के साथ तैयारी की जांच करते हैं, अगर बाहर निकाला जाता है, तो केक sips। चलो इसे कागज से मुक्त करने, grate पर ठंडा है।
- चरण 5 मर्मेलड स्ट्रॉबेरी के लिए शुद्ध हैं।
- चरण 6 कन्फिचर को गर्म करें और मैश किए हुए आलू जोड़ें। चलो उबाल लें और आग से हटा दें।
- चरण 7 प्लेटों में ठंडे पानी जिलेटिन में पहले से भिगोकर, गर्म मर्मेल में निचोड़ें और भंग कर दें। अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा करें।
- चरण 8 क्रीम के लिए, क्रीम को गर्म करें और चॉकलेट पिघलाएं, तीव्रता से सरकते हुए। हम प्लेट से हटा देते हैं।
- चरण 9 एक मिक्सर 2 yolks और 1-2 बड़ा चम्मच के साथ व्हिस्क। एल। मजबूत स्पष्टीकरण तक चीनी के 170 ग्राम के साथ एक गर्म पानी।
- चरण 10 चॉकलेट के साथ क्रीम की पतली गुदगुदी डालो, हलचल।
- चरण 11 कुटीर चीज़ और वेनिला चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 12 ठंडा पानी जिलेटिन निचोड़ में भिगोकर 55-60 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भंग कर दें। हम बदले में 4 आइटम डालते हैं। एल। जिलेटिन के साथ एक कप में दही द्रव्यमान, अच्छी तरह से stirring।
- चरण 13 और तुरंत जिलेटिन द्रव्यमान की पतली धारा दही क्रीम में डाली गई, जो लगभग 3 मिनट में बहुत तीव्रता से हस्तक्षेप करती है। कवरिंग, हम क्रीम की प्रारंभिक सेटिंग के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं।
- चरण 14 एक मजबूत फोम में 2 गिलहरी डालें, चीनी के 50 ग्राम जोड़ें और फिर फोम चमकने के लिए whisk। लगातार चोटियों में क्रीम चाबुक।
- चरण 15 थोड़ा grasped क्रीम के लिए प्रोटीन और क्रीम जोड़ें। हम नीचे की ओर से आंदोलनों के साथ एक दिशा में अच्छी तरह से हस्तक्षेप करते हैं, ताकि क्रीम जितना संभव हो उतना शराबी हो।
- चरण 16 केक को अलग-अलग रूप में वापस कर दिया जाता है। सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी 3 या 4 प्लेटों में कटौती की जाती है और किनारों के साथ फैलती है।
- चरण 17 क्रीम के केक 2/3 पर डालो। हम रेफ्रिजरेटर में 40 मिनट के लिए साफ करते हैं। मैं फ्रीजर का उपयोग करता हूं, फिर 15 मिनट के लिए पर्याप्त होता है।
- चरण 18 पर्याप्त रूप से पकड़े गए क्रीम पर, मर्मेलैड फैलाएं और इसे ठंड में वापस रख दें, ताकि मर्मेलैड पहले ही आकार को थोड़ा सा रख सके।
- चरण 1 आधा जमे हुए मर्मेल के शीर्ष पर शेष क्रीम, कवर और फिर रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे के लिए डालना।
- चरण 20 मध्यम गर्मी पर पहले से गरम क्रीम में शीशा लगने के लिए, चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं, हर समय अच्छी तरह से stirring।
- चरण 21 अंगूठी के आकार की अंगूठी से केक मुक्त करें। कमरे के तापमान में ठंडा टुकड़ा केक के बीच में डाला जाता है। हम विभिन्न दिशाओं में केक को थोड़ा झुकाते हुए स्वतंत्र रूप से ढीला छोड़ देते हैं। ठंड को पूरा करने के लिए हम ठंड में फिर से हटा देंगे।
- स्पीड 22 सजावट के लिए क्रीम हुकुम में हराया। और अपने विवेकानुसार संलग्नक के साथ एक पाक बैग में डाल दिया।
- चरण 23 हम केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाते हैं, विभिन्न पैटर्न खींचते हैं। एक कांटा के साथ, आप शीशा लगाना पर छोटे दाग बना सकते हैं। केंद्र में हम एक बड़े स्ट्रॉबेरी को सजाने देंगे। हम तुरंत सेवा करते हैं और एक सुखद भूख लगी है!