कॉफी को एक खुशी बनाने की प्रक्रिया बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानने की आवश्यकता है।
तुर्क का रूप
शास्त्रीय तुर्क - एक लंबी संभाल के साथ एक मोटी दीवार वाली शंकु जहाज, जिसमें घंटी संकुचित होती है। इस तरह का एक असामान्य रूप काफी उचित है: नीचे का एक बड़ा क्षेत्र तेजी से हीटिंग प्रदान करता है, शंकु आकार कॉफी के मैदानों के तेज़ी से निपटने की सुविधा प्रदान करता है, और संकीर्ण गर्दन आसानी से फोम को बरकरार रखती है, जो कॉफी की पूरी अनूठी सुगंध को संरक्षित करती है। कभी-कभी लगभग बेलनाकार रूपों के तुर्क मिलते हैं, वे सुगंध को और भी खराब रखते हैं, और उनमें मोटी असमानता से निपटती है।
तुर्क की सामग्री
तुर्क विभिन्न सामग्रियों से बने किए जा सकते हैं, उनके सभी की अपनी योग्यता और दोष हैं। तुर्क के लिए सामग्री का सबसे महत्वपूर्ण पैरामीटर गर्मी चालन है, वह वह है जो अंततः हीटिंग की समानता निर्धारित करता है।
- सबसे आम तुर्क धातु हैं, उनमें से सबसे अच्छा तांबे और कांस्य हैं। उनके पास अधिकतम गर्मी चालकता है, व्यावहारिक हैं, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है और एक वर्ष से अधिक समय तक चलेंगे। हालांकि, यह तुर्क की भीतरी सतह पर ध्यान देने योग्य है, इसे खाद्य टिन से ढंकना चाहिए, अन्यथा धातु के साथ जहर का खतरा है। स्टेनलेस स्टील के तुर्कों को खरीदा नहीं जाना चाहिए, ऐसा लगता है कि इस तरह के तुर्क में कॉफी उबाल जाएगी और इसके स्वाद का एक बड़ा हिस्सा खो जाएगी।
- क्ले तुर्क अच्छे होते हैं यदि आप इसमें केवल एक ग्रेड कॉफी पकाते हैं, क्योंकि मिट्टी की छिद्रपूर्ण संरचना सुगंध को अवशोषित करती है, और लंबे समय तक उपयोग, अधिक परिष्कृत और "समृद्ध" पेय होगा। लेकिन अगर आप एक प्रकार की कॉफी को प्राथमिकता नहीं दे सकते हैं, तो आप या तो एक अन्य सामग्री से तुर्क प्राप्त करते हैं, या आप अपनी पसंदीदा किस्मों के लिए कुछ मिट्टी तुर्क प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, मिट्टी के टर्की को बहुत सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए, क्योंकि मिट्टी एक नाजुक सामग्री है।
- चीनी मिट्टी के बरतन के तुर्कों को हल्के झटका के कारण भी क्रैकिंग का खतरा होता है, यह मिट्टी तुर्क के साथ उनका रिश्ता है। हालांकि, विशेषज्ञों ने सिरेमिकों को तुर्कों के लिए सामग्री का सबसे अच्छा विकल्प माना है। कॉफी की मोटी दीवारों के कारण अच्छी तरह से पकाया जाता है, इसमें एक उत्कृष्ट स्वाद होता है। इस तरह के तुर्क में गंध मिश्रण नहीं करते हैं, और इसलिए आप स्वाद और किस्मों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस पेटी की इसकी काफी पर्याप्त लागत डर नहीं जाएगी।
लेखनी
हैंडल के लिए सबसे अच्छा विकल्प धातु के आधार पर एक पेड़ है, पेड़ लगभग गर्मी का संचालन नहीं करता है, और आप इसे अपने नंगे हाथ से लेकर जला नहीं जाएंगे।
हैंडल क्षैतिज और थोड़ा ऊपर की तरफ इशारा किया जाना चाहिए, लेकिन लंबवत नहीं: ऊर्ध्वाधर हैंडल वाले तुर्क गर्म रेत पर कॉफी बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, जहां गर्मी सभी दिशाओं में समान रूप से जाती है। यदि आप इस तरह के हैंडल के साथ तुर्क में स्टोव पर घर पर कॉफी बना रहे हैं, तो आप अपनी उंगलियों को गर्म भाप से जला देंगे। क्षैतिज हैंडल इस समस्या के खिलाफ रक्षा करेगा।
तुर्क में एक महत्वपूर्ण जगह - शरीर को हैंडल का लगाव। यदि हैंडल हटाने योग्य नहीं है, तो वेल्डेड संयुक्त बेहतर होता है, और बोल्ट नहीं किया जाता है, क्योंकि समय के साथ बोल्ट संयुक्त पहले ढीला होगा, और दूसरी बात यह है कि कॉफी के मैदान किसी भी तरह से इसमें आ जाएंगे, जिससे जंग हो सकती है।
आयतन
तुर्क की मात्रा कॉफी की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करती है, और जरूरतों के लिए सख्ती से चयन की जाती है: 1 कप के लिए, अगर केवल गोरमेट का एक परिवार, या कुछ, यदि आप किसी कंपनी के साथ किसी कंपनी में कॉफी पीना पसंद करते हैं।
तुर्की के लिए कॉफी बनाने के लिए यह कितना महत्वपूर्ण और जरूरी है, इसे चुनने के लिए आप पहले ही जानते हैं! यह केवल इसे खरीदने और एक कप कॉफी का आनंद लेने के लिए बनी हुई है।